Knoblauch für den Winter pflücken - Foto Rezept für eingelegten Knoblauch

Knoblauch für den Winter - Rezepte

Zunächst einmal einige nützliche Tipps, ohne die man im Winter einfach auf den Geschmack von Knoblauch enttäuscht sein kann.

1. Knoblauch sollte nur reif und frisch ausgewählt werden. Ansonsten besteht die Gefahr, dass es, wenn es gebeizt wird, Ihnen keine Freude bereiten wird.

2. Es ist notwendig, Knoblauch zu konservieren und sorgfältig alle Gläser und Deckel zu sterilisieren. Es wird dringend empfohlen, saubere Kleidung anzuziehen und die Hände vor dem Einmachen zu waschen.

3. Marinierter Knoblauch sollte ganze Läppchen sein, aber Sie können auch mit einer Nadel durchbohren, in ein paar Minuten in kochendes Wasser halten und dann in kaltes Wasser tauchen.

Marinierter Knoblauch. Rezept # 1

Zutaten: 1 Liter Wasser - 400 Gramm junger Knoblauch, 50 Gramm Salz und Zucker, 100 ml Essig.

- Nun, schälen Sie Knoblauch von der Schale, spülen Sie gründlich und halten Sie in kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten.

- Nach dem Blanchieren in kochendem Wasser die Knoblauchzehen in kleine Gläser verteilen. Die Banken sollten trocken und steril sein.

- Marinade zubereiten: Sobald das Wasser kocht, Salz und Zucker darin gießen und dann zwei oder drei Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Marinade vom Herd nehmen, gießen Sie den Essig hinein.

- Gießen Sie marinade (in einem kochenden Zustand) den ganzen Knoblauch, der in Gläsern gelegen ist, rollen Sie sich mit Deckeln auf, drehen Sie sich um und gehen Sie unter der Decke für die Nacht hinaus.

Rezept # 2

Dieses Rezept ist interessant, weil das Gericht enthältStellen Sie sich Rübensaft vor. Also, für die Herstellung von eingelegtem Knoblauch werden die folgenden Zutaten benötigt: Knoblauch, 1 Liter Wasser, 50 Gramm Zucker, 50 Gramm Tafelsalz, 100 Gramm Rübensaft, 100 ml Essig (9%).

1. Knoblauch sollte geschält, geschält und gewurzelt werden. Dann in kochendem Wasser versuchen, nur ein paar Minuten. Danach den Knoblauch in kaltem Wasser unterziehen und abkühlen lassen.

2. Als nächstes legen Sie sich auf die Ufer und gießen Sie eine Rote-Bete-Marinade. Wie man Marinade von der roten Rübe macht: wischen Sie auf einem kleinen Reibe Kilogramm rohen roten Rüben ab, gießen Sie einen halben Liter Wasser hinein und drücken Sie durch Gaze durch. Dann mischen Sie mit einem Liter Wasser, setzen Sie das Feuer auf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

3. Wir sterilisieren das Glas mit Knoblauch und Marinade für 5 Minuten und machen dann die Naht.

Rezept # 3

Produkte:

• 1 Kilogramm Knoblauch,


• Wasser,


• 1 rohe Rübe,


• 2 EL Kochsalz,


• 2 Esslöffel Zucker,


• 5-6 Nelken,


• eine halbe Zimtstange,


• ein Esslöffel Essigsäure,


• ein Teelöffel duftender Pfeffer (Erbse).

Wie man ein Gericht zubereitet:

1. Spülen Sie den Knoblauchkopf gründlich ab. Von der Haut abziehen, so dass die Zähnchen aneinander haften bleiben und nicht auseinander fallen.

2. Kochen Sie 600-700 ml Wasser, nach dem Kochen, fügen Sie Salz und Zucker, Zimt, Pfeffer und Nelken hinzu.

3. Entfernen Sie die Marinade vom Feuer mit Gewürzen und gießen Sie sie in Essig ein.

4. Legen Sie die Knoblauchzehen in ein Glas und füllen Sie sie mit einer Marinade, so dass sie alle Knoblauch bedeckt.

5. Wenn Sie den Knoblauch in Rot malen wollen, dann verwenden Sie Rüben, ähnlich wie im vorherigen Rezept. Die rohen Rüben werden gesäubert und in Würfel geschnitten und dann direkt nach dem Essig (Punkt 3) in die Marinade gegeben

6. Schließen Sie das Glas fest und lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort. Marinierter Knoblauch wird in ca. 50-60 Tagen fertig sein.

Autor: Katerina Sergejenko