Nützliche Eigenschaften von Linsen

Die Linse ist den Menschen seit undenklichen Zeiten bekannt (seit der ZeitJungsteinzeit) und wird sogar im Alten Testament erwähnt: Esau, der Sohn Isaaks und Rebekkas, verkaufte das Erstgeburtsrecht an seinen Bruder Jakob für eine Schüssel Linsensuppe. Die Linse war ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Bewohner des alten Ägypten, Griechenlands und Roms. Heute wird sie in vielen Ländern angebaut: Hoher Nährwert und nützliche Eigenschaften von Linsen machen es zu einem sehr wertvollen Lebensmittelprodukt.

Linsen, wie alle Hülsenfrüchte, sind eine wertvolle Quelle leicht verdaulicher pflanzlicher Proteine.. Dies macht es zu einer hervorragenden Alternative zu Milchproduktenund Fleischwaren. Für Vegetarier können Linsen ein sehr wichtiger Bestandteil der Ernährung werden. Aber auch wenn Sie nicht vorhaben, Fleisch und Milch aufzugeben, muss sich der Körper manchmal von tierischen Proteinen erholen - hier hilft die Linse. Auch in Linsen viele Kohlenhydrate, damit es Brot und Getreide teilweise ersetzen kann.

Darüber hinaus enthalten Linsen viel Zellulose, verbessert das Verdauungssystem. Und die nützlichen Eigenschaften von Linsen sind aufgrund der Tatsache, dass es viel enthält Vitamine, Makro- und Mikroelemente, wertvolle Aminosäuren (Z.B. Tryptophan). So wird in Linsen ist Beta-Carotin (Vitamin A), Tocopherol (Vitamin E), und B-Vitamine: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3 / PP), Folsäure (B9).

Von den Makronährstoffen braucht der KörperLinsen enthalten Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Chlor, Natrium. Aus Spurenelementen - Eisen, Zink, Mangan, Kupfer, Bor, Nickel, Molybdän, Fluor, Kobalt, Chrom, Silizium, Jod. Übrigens, über den Gehalt an Eisen- und Folsäure-Linsen - ein echter Rekordhalter. 200 g Linsen sind in der Lage, den täglichen Bedarf des Menschen an diesen Nährstoffen zu decken. Um Eisen besser assimilieren zu können, müssen Linsen mit frischem Gemüse, das reich an Vitamin C ist, gegessen werden.

Nützliche Eigenschaften von Linsen sind den Menschen seit langem bekannt. Im alten Rom behandelten Ärzte Linsen mit nervösen Störungen und Magenerkrankungen. Flüssige Linsenbrühe hilft bei Verstopfung, unddick hat adstringierende Eigenschaften und wird verwendet, um bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln. Auch eine Absudung von Linsen wird für Lebererkrankungen und Urolithiasis empfohlen.

Auch nützliche Eigenschaften von Linsen erlauben, es in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus einzuführen: Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Daher sind Diabetiker von Zeit zu Zeit nützlich(etwa zweimal pro Woche) gibt es Suppen, Müsli und Linsensalate. Ein Linsenpüree ist nützlich, um mit Erkrankungen des Verdauungssystems (Geschwüre, Kolitis, etc.) zu essen. Linsen werden auch für Erkrankungen des Nervensystems und des Urogenitalsystems, Stoffwechselstörungen empfohlen.

Zur Verbesserung der Immunität und Verbesserung der Arbeit des Verdauungstraktes kann gegessen werden gekeimte Körner von Linsen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C. Gekeimte Linsen sind dem ausgewachsenen Weizen in seinen nützlichen Eigenschaften nicht unterlegen, schmecken aber wie frische grüne Erbsen.

Es hat jedoch Linsen und ihre Kontraindikationen. Bei Gicht, Gelenkerkrankungen und Harnsäurediät wird dringend empfohlen, keine Linsen zu verwenden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie Linsen essen können, ist es besser, einen Arzt aufzusuchen.

Achten Sie darauf, in Ihrer Ernährung nützliche und nahrhafte Gerichte aus Linsen aufzunehmen: Ein erheblicher Teil der darin enthaltenen Wertstoffe kann einer thermischen Behandlung standhalten, also fürchte dich nicht, dass bei der Zubereitung von Suppe oder Müsli alle nützlichen Eigenschaften von Linsen verloren gehen.