Prager Kuchen

Prager Kuchen

Wir schlagen vor, dass Sie einen Prager Kuchen mit zwei Arten von Sahne kochen. Diese Rezeptur unterscheidet sich von der klassischen Variante darin, dass zusätzlich zur Schokoladencreme eine leichte saure Sahne verwendet wird, um den Kuchen herzustellen. Um einen Prager Kuchen mit dunkler und saurer Sahne zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten.

Für Kekse

• 
  Mehl - 1 EL.
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  saure Sahne (20% Fettgehalt) - 0,5 EL.
• 
  Butter - 100 g
• 
  Eier - 3 Stück
• 
  Kondensmilch - 1 Glas
• 
  Kakaopulver - 4 EL.
• 
  Vanillezucker - 1 EL.
• 
  Backpulver - 1 Teelöffel.

Für dunkle Creme

• 
  Butter - 150 g
• 
  Kondensmilch - 0,5 Gläser (auf Wunsch können Sie gekochte Kondensmilch verwenden)
• 
  Kakaopulver - 2 EL.

Für saure Sahne

• 
  saure Sahne (20% Fettgehalt) - 0,5 EL.
• 
  Zucker - 0,5 EL.

Zur Dekoration

• 
  Schokolade - 100 g

Wir schlagen die saure Sahne mit Zucker. Wir fügen der Schlagsahne Ei, Kondensmilch, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich. In der entstandenen Masse sieben wir das Mehl, mischen es nochmals gründlich und fügen Butter hinzu. Den Teig kneten, in zwei Teile teilen und ausrollen.

Wir nehmen eine zerlegbare Form zum Backen (Durchmesser - 23cm), schmieren Sie es mit Butter und bedecken Sie den Boden mit Backpapier. Den gerollten Teig vorsichtig in eine Form geben und eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C backen.

Während die Kuchen gebacken werden, bereiten wir saure Sahne vor,saure Sahne mit Zucker schlagen. Fertige Kuchen werden aus dem Ofen genommen, gekühlt und halbiert. Schmieren Sie die Kuchen mit saurer Sahne. Bereiten Sie danach eine dunkle Creme vor.

Fügen Sie dazu die erweichte Butter Kondensmilch (Sie können gekocht) und Kakaopulver hinzu. Wir schlagen die Butter mit Kakao und Kondensmilch mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Jetzt können Sie den Kuchen sammeln. Schmieren Sie alle Kuchen mit einer dunklen Creme, decken wir auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Wir legen den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Kuchen mit Sahne getränkt werden. Vor dem Servieren den Kuchen mit Schokolade dekorieren.

Guten Appetit!