Omelett Rezepte

Wir machen Sie auf einige Rezepte für Omeletts aufmerksam - sie sind ideal für das Frühstück als Familie und als Snack bei einer lustigen Party.

Omelett auf Französisch

Um dieses Omelett vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - 8 Stück


• Schinken geräuchert 150 g


• saure Sahne - 1 EL.


• Erbsen frisch oder gefroren - 500 g


• Lauch - 1 Stiel


• Mehl - 110 g


• Grüns - 1 Teelöffel.


• Milch - 100 ml


• Butter geschmolzen - 1 Teelöffel


• Pflanzenöl - 1 EL.


• Salat - 0,5 Strahl

Vorbereitung

Bereiten Sie die Füllung vor. Schälen Sie dazu die Zwiebel, schneiden Sie sie in zwei Stücke und schneiden Sie sie dann in Ringe. Die Butter schmelzen und den Lauch hinein schmoren.

Die Tupfer dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Wasser einschenken und 10-12 Minuten weiter dünsten.

Waschen und reinigen Sie den Salat, schneiden seine Streifen auf die Gemüsemischung hinzuzufügen. Ham auch in Streifen geschnitten und auf geröstetem Gemüse hinzufügen. Weiter köcheln lassen für weitere zwei Minuten.

Fügen Sie saure Sahne, Butter und Mehl der Mischung hinzu, mischen Sie alles gründlich.

Bereiten Sie ein Omelett zu. Trennen Sie die Proteine ​​von den Eigelb. Das Eigelb mit Milch und Salz verrühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie.

Schlagen Sie die Weißen in einem dicken Schaum. Ein Stück Omelettteig auf eine mit geschmolzener Butter bestrichene Pfanne geben. Decken und backen Sie für etwa acht Minuten. Die Unterseite des Omeletts muss aushärten und braun werden. Der obere Teil des Omeletts sollte weich bleiben. In separaten Portionen den restlichen Teig mit der Anzahl der Personen backen.

Das Omelett in die gewärmten Teller geben. Stuffing wird auf ein Omelett gelegt, das Omelett in der Mitte gefaltet und sofort auf den Tisch gelegt.

Kaiserliches Omelett

Um dieses Omelett vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - 4 Stück


• Mehl - 250 g


• Rosinen - 8 Stück von l.


• Rum oder Cognac - 2 Teelöffel.


• Zucker - 4 EL.


• Milch - 1 EL.


• Butter - 60 g


• Puderzucker, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Die Rosinen waschen und trocknen, mit Rum oder Cognac bestreuen.

Mehl sieben, mischen Sie es mit Salz und drei Esslöffel Zucker, Eigelb und Milch-Mischung wird auf eine Konsistenz von dicken Brei verdünnt.

Peitschen Sie die Weißweine mit dem restlichen Zucker in einem starken Schaum, dann mischen Sie sie mit dem Teig.

In einer Pfanne mit geschmolzener Butter bestreichen, den Teig gießen, die Rosinen hinzugeben. Backen Sie ein Omelett.

Wenn die Unterseite braun ist, drehen Sie das Omelett um und braten Sie es auf der anderen Seite.

Beim Servieren Omelett mit Puderzucker bestreuen.

Omelett mit Pilzfüllung

Um dieses Omelett vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - 4 Stück

Pilze - 200 g</ li>

• Milch - 4-5 Esslöffel.


• Butter - 2 EL.


• saure Sahne - 2 Esslöffel


• Olivenöl - 2 EL.


• Dill oder Petersilie (gemahlen) - 2,5 EL.


• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Vorbereitung der Füllung vorgekochte Pilze 10-15 Minuten unter dem Deckel zu löschen, fügen Sie saure Sahne und Gemüse hinzu. Eintopf bis zum Ende.

Trennen Sie die Proteine ​​von den Eigelb. Das Eigelb mit Milch verrühren, nach Geschmack salzen. Peitschen Sie die Weißen zu einem Schaum und fügen Sie sie zu den Eigelb hinzu. Die Ei-Mischung ist wieder gut geschlagen.

Omelette über eine gut erhitzte Bratpfanne geben, mit Olivenöl schmieren und 10-15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von ca. 180 ° C backen.

Auf das vorbereitete Omelett die Füllung legen, das Omelett in zwei Hälften zusammenfalten. Mit viel Grün schmücken.

Guten Appetit