Königliches Omelett
Das beste Geschenk zum Valentinstag ist das Frühstück im Bett, gekocht von den eigenen Händen. Als so ein Frühstück die süße königliches Omelette mit Rosinen (Wiener Omelette)Königliches Omelett
Um vier Portionen dieses Omeletts vorzubereiten, benötigen wir:
- Eier - 4 Stück
- Milch - 375 ml
- Mehl - 250 g
- Rosinen ohne Gruben - 100 g
- Kristallzucker - 3 EL. (mit der Spitze)
- Margarine oder Butter - 2 EL.
- Salz - 1 Prise
- Puderzucker zur Dekoration
Wir brechen Eier und trennen Proteine von Eigelb. Wir hacken die Eigelbe mit Mehl, Milch, Salz und Zucker. Den geschlagenen Schaum in einen dicken Schaum schlagen und zu den Eigelb geben. Die Hälfte des Öls wird in einer Pfanne erhitzt, die Hälfte der Eimischung dort gießen und mit der Hälfte der gewaschenen Rosinen bestreuen. Braten Sie das Omelett bei schwacher Hitze. Dann verschieben wir das Omelett auf den Deckel und drehen die Pfanne um. Vom Deckel wieder das Omelett in eine Pfanne geben und fertig machen. Mit Hilfe von zwei Gabeln in große Streifen schneiden und aus der Pfanne ausstreuen. In ähnlicher Weise bereiten wir das zweite Omelett vor. Vor dem Servieren das Omelett noch einmal in einer Pfanne streichen, eine Minute aufwärmen, großzügig mit Puderzucker bestreuen und zum Tisch (oder zu Bett) servieren.
Guten Appetit!
