Wie man die Verkäufer von Kwas täuscht: Wählen Sie ein nützliches Sommergetränk
Welches Getränk ist in erster Linie assoziiertSommerhitze? Die meisten Einwohner unseres Landes werden - Kwas antworten. Vielleicht verdanken wir diese Kindheitserinnerungen, als bei jedem Halt ein vertrautes gelbes Fass vorkam, oder der Grund dafür sind die historischen Wurzeln. Was auch immer es war, mit dem Beginn der Hitze, werden fast alle mindestens einmal pro Saison dieses wunderbare Getränk probieren. Was ist bemerkenswert an Kwas? Ist es gut für alle, es zu trinken? Wie kann man sich in dem riesigen Sortiment, das in den Geschäften präsentiert wird, nicht irren? Lassen Sie uns versuchen, die Feinheiten der Auswahl und Verwendung dieses Getränks zu verstehen.
Nutzen oder Schaden?
Kvass-Fans sprechen über hohe InhalteVitamine, belebende Wirkung und positive Auswirkungen auf die Verdauung. Gegner bemerken den hohen Gehalt an Säuren, einen ausreichenden Anteil an Alkohol und die Tatsache, dass moderner Kwas nicht das lebensspendende Getränk ist, das unsere Vorfahren zubereitet haben.
Diese und andere sind auf ihre Art recht. Natürlich sind die meisten Rezepte für traditionellen Kwas jetzt verloren, aber im 21. Jahrhundert hat dieses Getränk nützliche Eigenschaften.
Verwendung von Kwas:
Es stillt den Durst gut und erspart die Austrocknung. Kwas enthält eine ausreichende Menge an Mineralien. Seine Verwendung ermöglicht es Ihnen, ihren Verlust schnell mit Schweiß in der Hitze zu füllen. Außerdem enthält es im Gegensatz zu synthetischer Soda nicht viel Zucker, so dass es keinen Durst auslöst, sondern es löscht.
Enthält Vitamine und Aminosäuren. Es gibt eine große Anzahl von Sorten des Getränks, und die Zusammensetzung der biologisch aktiven Substanzen in ihnen ist sehr unterschiedlich. Bei allen Sorten ist jedoch der hohe Gehalt an Vitaminen der Gruppe B und E üblich.
Aufgrund des Gehalts an Milchsäure normalisiert Kvas die Magen-Darm-Mikroflora, wie saure Milchprodukte.
Kohlendioxid fördert die Verdauung und Aufnahme von Nahrung im Magen.
Natürlich gilt alles oben Gesagte nur für die natürliche Fermentation.
Es gibt Fälle, in denen Kwas mit Vorsicht verwendet werden sollte:
Erhöhte Säure des Magens.
Schwangerschaft, Stillen, Kinder unter 3 Jahren.
Eine Menge Kwas sollte nicht konsumiert werdenkurz bevor du fährst. Auf die Verwaltung von Fahrzeugen hat es keinen Einfluss, aber der Alkoholtester kann das Vorhandensein von Alkohol im Blut für 15-30 Minuten zeigen.
Wir wählen Kwas richtig
Nachdem wir uns mit den nützlichen und nicht so traditionellen Getränkeigenschaften beschäftigt haben, ist es Zeit, die nächste Frage zu stellen. Wie wähle ich den richtigen Kwas aus dem Sortiment am Tresen?
Viele Hersteller, schneller und billigerProduktion, verwenden verschiedene Zusätze, die den Kwas von dem berauben, was wir so sehr lieben: Geschmack und Gut. Um herauszufinden, was genau wir kaufen: echten Kwas oder einen Pop, reicht es aus, die Liste der Zutaten auf der Verpackung zu studieren.
Was sollte nicht in Kwas sein
Geschmacksrichtungen. Dieser Kwas selbst hat einen reichen Brotgeschmack und -geschmack und es besteht keine Notwendigkeit, ihn weiter zu aromatisieren. Und um ein Getränk zu machen, das wie Kwas schmeckt, reicht es aus, dem kohlensäurehaltigen Wasser Zucker, Zitronensäure und einen Geschmackszusatz hinzuzufügen.
Säureregulatoren (Zitronensäure). Diese Zutat wird hinzugefügt, um Zeit zu sparen, da die natürliche Gärung mehrere Tage dauert. Kwas darf nicht natürlich genährt werden, und die notwendige Säure im Geschmack wird mit Hilfe von Zusätzen zur Verfügung gestellt.
Süßstoffe. Die natürliche Gärung von Kwas liefert Hefe, die nur in Gegenwart von natürlichem Zucker wirkt. Mit Hilfe künstlicher Süßstoffe maskiert der Hersteller die Prozessverletzung.
Konservierungsmittel. Moderne Produktionstechnologien sind so beschaffen, dass der Kwas im Herstellungsprozess nicht nur nicht mit der Umwelt in Berührung kommt, sondern auch gefiltert und pasteurisiert wird. Unter solchen Bedingungen sind Konservierungsmittel nicht notwendig, selbst für die Langzeitlagerung. Wenn der Hersteller überzeugt ist, dass er die hygienischen Standards im Unternehmen erfüllt, muss er keine Konservierungsstoffe verwenden.
Ethanol in einer Menge von mehr als 1,2%. Es ist diese Grenze des Alkoholgehalts, die GOST begründet.
Künstlich zugesetztes Kohlendioxid. Mit natürlicher Fermentationshefe und so eine ausreichende Menge an Kohlendioxid produzieren.
Der beste Kwas besteht aus nur wenigen Zutaten: hochwertiges gereinigtes Wasser, Hefe, Zucker, Hefe und Milchsäurebakterien.
Entwurf Kwas
Kaufe Kwass in Flaschen im Laden,Natürlich, sicherer als auf der Straße zu verschütten. Der Produzent ist für die Qualität des Getränks nur verantwortlich, wenn der Käufer es in der Originalverpackung kauft. Aber manchmal möchte ich mich während des Sommertages erfrischen.
Was Sie wissen müssen beim Kauf von Kwass
Wählen Sie eine Verkaufsstelle, wo das Getränkgegossen aus Fabrik Metallbehältern - Fässer. Diese verschlossenen Behälter mit einem Volumen von 30 bis 50 Litern werden direkt in der Fabrik verschüttet und weisen Etiketten auf, die die Zusammensetzung und den Zeitpunkt der Durchführung angeben. Aufgrund des geringen Volumens wird die geöffnete Verpackung nicht lange gelagert und das Getränk hat keine Zeit sich zu verschlechtern.
Der Verkäufer, der in Handschuhen arbeitet - ein Indikator der mindestens Einhaltung der hygienischen Standards.
Obwohl dicker Schaum ein Indikator für Natürlichkeit istKwas, verlassen Sie sich nicht zu sehr darauf, wenn Sie ein Getränk in einer Verschüttung kaufen. Um einen luxuriöseren Schaum in der Tasse zu bekommen, sollte der Verkäufer ihn etwas schärfer abdecken und den Wasserhahn öffnen.
