Wie man Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter macht - ein Rezept mit einem Foto
Wie man Erdbeeren für den Winter so vorbereitet, dassfür ein paar kalte Monate, bitte nach Hause leckere Desserts mit Erdbeeren, die ihren lebhaften Geschmack und Aroma bewahrt haben? Die Antwort ist einfach - Erdbeermarmelade zu machen. Erdbeermarmelade ist eine köstliche Alternative zu den traditionellen Erdbeermarmelade, und es ist viel einfacher, es zu kochen. Wenn die Marmelade mehrere Stunden lang zubereitet wird, brauchen Sie viel weniger Zeit, um Marmelade aus frischen Erdbeeren zu machen. Und die Zutaten dieses Rezepts sind so einfach, dass sie in jeder Küche zu finden sind.
Für die Zubereitung von Marmelade aus Erdbeeren für den Winter benötigen wir folgende Zutaten:
- Fünf Gläser pürierte Erdbeere in Kartoffelpüree
- Vier Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Fünfzig Gramm Pektin
- Sieben Gläser Zucker
Wie man Erdbeermarmelade macht - Schritt-für-Schritt-Rezept
Vor dem Schließen der ErdbeermarmeladeWinter müssen Sie auf die Sterilisation von Konservendosen achten - wenn die Banken nicht sorgfältig gewaschen und sterilisiert werden, bleiben sie Mikroben, und Erdbeermarmelade verderbt nach ein paar Wochen. Daher ist die erste Stufe der Ernte von Erdbeeren für den Winter Sterilisation von Dosen: Spülen der Gläser mit kaltem Wasser, Kochen in einem Wasserbad mit Deckel.
Wir sortieren sorgfältig die Beeren von Erdbeeren, meins undin Püree pürieren - dafür können Sie einen gewöhnlichen Löffel oder eine Kartoffel verwenden. Mash Erdbeeren in einem Mixer ist nicht zu empfehlen - Sie erhalten zu Flüssigkeit Püree, die auch schäumen wird, um Erdbeermarmelade das ist nicht geeignet.
Erdbeermark mit Zitronensaft vermischen, Pektin hinzufügen und gründlich vermischen, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Wir zünden ein starkes Feuer an und bringen die Mischung zum Kochen.
In einer kochenden Erdbeermarmelade schlafen wir vorher die abgemessene Menge Zucker ein und bringen wieder zum Kochen, ohne den Schaum zu vergessen. Kochen Sie die Marmelade für ein bis zwei Minuten.
Fertig zum Marmeladen gießen in heiß kochenGläser, die den oberen Raum etwa eineinhalb Zentimeter verlassen. Die Ränder der Gläser für die Konservierung werden mit einer Serviette abgewischt, um keine Marmeladentropfen zu hinterlassen. Mit elastischen Bändern abdecken, Bezüge auflegen und vorsichtig rollen.
Bereits gerollte Erdbeermarmelade in Gläsern auf ein Wasserbad legen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen, danach das Feuer abstellen und weitere fünf bis sieben Minuten in heisses Wasser stellen.
Wir nehmen die verschlossenen Gläser heraus und gehen für einen Tag wegaufstehen. Bevor Sie die Erdbeermarmelade zur Aufbewahrung entfernen, überprüfen Sie, ob die Dosen sorgfältig verschlossen sind - ob sich der Deckel bewegt hat oder ob Risse im Glas vorhanden sind. Denken Sie daran, dass das Eindringen von nur einer kleinen Menge Luft sofort die gekochte Erdbeermarmelade mit solcher Schwierigkeit verderben kann, und es wird nicht möglich sein, sie für den ganzen Winter zu speichern.
