Pfannkuchen auf saurer Sahne, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Wie man Pfannkuchen auf Sauerrahm und Milch, Sauerrahm und Wasser, ohne Eier kochen

Es scheint, dass die Hauptzutaten für das Kochenköstliche Pfannkuchen lang und bekannt - Milch, Eier, Mehl und ein wenig Übung. Aber auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen verwenden viele Hausfrauen oft andere, manchmal sogar unerwartete Zutaten. Oft gibt es dank solcher kulinarischen Experimente auf unseren Tischen Gerichte, deren Geschmack vor vielen Jahrhunderten genossen wurde. Zum Beispiel kann eines dieser unverdient vergessenen Gerichte Pfannkuchen auf Sauerrahm genannt werden, deren Rezepte Sie in unserem heutigen Artikel finden werden.

Leckere Pfannkuchen auf Sauerrahm und Wasser - ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt

Meist werden Pfannkuchen auf Sauerrahm gekocht, wennIm Kühlschrank gibt es keine anderen Milchprodukte. Aber diese voreingenommene Haltung verschwindet in dem Moment, wenn Sie zuerst Pfannkuchen auf Sauerrahm versuchen. Sie schmecken gleichzeitig zart und knusprig, mit einer schönen Farbe und angenehmer Säure. Zu allem hinzufügen ist auch ein sehr einfaches kochendes Rezept und wir versichern Ihnen, dass Pfannkuchen auf saurer Sahne für immer einen Platz unter Ihren Pfannkuchenlieblingen finden werden.

Notwendige Zutaten:

saure Sahne - 3 EL. l.

Mehl - 2 Tassen

Wasser -2 Tassen

Eier - 2 Stck.

Zucker - 1 EL. l.

Pflanzenöl - 1 EL. l.

Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wir geben die saure Sahne in eine Schüssel. Es sollte ausreichend dick und frisch sein, nicht weniger als 15% Fettgehalt. Ideale Option - hausgemachte saure Sahne zu verwenden.

Das Mehl in die saure Sahne geben. Wenn Sie wollen, dass die Pfannkuchen üppig herauskommen, können Sie in diesem Stadium noch einen Teelöffel Backpulver oder einen halben Löffel Soda, gelöschten Essig hinzufügen.

Nach dem Rühren der sauren Sahne mit Mehl den Zucker zugeben.

In einem separaten Behälter Schneebesen oder eine Schüssel, die Eier schlagen, bis leichter Schaum erscheint.Zur Anmerkung! Achten Sie darauf, beim Schlagen eine Prise Salz hinzuzufügen, damit die Eimasse schnell gleichmäßiger und leichter zu schlagen ist. Wenn Sie vorhaben, süße Füllung zu verwenden, können Sie in diesem Stadium auch etwas Vanillezucker hinzufügen.

Wir gießen die Eier in die Masse und mischen. Gießen Sie nach den Eiern etwas warmes Wasser.

Der Teig für Pfannkuchen wird gründlich gemischt. Wenn es wegen fettiger Sauerrahm zu dick geworden ist, kann man etwas mehr Wasser hinzufügen. Zum Schluss fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen den Teig noch einmal mit einem Schneebesen. Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Dünne Pfannkuchen auf saurer Sahne und Milch - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Pfannkuchen sind auf saurer Sahne und mit Zusatz vorbereitetandere Milchprodukte. Zum Beispiel, wenn Sie dem Teig Milch hinzufügen, wie in unserem nächsten Rezept, sind die Pfannkuchen zarter und elastischer. Deshalb wird dieses Rezept oft verwendet, um Pfannkuchen-Kuchen für einen Kuchen mit saurer Sahne zu machen.

Pfannkuchen auf Sauerrahm, Rezept mit Foto

Notwendige Zutaten:

saure Sahne - 200-250 gr.

Milch - 400 ml.

Eier - 2 Stck.

Zucker - 1 EL. l.

Mehl - 300-350 gr.

Pflanzenöl - 3 EL. l.

Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Milch wird mit saurer Sahne gemischt. Dann schlagen wir in einem separaten Behälter Eier mit einer Prise Salz. Wenn die Eier mit einem leichten Schaum zu einer homogenen Masse werden, gießen Sie sie in die milchsauer Mischung.

Fügen Sie Zucker hinzu und wenn Sie süße Pfannkuchen backen, fügen Sie etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzu.

Im nächsten Schritt das Mehl einfüllen. Es muss zuerst gesiebt werden.

Jetzt den Mixer einschalten und gründlich mischenTeig bis zur Uniform. Sobald der Teig glatt ist, fügen Sie die letzte Komponente hinzu - Pflanzenöl. Misch wieder und du kannst Pfannkuchen kochen.

Backen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Es ist wünschenswert, dass es mit dicken Wänden war, dann werden die Pfannkuchen gut gepflegt, aber sie werden nicht brennen.

Fertige Pfannkuchen werden mit saurer Sahne oder für hausgemachten Kuchen mit saurer Sahne serviert.

Zarte Pfannkuchen mit saurer Sahne - Schritt für Schritt Rezept

Saure Sahne kann eine ausgezeichnete Basis seinfür üppige Pfannkuchen. Aber glaube nicht, dass solche Pfannkuchen sauer für den Geschmack sind. Im Gegenteil, Pfannkuchen auf Sauerrahm sind süß und zart.

Pfannkuchen auf Sauerrahm, Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Notwendige Zutaten:

saure Sahne - 200 gr.

Mehl - 400-600 gr.

Eier - 3 Stück

Zucker - 3 EL. l.

Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Trennen Sie Eigelb von den Proteinen. Die erste Mischung mit Zucker, und die zweite während wir beiseite legen, leicht gesalzen.

Eigelb mit Sauerrahmmixer vermischen.

Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.

Jetzt wenden wir uns den Proteinen zu. In einem separaten Behälter werden wir sie zu einem stabilen dicken Schaum schlagen.

Schlagen Sie die geschlagenen Proteine vorsichtig auf die Masse und mischen Sie sie.

Wenn der Teig zu dick ist, können Sie ihm ein paar Löffel Wasser hinzufügen.

Pfannkuchen in Pflanzenöl braten, bis er blanchiert ist.

Dünne Pfannkuchen auf Sauerrahm: Schritt für Schritt Video-Rezept

Im nächsten Video finden Sie ein Rezept zum Kochendünne Pfannkuchen auf saurer Sahne. Trotz der Tatsache, dass solche Pfannkuchen auf saurer Sahne sehr dünn sind, kommen sie ziemlich elastisch und perfekt mit jeder Füllung kombiniert.