Kuchen "Liebesschloss"

Kuchen "Liebesschloss"

Um diesen Kuchen zu machen, brauchen wir solche Zutaten:

• 
  400 g Zucker
• 
  250 g Mascarpone
• 
  160 g Mehl
• 
  80 g weiße Schokolade
• 
  60 g dunkle Schokolade
• 
  2 EL. Milch
• 
  1 EL. große gehackte Walnüsse
• 
  0,75 st. von Wasser
• 
  7 Waffelkegel
• 
  5 Eier
• 
  3 Eiweiß
• 
  3 Esslöffel Stärke
• 
  Mandelkrume, Orangenschale, Nüsse, Baiser - nach Geschmack

Zubereitung von Keks

Kuchen "Castle of Love" - ​​Keks, also lasst uns anfangenWir backen einen Keks, die Basis für einen Kuchen. Drei Eier werden mit einem Mixer in einem üppigen und leichten Schaum geschlagen. Weiter mit dem Schneebesen, in kleinen Portionen schrittweise Zucker einfüllen, bis der Schaum dicker wird. Dann geben Sie vorsichtig 1 Esslöffel. Stärke und 80 g Mehl, mit einem Holzspatel vermischt und in eine mit Backpapier vorgelegte Backform geben. Keks 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen, abkühlen lassen.

Zubereitung von Baiser

Auch die Baiser kommt in das Baiser. Zur Zubereitung nehmen wir gekühltes Eiweiß und schlagen sie mit 100 g Zucker in einem festen festen Schaum. Mischen Sie die Walnüsse vorsichtig mit der restlichen Stärke und fügen Sie sie den geschlagenen Weißweinen hinzu. Wir vermischen die Masse mit einem Holzspatel und legen sie auf ein mit Pergament belegtes Backblech. Backen Sie 1-1,5 Stunden bei einer Temperatur von 100 ° C, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Baiser darin, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zubereitung von Sirup

Um einen Herrn zu machen, gießen Sie 100 Gramm in das WasserZucker und legte ein schwaches Feuer an. Aufkochen, die Orangenschale hinzugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühl es ab.

Creme Vorbereitung

Wir reiben zwei Eier mit dem restlichen Zucker in die LungeSchaum. Rühren Sie ständig und gießen Sie ein dünnes Rinnsal in die heiße Milch. Wir stellen die Milch auf ein schwaches Feuer, bringen sie zum Kochen und geben in kleinen Portionen das restliche Mehl hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis dick, ständig rühren. Die Sahne vom Feuer nehmen, mit einem Film abdecken und abkühlen lassen. Mascarpone in die abgekühlte Sahne geben und mit einem Mixer schlagen.

Den Kuchen zusammenbauen und dekorieren

Jetzt können Sie unseren Kuchen sammeln. Keks in zwei Kuchen schneiden und jeweils mit Sirup tränken. Ein Kuchen wird reichlich mit Sahne geschmiert, wir legen Baiser drauf und schmieren wieder mit Sahne. Bedecken Sie mit einem zweiten Korken. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne.

Braten Sie die Mandelkrume in einer trockenen Pfannebis die goldene Farbe, abkühlen und mit den Krümeln der Seiten des Kuchens bestreuen. Wir schmolzen weiße und schwarze Schokolade auf einem Wasserbad. Schmieren Sie die geschmolzenen Schokoladenwaffelkegel (drei - schwarz, vier - weiß) und machen Sie sie zu Türmchen für das Schloss. Darüber hinaus können Sie den Kuchen "Castle of Love" mit Nüssen und Baisers dekorieren.

Kuchen "Schloss der Liebe" ist fertig! Guten Appetit!