Wie man Kirschmarmelade macht
Rezepte von Marmelade aus Kirschen eine große Vielfalt,Denn wer liebt diese leckere, saftige Beere nicht? Im Sommer können Sie die vollen Früchte der Natur genießen, und im Winter wird es angenehm sein, eine Kirschmarmelade mit aromatischem Tee zu genießen. Kirsche ist nicht nur eine köstliche Beere, sondern auch sehr nützlich. Eine richtig vorbereitete Marmelade füllt Ihren Körper mit den fehlenden Vitaminen auf. Zum Kochen gibt es fast alle Sorten, es ist wichtig, dass die Beeren saftig und reif waren - dies beeinflusst den Geschmack und das ästhetische Aussehen der Delikatesse. Dessert der Kirsche schmückt den Tisch, wird den Haushalt und die Gäste an einem kalten Wintertag erfreuen.
Eine solche Marmelade hat keinen ausgeprägten Geschmack oderAroma, da oft Ingwer, Zitrone, Mandeln und sogar Aprikosengruben hinzugefügt werden können. Aus Gründen der Originalität kann der Sirup anstelle von Wasser auf Wein gekocht werden.
- Weiße Kirschmarmelade mit Steinen
- Süße Kirschmarmelade
Rezeptnummer 1. Weiße Kirschmarmelade mit Steinen
Zutaten:
- Kirsche - 1 kg
- Zitrone - 1 Stück
- Zucker - 1 kg
- Vanille - 1/3 Teelöffel.
- Wasser 350 ml
Herstellungsverfahren:
- Wir spülen die reifen Beeren aus, spülen sie gut ab und trocknen sie ab;
- wir verdünnen Zucker in Wasser und rühren ständig, zum Kochen bringen;
- Füllen Sie die Beeren mit dem entstehenden Sirup. Brühen wir 3 Stunden lang.
- ein schwaches Feuer anzünden und zum Kochen bringen, nicht vergessen zu rühren. Bereitschaft kann durch die Farbe der Beeren bestimmt werden. Wenn sie durchscheinend werden, ist die Marmelade fertig.
- Den Saft aus der Zitrone herauspressen, in einen Topf gießen und die Vanille ausgießen.
- Kochen Sie weitere 5 Minuten, entfernen Sie sie aus dem Feuer und gießen Sie sie auf die Ufer.
Dessert kann durch Zugabe von einem besonderen Schatten gegeben werdener ist verrückt. Jeder wird in Ihrem Ermessen sein (Cashew, Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, etc.). Kirsche aus einer süßen Kirsche mit Walnuss ist besonders angenehm zu schmecken und pikant. Die Zutaten bleiben gleich, nur im Anfangsstadium fallen wir in der vorbereiteten Kirsche 200 g zerkleinerte Nüsse ein und gießen den Sirup. Fahren Sie dann mit der Vorbereitung für die oben beschriebenen Schritte fort.
Es ist wichtig, die richtigen Gerichte zu wählenKochen. Es hängt davon ab, wie lange Ihre Marmelade aufbewahrt werden kann und wie viel sie ihre nützlichen Eigenschaften behält. Zum Kochen eignet sich am besten eine Edelstahlpfanne mit einem Volumen von 3 bis 7 Litern. Verwenden Sie nicht zu viel Kapazität, da sich die Beeren als zu weich herausstellen, da sie durch ihr Eigengewicht erstickt werden. Um eine schöne Farbe zu erhalten, rühren Sie ausschließlich mit einem Holzlöffel oder Spachtel um und sammeln Sie den Schaum mit einem Löffel aus "Edelstahl". Banken für die Zukunft Marmelade sollte perfekt sauber sein, mit kochendem Wasser verbrüht und vollständig getrocknet, mit einer Kapazität von bis zu 2 Litern.
Rezept Nummer 2. Süßkirschen Marmelade
Zutaten:
- Kirsche 1 kg
- Zucker 1,1 kg
- Wasser - 1 t
- Zitronensaft - 30 g
Herstellungsverfahren:
- Vorbereitung Beeren, wie oben beschrieben, und sanft die Knochen trennen, dabei nicht um die Früchte zu beschädigen;
- Kochen Sie Wasser mit Zucker bis zur vollständigen Auflösung bei schwacher Hitze;
- Die Kirschen in den entstandenen Sirup geben, zum Kochen bringen und sofort entfernen. Stehen lassen für einen Tag;
- Die Flüssigkeit abgießen, kochen, regelmäßig den Schaum entfernen und umrühren. Danach fahren wir noch 48 Stunden;
- Dann den Sirup wieder aufkochen, mit Zitronensaft in die Beeren gießen, kochen und in Dosen geben.
Dieses Rezept ist nicht sehr einfach, aber die daraus resultierende Kirschmarmelade ist so lecker, dass es Ihre Zeit und Ihren Fleiß mehr als ausgleichen wird. Und Familie und Freunde werden von Ihren kulinarischen Fähigkeiten überrascht sein.
Um Gläser mit Kirschmarmelade zu halten folgt introckener Ort. Für eine Langzeitlagerung ist eine Temperatur von +7 - -12 Grad wünschenswert. Ein Keller ist ideal, wenn es einen gibt. Die Temperatur unter 7 Grad führt zu Zucker, und über 12 führt dazu, dass die Delikatesse sauer ist. Die gewünschte Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Jahre, aber die richtige Marmelade kann länger gelagert werden. Und dennoch sollten Sie sich nicht jahrelang eindecken, es ist besser, nächsten Sommer wieder frische duftende Marmelade zu kochen.
