Originalrezept: Schwarzer Larry Kuchen

Die Zutaten

• 
  Mehl - 375 g


• 
  Kakao (qualitativ) - 90 g


• 
  Backpulver - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Pflanzenöl (raffiniert zu wählen) - 150 g


• 
  Zucker - 450 g


• 
  Eier - 3 Stück.


• 
  Vanilleextrakt - 5 g


• 
  Milch - 150 g


• 
  Heißer Kaffee - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Für Sahne: Frischkäse (340 g) + Butter (115 g) + Puderzucker (100 g)

Herstellungsverfahren

1. 
   Mehl, Backpulver, Soda und Kakao in die Schüssel geben und gründlich mit einem Schneebesen vermischen


2. 
   Pflanzenöl und Zucker mischen und mit einem Mixer glatt rühren. Während weiter zu schlagen, Eier und Vanilleextrakt einführen


3. 
   Geben Sie eine Hälfte der trockenen Mischung in die Masse von Punkt 1, gießen Sie Milch, Kaffeelösung (kochendes Wasser) und Alkohol (alle außer Wein) ein.


4. 
   Die Mischung mit niedriger Geschwindigkeit verquirlen, den Rest der trockenen Zutaten hinzufügen


5. 
   Den Teig in vorbereitete Formen geben, sendenim Ofen, auf 180 Grad erhitzt und etwa eine halbe Stunde backen. Die Testbereitschaft kann mit einem Spieß oder durch Drücken auf den Keks in der Mitte überprüft werden - wenn der Kuchen springt, ist es Zeit zu nehmen


6. 
   Gekühlte Kuchen in Folie gewickelt und mehrere Stunden im Kühlschrank gereinigt


7. 
   Für Sahne: Frischkäse (Hochland oder Almette) mit weicher Butter und Zuckerpulver peitschen. Wenn gewünscht, fügen Sie Farbstoff oder Beerenpüree hinzu


8. 
   Schneiden Sie die Schnitte, formen Sie sie mit einem Messer oder einem scharfen Messer, Sandwich mit cremiger Mousse


9. 
   Dekoriere den Kuchen mit Schokoladenglasur und frischen Beeren, verziert mit goldener Lebensmittelfarbe