Wie man eine Moltebeerenmarmelade kocht: ein Rezept mit einem Foto
Moroshku kann eine andere Marke genannt werdenRussische Beere, obwohl sie in der nördlichen Hemisphäre über dem 45. Breitengrad wächst. Ein Verwandter von Himbeeren, Brombeeren, Knochen. Unsere skandinavischen Nachbarn (Norwegen, Finnland) haben diese Pflanze kürzlich erfolgreich unter Gewächshausbedingungen kultiviert, was bedeutet, dass es etwas dafür gibt.
Aber Plantagen von Haus Moltebeeren mit vergleichenRussische immense Sümpfe, zumindest lächerlich. Es sollte erkannt werden, dass die westlichen Bauern etwas ohne offensichtliche Nachfrage nach dem Produkt wird nicht produzieren, so empfehlen wir, dass Sie sich zu Hause den Geschmack und die heilende Wirkung von Moos Johannisbeeren beurteilen zu können, manchmal als Moltebeeren, aber es sollte zumindest sammelt eine überarbeitete und vorbereiten.
Wo und wann sammeln wir Moltebeeren für Rohlinge
Wenn du nicht in die Tundra willst, kannst duBewirtschaften Sie die sumpfigen Wälder mit Torfmoos, den Ausläufern von Torfmooren und anderen Orten, die nicht zu schön für Spaziergänge sind. Im Nordwesten und in den nördlichen Regionen Russlands reicht dieses Gut, so dass jeder geeignete sumpfige Mensch in der Nähe einen nicht trägen Bürger finden kann, der regelmäßig den Sommer für die Natur wählt.
Moroshka ist eine krautige Pflanze, 5-20 cm hochzwei-drei Blätter, Blüten weißen Blüten und bringt eine Frucht - eine Steinfrucht etwa 1,5 cm im Durchmesser.Im Sommer-Zyklus, die Früchte wechseln die Farbe mehrmals: grün, rot, orange-gelb (reif), braun. Die Zeit der freundlichen Reifung (bis zur vollen Reife) ist kurz genug für 10-14 Tage, wie ihre Schwester - eine Waldhimbeere, also versuchen Sie öfter Ihre Waldparzellen zu besuchen, um die Zeit der Sammlung nicht zu verpassen.
Nach Beeren, besonders bei Regen oder umgekehrtübermäßig heißes Wetter, zerbröckelt schnell und verliert Marktfähigkeit. Für die Grenze des Verbreitungsgebietes in der mittleren Zone Russlands reift der Wolkenbruch zum Bernsteinstaat und der Beginn der Erntesaison tritt gewöhnlich in der Mitte und Ende August auf.
Was und warum wird aus Moltebeere zubereitet
Die Antwort auf die zweite Frage war uns bekanntVorfahren. Für die nördlichen Völker war dies das beste Mittel zur Rettung vor Skorbut. Mikroelement Zusammensetzung ermöglicht die Verwendung von Infusionen und Sirupe der Moltebeere, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen, positive Auswirkungen auf das Kreislaufsystem zu verhindern. Die Früchte der Pflanze in Verbindung mit einem Absud der Blätter und Wurzeln bieten eine gute entzündungshemmend, schweißtreibend und harntreibende Wirkung, und Vitamin-Komplex Moos Johannisbeere perfekt mit dem Winter und Frühjahr Beriberi kämpfen.
Daher wurden lange Zeit Moltebeeren geerntetWinter in allen möglichen Formen: nass, gekocht, getrocknet. Aus Beeren können Sie Kompotte kochen, Kisselen, Squeeze und Konserve Saft, Zubereitungen in Form von Sirup und Likör, übrigens in Skandinavien sehr beliebt. Wir werden einige Tipps geben, wie man Marmelade aus diesen Beeren zu Hause kochen kann.
Rezept: Moltebeerenmarmelade für den Winter
Wir weisen darauf hin, dass "Sumpfbernstein"hat sehr große und harte Samen, die viele in Himbeermarmelade nicht mögen. Für solche Ästheten ist der beste Weg, Marmelade aus Moltebeeren zu machen, während dem Rest traditionelle Rezepte angeboten werden.
Zutaten: große reife Moltebeere - 1 kg, Zucker - 1 kg, Wasser - 1,5 st.
- Beeren zu sortieren, von Sepalen und Müll zu befreien, zu waschen ist nicht notwendig, wenn Sie sie in abgelegenen Orten von der Zivilisation gesammelt haben;
- bereiten Sie den Sirup mit einer Schüssel zu, die ausreicht, um das gesamte Volumen zu kochen;
- nach dem Sirup kochen und vollständig auflösenZucker geben Sie in die Teller der Beeren ein und kochen Sie sie für ungefähr eine halbe Stunde; Die Mischung wird durch ein Sieb rezirkuliert, in die Kochschale zurückgestellt und weitere 15 Minuten köcheln lassen;
- Die Marmelade in sterile Gläser füllen, die Deckel schließen (besser aufrollen) und in den Kühlschrank oder Keller geben.
Eine andere Option. Das Pulver ist mit Zucker und Zucker bedecktEs wird mehrere Stunden an einem warmen Ort gelassen, um den Saft zu isolieren. Danach wird in der gleichen Schüssel unter Zugabe von 1 Tasse Wasser für 1 kg Beeren bis zur Fertigstellung gekocht und in heißer Form über Dosen gegossen.
Marmelade aus Moltebeere mit Honig
Der ursprüngliche Weg, um die Heilung und das Aroma zu stärkenQualität des Werkstücks. 1 kg "Sumpfbernstein" benötigt 1,5 kg Honig und 0,5 Liter Wasser. Honig sollte in warmem Wasser aufgelöst werden, aber nicht kochen. In einem vorbereiteten Becken schlafen Beeren ein, übergießen den entstandenen Honigsirup und zünden ihn an. Marmelade dreimal aufkochen und erstarren lassen, bis alles abgekühlt ist. Nach diesem mühsamen Prozess bei einem langsamen Feuer, entfernen Sie den Schaum, bringen Sie die Marmelade, bis Sie fertig sind. Ausgießen heiß.
Autor: Katerina Sergejenko
