Pfannkuchen mit Quark

Pfannkuchen mit Quark

Um Pfannkuchen mit Quarkfüllung zu machen, benötigen wir folgende Zutaten.

Für Pfannkuchen:

• Mehl - 5 EL. mit einer Rutsche
• 
  Milch - 2,5 EL.
• 
  Eier - 2 Stck.
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Pflanzenöl - 1 EL. für den Test + 100 g zum Braten
• 
  Salz - 0,3 TL.

Für die Füllung:

• frischer Hüttenkäse - 300 g
• 
  Sauerrahm - 2 Esslöffel
• 
  Zucker - 2 EL.
• 
  2 Eigelb oder 1 Ei
• 
  Salz nach Geschmack

Schlagen Sie mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer die Eier mitZucker und Salz. In die geschlagene Masse die Milch gießen und das Mehl hineingeben. Alles gründlich vermischen, Pflanzenöl zugeben und erneut mischen. Im fertigen Test sollte es keine Klumpen geben. Backen Sie dünne Pfannkuchen mit Pflanzenöl. Um eine Bratpfanne gleichmäßig zu fetten, können Sie eine Gabel mit einer entkernten Hälfte roher Kartoffeln verwenden.

Dann bereiten wir die Füllung vor. Um dies zu tun, reiben Sie Quark mit saurer Sahne, Eigelb und Zucker, Salz abschmecken. Um die Füllung würziger zu machen, können Sie ihr eine Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen (sie muss zuerst getrocknet, gemahlen und gesiebt werden), Rosinen oder kandierte Früchte.

In der Mitte jedes Pfannkuchens stellen wir das Esszimmer aufLöffel Quark Füllung und wickeln Sie den Pfannkuchen mit dem Umschlag. Die fertigen Umschläge werden von beiden Seiten in Öl oder Öl gebraten, in Email- oder Keramikschalen gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und in einen nicht brennbaren Ofen gestellt.

Pfannkuchen mit Quark und Kirschen

Um Pfannkuchen mit Kirschen und Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten.

Für Pfannkuchen:

• Milch - 500 ml
• 
  Mehl - 200 g
• 
  Eier - 2 Stck.
• 
  Pflanzenöl - 2 EL.
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Backpulver - 2 Teelöffel.
• 
  Salz nach Geschmack
• 
  Öl zum Braten

Für die Füllung:

• 400 g Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt)
• 
  300 g frische oder gefrorene Kirsche
• 
  5 Esslöffel Zucker
• 
  5 Esslöffel saure Sahne

Zuerst bereiten wir Pfannkuchen vor. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Pflanzenöl dazugeben und mischen. Milch einfüllen und gut vermischen. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu (es kann durch 1 Teelöffel hydratisiertes Soda ersetzt werden) und mischen Sie den Teig gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen.

Die Pfanne erhitzen und leicht einölen.Öl. In der Mitte der Pfanne den Teig gießen und die Bratpfanne drehen, um den Teig gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. Wenn der Boden des Pfannkuchens golden wird, drehen Sie den Pfannkuchen und braten Sie die zweite Seite für ein paar Sekunden, und nehmen Sie den Pfannkuchen dann aus der Bratpfanne.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Mix Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker (wenn Hüttenkäse Körner ist, reiben Sie es durch ein Sieb vor). Gefrorene Kirschen werden aufgetaut und von der Flüssigkeit abgelassen, und von frischem nehmen wir Knochen weg. Fügen Sie die Kirsche in den Quark hinzu und mischen Sie.

Wir verteilen die Füllung in der Mitte des Pfannkuchens und wickeln sie mit einem Umschlag ein. Solche Pfannkuchen werden am besten mit süßen Saucen serviert.

Guten Appetit!