Gelee vom Champagner
Nicht jeder mag Champagner trinken, aber nicht kaufen aufNeujahrsflasche dieses spritzigen Getränks ist unmöglich. Und dann haben Sie ein paar Gläser getrunken und beschlossen, dies zu begrenzen. Aber was soll man mit dem Rest des Champagners machen - gießen Sie nicht gleich aus? Sie können am 1. Januar kochen Gelee aus Champagner.Gelee vom Champagner
Um Gelee mit Champagner zu machen, benötigen Sie:
- Champagner - 0,5 l
- Zucker - 250 g
- Preiselbeeren - 200 g
- Gelatine - 20 g
- Eiweiß
- Zuckerpulver oder kleiner Zucker
Nehmen Sie 50 g Zucker, gießen Sie 1 Esslöffel hinein. Wasser und mischen. Den Zucker mit Wasser bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Der resultierende Zuckersirup wird 5 Minuten lang gekocht, dann die Preiselbeeren hinein gießen und weitere 3 Minuten erhitzen. Lassen Sie den Preiselbeersirup abkühlen.
250 ml Champagner in den Topf gießenEs auf einem kleinen Feuer und löst darin die restlichen 200 g Zucker auf. Champagner mit Zucker aus dem Feuer nehmen, Gelatine und 250 ml Champagner hinzufügen. Rühren Sie den Champagner um, bis sich die Gelatine löst.
Cranberry Sirup gießen über die Gläser. Fügen Sie ein Glas Champagner mit Zucker und Gelatine hinzu und legen Sie das Gelee in den Kühlschrank, bis es sich vollständig verfestigt hat. Entfernen Sie das fertige Gelee aus dem Kühlschrank und bürsten Sie die Kanten der Gläser mit Protein. Streuen Sie Zuckerpulver oder kleinen Zucker in die Untertasse und tauchen Sie die Kanten der Gläser hinein.
Guten Appetit!
