Billets aus Birnen für den Winter - schnelle Rezepte mit einem Foto des Kochens

Doch im Gegensatz zu seinem Kollegen Apfel, Birnekann nicht lange gespeichert werden. Daher ist es sehr wichtig, Birnen für den Winter vorzubereiten und eine Vielzahl von Speisen und Desserts zuzubereiten. Beispiele für Leerzeichen finden Sie weiter unten in diesem Artikel.

Wie man aus Birnen Knüppel für den Winter macht. Schnelle Rezepte mit Fotos

Zutaten: Birnen (etwa zwei Drittel einer Drei-Liter-Dose), ein paar reife große Äpfel, etwa 3/4 Tasse Zucker und etwas Zitronensäure (buchstäblich an der Spitze eines Küchenmessers).

Zubereitung (für ein 3-Liter-Glas):

1. Wir fangen an, Birnen vorzubereiten. Wähle die reifsten, schönsten und schneide die Birnenwurzeln ab.

2. Waschen Sie die Birnen nun gründlich mit Äpfeln und legen Sie sie so in das Glas, dass sich die Äpfel in der Mitte des Glases zwischen den Birnen befinden. Wofür sind Äpfel? Sie werden sauer sein, und in diesem Fall wird die Ernte den ganzen Winter dauern. Mit etwas Zitronensäure abschmecken.

3. Wasser zum Kochen bringen und gießen Sie sie in das Glas sofort nach dem Kochen. Nach dem Gießen 10 Minuten warten muss, um das Wasser in die Pfanne gießen und wieder aufkochen, dann in Halbabschnitten geernteten Zucker (in diesem Beispiel etwas weniger als ein halbes Glas).

4. Geben Sie erneut "Zuckermarinade" in das Glas und warten Sie weitere 10 Minuten.

5. das Wasser wieder in den Topf fusionieren, um den Rest des Zuckers hinzuzufügen, zum Kochen bringen und den Topf mit Birnen füllen.

6. Es ist Zeit für die Sterilisation: Ein Glas mit Wasser, Äpfeln und Birnen sollte in einem großen Topf mit Wasser gefüllt und für maximal 10-12 Minuten gekocht werden.

7. Rollen Sie die Gläser gründlich auf. Danach drehen Sie den Hals nach unten und wickeln ihn mit einem warmen Tuch ein. Warten Sie, bis die Birnen vollständig abgekühlt sind.

8. Lagern Sie Dosenbirnen an einem dunklen Ort (Abstellraum, Schrank, Keller).

Kompott von Birnen für den Winter

1. Nehmen Sie reife mittelgroße Früchte und probieren Sie sie in einer kochenden Lösung: 1 Liter Wasser + 1 Gramm Zitronensäure. Die Blanchierung erfolgt innerhalb von 15 Minuten oder etwas weniger.

2. Nachdem die Birnen weicher geworden sind, sollten sie aus dem kochenden Wasser entfernt und vorsichtig in kaltes Wasser gegeben werden.

3. Verteile sie nun über die Dosen und bereite einen Zuckersirup aus einem Liter Wasser, 180-200 Gramm Zucker und einem Gramm "Zitrone" zu. Sirup gießt in Dosen.

4. Sterilisieren Sie die Gläser für etwa eine halbe Stunde (drei Liter). Rollen und unter der Decke kopfüber lagern, bis das Kompott abkühlt.

5. Sie können den Kompott aus ganzen Früchten zubereiten und in Hälften oder Viertel teilen.

Birnenfrucht

Produkte: 2 kg Birnen und ein halbes Kilo Johannisbeere (schwarz).

1. Die Birnen gut waschen und den Kern mit Samen und einem Pferdeschwanz entfernen. Auf Wunsch können Sie die Birne reinigen und abziehen.

2. Stellen Sie die Birnen in eine große große Schüssel und fügen Sie etwas Wasser hinzu (3-4 Esslöffel).

3. Die Beeren der schwarzen Johannisbeere hacken und mit den Birnen vermischen.

4. Auf dem Herd kochen und gelegentlich umrühren.

5. Es ist notwendig, dass die Mischung sehr dick wird, so dass der resultierende Saft abgelassen werden sollte.

6. Jetzt die dicke Mischung in einem Mixer oder einer Schleifmaschine richtig behandeln gekocht. Holen püriert.

7. Legen Sie ein Backblech oder eine Folie auf das Backblech, verteilen Sie die Kartoffelpüree darauf und trocknen Sie es im Ofen, bis die Kartoffelpüree trocken ist. Trocken ist es bei niedrigen Temperaturen wünschenswert, aber vor dem Trocknen ist es notwendig, den Ofen auf 90-100 Grad aufzuwärmen.

8. Bewahren Sie die Pastille in Gläsern auf.

Autor: Katerina Sergejenko