Wie man kalorienarme Marmelade aus Erdbeeren für den Winter zubereitet - Foto-Rezept
Zu Hause Marmeladen zubereitet undMarmelade aus frischen Erdbeeren übertrifft in vielerlei Hinsicht die "gekauften" Desserts - vor allem, weil es keine künstlichen Zutaten (zB chemische Konservierungsstoffe und Süßstoffe) in hausgemachter Marmelade gibt. Dementsprechend ist der Kaloriengehalt einer solchen Marmelade viel niedriger als die Anzahl von Kalorien, beispielsweise in einer "Laden" -Konfitüre. Und das Rezept für Marmelade aus Erdbeeren ist so einfach, dass selbst der absolute Anfänger in der komplexen Kunst der Konservierung und Ernte für den Winter es für den Winter kochen kann. Walderdbeeren im Rezept dieser Marmelade können durch gewöhnliche Gartenerdbeeren, Victoria oder Erdbeeren ersetzt werden.
Um Marmelade aus Erdbeeren zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- Anderthalb Kilogramm Garten oder wilde Erdbeerbeeren
- Dreieinhalb Gläser Zucker
- Frisch gepresster Saft einer Zitrone
Die Menge an Erdbeeren und anderen Zutaten angegebenmit einer Rate von etwa fünf Dosen. Wenn Sie nur ein oder zwei Gläser Erdbeermarmelade rollen möchten, müssen Sie die Anzahl der Zutaten proportional verringern. Die Beeren von Walderdbeeren sind normalerweise kleiner als die Beeren von Erdbeeren oder Erdbeeren - bedenken Sie dies bei der Zubereitung der Marmelade.
Saft von Zitrone, im Rezept von Erdbeermarmelade enthaltenenthält Geliermittel und ersetzt erfolgreich Pektin oder Gelatine, die traditionell zur Herstellung von Konfitüren verwendet werden. Zitronensaft wird unserer Marmelade aus Erdbeeren nicht nur würzig sauren Geschmack verleihen, sondern auch die nötige Dichte.
Wie man Erdbeermarmelade kocht - Schritt für Schritt Rezept
Zu Beginn bereiten wir alles Notwendige vorZutaten. Die Beeren der Erdbeeren werden sorgfältig sortiert, so dass sie nur ganz und unverdorben bleiben (auf keinen Fall können Sie Marmelade aus reifen Beeren zubereiten!). Spülen Sie unter einem Strahl von kaltem Wasser und entfernen Sie die Blätter und Stängel. Wenn Sie Walderdbeeren verwenden, können Sie die Beeren intakt lassen, aber es ist besser, die Erdbeeren Erdbeeren in Hälften oder sogar Viertel zu schneiden, wenn die Beeren sehr groß sind.
Geschnittene Erdbeerbeeren schlafen in einem großen einTopf mit einem dicken Boden, fügen wir auch Zitronensaft und eine vordosierte Menge an Zucker. Wir stellen den Topf auf ein kleines Feuer und kochen die Marmelade unter ständigem Rühren - bis sich der Zucker vollständig auflöst.
Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und wires entstand eine homogene Mischung, wir erhöhen das Feuer und bringen die Marmelade aus den Erdbeeren zum Kochen, nicht zu vergessen, ständig zu rühren. Entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum, der sich auf der Oberfläche von Erdbeermarmelade gebildet hat.
Lass die Marmelade für fünf bis sieben kochenMinuten, dann die Pfanne von der Platte entfernen, die Reste des gebildeten Schaums mit einem großen Metalllöffel entfernen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Das ist alles - unsere Marmelade praktisch von der Erdbeerefertig, es bleibt nur, es in Gläser zu rollen, so dass die fertige Marmelade für den ganzen Winter behalten wurde. Dazu müssen die Bänke im Wasserbad sorgfältig gewaschen und sterilisiert werden - und erst dann in die heißen Gläser fertige Erdbeermarmelade gießen.
