Wie man ein kissel von einer reifen Erdbeere kocht - Fotorezept
Erdbeere in der Sommersaison reift die allerersten, undDie ersten Sommermonate, Juni und Juli - das ist die richtige Zeit, um Ihr Zuhause köstlichen Kissel aus frischen Erdbeeren zu verwöhnen. Auch wenn Sie ein Anfänger in der Kunst der Zubereitung komplexer Desserts sind, können Sie das Rezept für Erdbeergelee ohne Schwierigkeiten meistern - es enthält die einfachsten Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind, und das Erdbeergelee wird in wenigen Minuten zubereitet.
Für ein Rezept für Gelee aus Erdbeeren kann genommen werdennur frische, aber auch gefrorene erdbeeren - aber natürlich, die köstlichsten kissel werden erhalten, wenn sie es aus frisch gepflückten Beeren kochen. Außerdem können Sie in Erdbeergelee wahlweise andere Beeren hinzufügen - zum Beispiel Kirschen, Kirschen oder Johannisbeeren.
Für die Zubereitung von Erdbeergelee benötigen wir folgende Zutaten:
- Eineinhalb Liter sauberes Wasser
- Etwa ein halbes Kilo Erdbeeren
- Zwei Esslöffel Kartoffelstärke
- Vier bis fünf Esslöffel Zucker (die Menge an Zucker kann erhöht werden, wenn Sie süßes Gelee mögen)
Wie man ein Erdbeergelee - Schritt für Schritt Rezept kocht
Ein halber Liter Wasser wird in einem flachen Topf mit flachem Boden mit Zucker vermischt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.
Sobald das Wasser kocht, in der Pfanne Erdbeeren einschlafen (wenn Sie nicht frische, aber gefrorene Erdbeeren nehmen, empfiehlt es sich, nicht vorher aufzutauen - damit die Beeren nicht aufgebraucht werden).
Kochen Sie die Erdbeeren in Zuckersirup fürein paar Minuten, und sobald das Wasser wieder kocht, nehmen Sie es heraus und zerdrücken Sie es mit einem Löffel im Kartoffelbrei. Wenn du willst, kannst du diesen Schritt überspringen und die Beeren ganz lassen - dann bekommst du einen Erdbeerkuss mit ganzen Beeren. Es ist sehr lecker wie Erdbeergelee, wenn die Erdbeeren klein sind.
Während die Erdbeere gebraut wird, bereiten Sie eine Stärkemischung vor. Zwei Esslöffel Stärke mit einer Rutsche ein Glas kaltes Wasser in einem separaten Behälter gießen und gründlich mischen, um die Mischung homogen, ohne Klumpen zu machen. Wenn du die Stärkemischung nicht mischt, und im Gelee wirst du auch Klümpchen haben - und das, siehst du, ist nicht sehr schmackhaft.
Nach und nach unter ständigem Rühren die in Wasser verdünnte Stärke in einen Topf mit Gelee geben und die Kissel auf eine heiße Platte stellen und das Feuer abstellen.
Rühren Sie die Kissel nach der Zugabe von Stärke nichtes ist notwendig - während des Kochens wird die Stärke von selbst dispergiert. Von der Stärke hängt die Dichte des Gelees ab. Wenn Sie also ein flüssigeres Erdbeergelee bevorzugen, kann die Menge an Stärke erhöht werden. Aber wenn Sie ein Gelee mit ganzen Beeren von Erdbeeren vorbereiten, ist es besser, im Gegenteil ein bisschen mehr Stärke hinzuzufügen.
Das ist alles - Erdbeergelee ist fast fertig,es bleibt nur um es abkühlen zu lassen. Sie können das Gelee direkt in der Pfanne abkühlen lassen oder es in Servierplatten oder andere flache Behälter gießen - so wird es viel schneller abkühlen.
