Japanisches Omelette - Tamagoyaki
Die japanische nationale Küche hat eine immense Popularität erlangt, und heute können Sushi-Rollen, Miso-Suppe und andere japanische Gerichte in Restaurants auf der ganzen Welt genossen werden. Japanisches Omelett Tamagoyaki - eines der beliebtesten Gerichte der Küche des Landes der aufgehenden Sonne.Japanisches Omelett ist ein ziemlich spezielles GerichtEuropäischer Geschmack, sowie alle japanischen Gerichte. Aber diejenigen, die oft genug in Restaurants der japanischen Küche gehen, haben bereits gesungen, um den ungewöhnlichen Geschmack des japanischen Omeletts zu schätzen und zu lieben.
Tamagoyaki traditionell gekocht auf einer breiten Pfanne von rechteckiger Form, aber unter häuslichen Bedingungen ist die Zubereitung eines japanischen Omeletts auch auf einer herkömmlichen runden Pfanne mit Teflonbeschichtung möglich.
Klassisches japanisches Omelett wird aus Eiern, japanischen Süßwein zubereitet(Mirin), Sojasauce, Zucker. Es gibt auch oft im Japanischen Omelett eine spezielle japanische Suppenbrühe. Zu Hause kann Mirin durch Reisessig und Brühe Dasi ersetzt werden - jede verfügbare Brühe, zum Beispiel Huhn oder Fisch.
Wir machen Sie auf eines der vielen Rezepte des japanischen Omeletts aufmerksam.
Japanisches Omelett
Um ein japanisches Omelett zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eier - 6 Stck.
- Puderzucker - 0,5-1 EL. l.
- Sojasauce - 1 EL. l.
- Japanischer Wein Mirin - 2 EL. l.
- Speiseöl zum Braten
Vorbereitung
Eier brechen, in eine Schüssel geben, leicht mit einer Gabel umrühren, aber nicht verquirlen.
In die Eiermasse gib Mirin, Sojasauce,Zuckerpulver (um einen süßeren Geschmack zu bekommen, braucht man 1 Esslöffel, für ein weniger süßes Omelett reicht ein halber Esslöffel). Die fertige Masse für das Omelett sollte homogen sein.
Auf die erhitzte Bratpfanne das Pflanzenöl geben und gründlich erhitzen. Dann gießen Sie einen kleinen Teil der Eimasse in die Pfanne, so dass sie den Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt.
Wenn die Schicht des Omelettes mit Hilfe von Chasi (Chasi) von der Unterseite her gebräunt ist, musst du es mit einer Rolle rollen und etwas mehr Ei-Mischung auf den freien Platz gießen.
Als nächstes müssen Sie die Omelett-Rollen wieder aufrollen und eine kleine Ei-Mischung auf die Pfanne gießen. Fahren Sie fort, bis die ganze Eimischung in die Pfanne gegossen ist.
Das fertige japanische Omelett erweist sich als schuppig. Es wird gekühlt und in Stücke geschnitten auf den Tisch gegeben.
Guten Appetit!
