Kwas aus Birkensaft, köstliche und ungewöhnliche Rezepte Wir bereiten Kwas auf Birkensaft nach verschiedenen Rezepten zu
Über Möglichkeiten zum Sammeln von Birkensaft, seine Vorteile undWir haben bereits gesagt, wie man es benutzt. Jetzt reden wir darüber, was man daraus kochen kann. Birkensaft kann konserviert werden, in Dosen für den Winter verkorkt. Sie können davon alkoholische Getränke - Braga, Mondschein, Wein vorbereiten. Und Sie können Kwas aus Birkensaft herstellen, den Sie sogar für Kinder trinken können. Dies ist ein traditionelles slawisches Getränk. Es stillt perfekt Durst und ist äußerst nützlich für die Arbeit der Essens-und Darmtrakt. Es ist ganz einfach, viel einfacher und schneller als Wein oder Bouquet. Es gibt viele Möglichkeiten, Birkenkwas zu kochen. Wir werden einige bewährte, zuverlässige Rezepte für dieses heilende Getränk beschreiben.
Kwas aus Birkensaft mit Brot - Rezept
10 l Birkensaft werden in den Behälter gegossen. 200 g Roggenbrösel werden in einen vorbereiteten Tissuebeutel gelegt. Die Tasche wird mit einer langen Schnur zusammengebunden und fällt in Birkensaft. Das Ende des Seils sollte auf der Außenseite sein, so dass Sie die Kekse leicht entfernen können. Der Gärprozess beginnt in der Regel nach 48 Stunden. Danach werden 100 g Eichenrinde, 300 g Kirschbeeren, mehrere Dillstiele in den Behälter geschreddert. All dies ist mit einem Deckel abgedeckt. In zwei Wochen wird Birken-Kwas fertig sein.
Das Rezept für Birkenkwas mit Hefe
Birkensaft von 10 Litern heizt sich aufemaillierte Ware bis 30-35C. Danach werden 150 g frisch gepresste Hefe darin gelöst. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen, an einem kühlen Ort für die Fermentation für 4-5 Tage gelassen. Danach kann der fertige Kwas in Flaschen abgefüllt und in Dosen abgefüllt werden
Birch Kwas mit Honig und Zitronensaft
Nehmen Sie wieder 10 Liter frisch gepflückte BirkeSaft. Dazu gibt es Saft, gepresst aus 4 großen Zitronen. Gleichzeitig werden 30 g Honig und 50 g Frischhefe eingeführt. Alles ist verändert und abgefüllt. in jedem von ihnen ist es notwendig, 3 dunkle Rosinen zu setzen. Die Banken werden versiegelt und für 3 Tage an einen kalten Ort geschickt. Nach dieser Zeit kann Birkenkwas getrunken werden.
Birkenkwas mit Gerste
Frischer Birkensaft wird über Dosen oderEichenfässern, das ist vorzuziehen. In den Saft gegeben, um Zucker und ein wenig Rosinen zu schmecken. Auch in jedem Glas müssen Sie Birkenspäne setzen. Es wird reichen 3-5 Stück, die Größe eines Spiels. Dies ist ein guter Weg, Knochensubstanz zu verhindern. In einer Trockenpfanne ist es notwendig, die Gerstenkörner in einem hellbraunen Farbton zu braten. Sie müssen auch dem Knüppel für den zukünftigen Kwas im Verhältnis von 200 g Getreide pro 10 Liter Birkensaft hinzugefügt werden. Die Banken werden mit Deckeln verschlossen und an einen kühlen Ort zur Fermentation geschickt. In ein paar Tagen können Sie ein angenehmes, säuerliches, kohlensäurehaltiges Getränk trinken.
Birch Kwas mit Orangen
5 Liter Birkensaft werden 5 Stück benötigen. Orangen. Letzterer muss so klein wie möglich geschnitten werden. Orangen, 500 Gramm Zucker, 20 Gramm frische Hefe, 10 Gramm trockene Minze oder noch besser Balsam - all dies wird in einen Behälter mit Birkensaft gegeben. Alles umrühren, bis Zucker und Hefe vollständig gelöst sind. Der Behälter wird mit einer zweilagigen Gaze bedeckt und 12 Stunden lang stehen gelassen, um Kwas zu fermentieren. Danach wird das Getränk gefiltert, in Dosen oder Flaschen abgefüllt. In jedem müssen ein paar Höhen gesetzt werden. Gespeicherter Birkenkwas mit Orangen an einem kühlen Ort.
Birch Kwass mit getrockneten Früchten
Der Geschmack dieses Getränks kann sehr unterschiedlich sein, inabhängig davon, welches Trockenobst verwendet wird. Gewöhnlich sind es Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Äpfel, Birnen und sogar Hagebutten. Gefilterter frischer Birkensaft wird in Behältern abgefüllt. In jedem gibt es getrocknete Früchte. Sie brauchen keinen Zucker oder Hefe. Die Kapazitäten werden versiegelt und für die Fermentation mehrere Tage an einem kalten Ort stehen gelassen.
Es ist interessant, dass Kwas aus Birkensaft mitSelbst diejenigen, die Birkensaft nicht mögen, lieben es zu trinken. Aber dieses natürliche Getränk ist sehr nützlich und kann ein würdiger Ersatz für Kompotte und Säfte in der Wintersaison werden.
