Kuchen "Schwarzwald"

Schwarzwald (Schwarzwälder Kirschtorte)

Um diesen leckeren Schokoladenkuchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Für den Test

• 6 Eier


• 1 EL. Mehl


• 1 EL. Zucker


• 120 g bittere dunkle Schokolade


• Vanillin nach Geschmack


• Butter für die Schmierung

Für die Imprägnierung

• 3 Esslöffel Zucker


• 2 Esslöffel Kirschlikör


• 4 Esslöffel von Wasser

Für die Füllung

• 375 g Puderzucker


• 1 Eigelb


• 3 Esslöffel Butter


• 2 Esslöffel Kirschlikör

Zur Dekoration

• 500 ml entkernte Kirschen


• 250 ml cremige Sahne


• 2 Esslöffel Puderzucker


• 250 g dunkle Schokolade

Eier schlagen mit Zucker bis dicker, fester Schaum. Schwarze Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und in einem Wasserbad geschmolzen. Die geschmolzene Schokolade wird zusammen mit dem Mehl allmählich in die geschlagenen Eier eingeführt. Die Form zum Backen wird sorgfältig mit Öl geschmiert und mit Pergament ausgelegt. Der Teig wird in eine Form gegossen und bei einer Temperatur von 180 ° C mindestens eine halbe Stunde lang gebacken (wir testen den Test mit einem scharfen Holzstab). Wir geben den fertigen Kuchen etwas kühl in die Form, nehmen ihn dann aus der Form und schneiden ihn nach dem Schneiden horizontal in drei Kuchen.

Aus Wasser und Zucker einen dicken Zuckersirupfür 5 Minuten. Bereit zum Abkühlen mit Sir und mischen mit Kirschlikör. Mit dem erhaltenen Kirschsirup imprägnieren wir die Kuchen und fahren mit der Zubereitung der Füllung fort. Dazu die Butter schlagen und dabei langsam Zuckerpulver, Eigelb und Kirschlikör hineingeben. Um die fette Sahne zu dekorieren, die mit Zuckerpulver geschlagen ist, und die Schokolade drei auf einer Reibe. Kirschen können frisch, gefroren oder in Dosen eingenommen werden. Gefrorene Kirschen sind aufgetaut, aber abgetropft.

Die Hälfte der Sahne wird mit der Hälfte der Sahne geschmiert und angezogenein Drittel der Kirschen. Decken Sie es mit einem zweiten Korken ab. Der zweite Kuchen wird ebenfalls mit Sahne geschmiert und darauf ein Drittel der Kirschen verteilt. Den dritten Kuchen, die Oberseite und die Seiten der Kuchenfettschlagsahne bedecken. Auf den Kuchen legen wir Kirschen und bestreuen den fertigen Kuchen mit geriebener Schokolade.

Guten Appetit!