Wie man Rhabarbermarmelade zubereitet - Foto-Rezept
Marmelade aus Rhabarber ist eine Delikatesse nicht nur lecker,aber auch nützlich und ungewöhnlich. Selbst Rhabarberstängel einen würzig-sauren Geschmack haben, und wenn sie mit Zucker kombiniert und was einige Beeren (im Stau Rezept Rhabarbern enthalten sein, wie Erdbeeren oder Erdbeeren) Marmelade Rhabarber gibt einen ungewöhnlichen süß und sauer, erfrischenden Geschmack.
Das Rezept für Rhabarbermarmelade ist so einfach, dass fürZutaten gehen nicht weit, und Sie können Marmelade mit Ihren eigenen Händen zu Hause kochen, buchstäblich in einer halben Stunde. Alles, was dazu nötig ist, sind ein paar frisch gereinigte Rhabarberstängel, mehrere Gläser Zucker und Packpektin, ein Geliermittel, das dem fertigen Rhabarbermarmelade die nötige Dichte verleiht.
Zutaten für Rhabarbermarmelade
- 400 Gramm frische Rhabarberstiele
- 5,5 Tassen Zucker
- 1 Pektinpackung
- 1-2 Gläser Erdbeeren oder Erdbeeren (wenn gewünscht, mit ihnen wird die Rhabarber Marmelade mehr süß und duftend)
Wie man eine Rhabarbermarmelade kocht - Foto-Rezept
Zuerst werden wir alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Stamm Rhabarber gründlich unter einem Strahl von kaltem Wasser gewaschen, entfernen Sie die obere, harte Schicht der Schale und in kleine Stücke schneiden etwa zwei vor drei Zentimeter lang. Wenn Sie sich entscheiden, einige Beeren zu der Rhabarbermarmelade hinzuzufügen, dann vergessen Sie nicht, sie gründlich zu waschen, entfernen Sie die Stängel und Blätter. Es wird empfohlen, die Beeren ein wenig vorzulagern, damit sich die Rhabarbermarmelade in der Konsistenz homogen verhält.
Schneiden Sie die Rhabarberstängel in einen Topf mitFlachboden (am besten verwenden Sie Rhabarber Marmelade, um Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung zu verwenden), fügen Sie eine kleine Menge Zucker und Wasser (etwa ein halbes Glas - ein Glas) hinzu. Wir stellen den Topf auf ein starkes Feuer und bringen ihn zum Kochen, damit die Rhabarberstücke weich und gekocht werden.
Nachdem Rhabarberstücke gekocht sind,fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu - vorgemahlene Erdbeeren oder Erdbeeren, alle Inhalte des Pektinpakets. Bei starkem Feuer die Rhabarbermarmelade zum Kochen bringen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein - wie auf dem Foto:
Die letzte Phase der Marmeladenherstellung -Zugabe von Zucker. Den restlichen Zucker in die fast vorbereitete Konfitüre aus Rhabarber gießen und gut durchmischen. Auf Zucker ist es besser, nicht zu sparen - sonst wird die Marmelade nicht nur zu sauer, sondern auch zu flüssig. Die Marmelade vom Rhabarber wieder zum Kochen bringen, ständig umrühren, ein bis zwei Minuten kochen lassen und dann vom Feuer nehmen. Das ist alles - Marmelade ist fertig, es bleibt nur, um sie in Glasgefäße für die Konservierung zu gießen, zu schließen und für den Winter lagern zu lassen.
