Wie sammelt man Birkensaft - Anleitungen, Tipps, Videos, Fotos? Regeln für das Sammeln von Birkensaft
Birkensaft wird von vielen seit der Kindheit geliebt. Neben seinem ausgezeichneten Geschmack ist es auch sehr nützlich. Leider ist es heute praktisch nicht im Laden zu finden. Aber ärgern Sie sich nicht, Birkensaft kann unabhängig gesammelt werden. Es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Wann, wo und wie man Birkensaft sammelt - darum geht es in diesem Artikel.
Wo und wann Birkensaft sammeln?
Der Saftfluss beginnt im frühen Frühling, mit dem erstentaut auf. Es stoppt, bevor die Knospen blühen und die ersten Blätter erscheinen. Es ist diese Periode, die verwendet wird, um den Begriff zu sammeln. Normalerweise ist das von Mitte März bis Mitte April. Es ist schwieriger, im Voraus zu bestimmen, alles hängt von den Wetterbedingungen in jedem einzelnen Jahr ab. Wenn nach einem Tauwetter plötzlich Frost einschlägt, kann die Bewegung des Saftes für einige Zeit aufhören und dann erneut beginnen. Und an gut beleuchteten Orten erwachen die Birken zum Leben, auch wenn der Schnee noch da ist. Um mit dem Anfang der Sammlung des Saftes festzustellen, ist es genug, die Einstichstelle mit der feinen Ahle auf dem Baum mit dem Fass dick in der Hand zu machen. Wenn sofort Flüssigkeitströpfchen vorhanden sind, kann die Sammlung und das nachfolgende Werkstück beginnen.
Sammeln von Birkensaft ist besser in ökologisch sauberen Orten, abseits der Stadt und Industriezone. Obwohl die Wurzeln Birke sind und tief in den Boden gehen, absorbieren sie keine Gifte von den oberen Schichten des Bodens.
Regeln für das Sammeln von Birkensaft und Schritt für Schritt Anweisungen
Das erste, an das du dich erinnern solltest, wenn du dich entscheidest zu sammelnBirkensaft, dies ist etwas, das den Baum auf keinen Fall beschädigen kann. Immerhin üben wir immer noch eine schmerzhafte Wunde auf die Birke aus. Wenn es falsch gemacht wird, zu tief, wird der Baum zugrunde gehen. Also lasst uns die Grundregeln aufzählen, wie man Birkensaft sammelt:
Benutze keine Axt. Die ideale Option ist ein Bohrer mit einem Bohrer von 5-10 mm Durchmesser. Ein solches Loch wird bis zum nächsten Frühjahr spurlos abheilen. Manche Leute ziehen es vor, einen kleinen vertikalen Schnitt mit einem scharfen Messer zu machen, das sich von unten nach oben bewegt.
Die Menge an Saft von einem Baum gesammelt ist nichtsollte mehr als 2-3 Liter sein. Es ist diese verlorene Menge von Birke, die leicht ausgleicht. Wenn es mehr ist - der Baum wird wahrscheinlich sterben. Es ist besser, die Anzahl der Bäume, von denen Sie Saft sammeln, zu erhöhen.
Am Ende des Verfahrens die Wunde heilen. Es kann mit einem Gartenwachs, einem natürlichen Wachs oder einem Holzstöpsel geeigneter Größe gefettet werden. Somit wird das Bohrloch sehr schnell und schmerzfrei für die Birke verheilen.
Extraktion von Birkensaft
Zuerst bereiten wir das Geschirr für die Sammlung von Birke vorSaft. Früher wurde zu diesem Zweck ein spezieller Tueski aus der Birkenrinde hergestellt. Es wurde angenommen, dass die Eigenschaften des Saftes in ihnen am besten erhalten sind. Verwenden Sie dazu heute Gläser und Plastikflaschen (natürlich aus Lebensmittelkunststoff).
Der ausgewählte Baum mit einem Laufdurchmesser ist nicht kleiner als20 cm von der Südseite entfernt befindet sich ein Schlitz in einer Höhe von 40-50 cm vom Boden. Die Tiefe des Schlitzes beträgt nicht mehr als 2-3 cm und sollte für eine bessere Drainage in einer Neigung von etwa 45 Grad zum Boden liegen. Danach wird in das entstandene Loch eine Nut aus Kunststoff oder Aluminium eingelegt, durch die der Saft in den Behälter fließt. Sie können einfach, wie in den alten Tagen, ein Bündel des letzten Jahres trockenes Gras verwenden. Dank des Kapillareffekts fließt der Saft direkt in das Gefäß, ohne einen Tropfen zu verlieren. Natürlich sollte das Gras sauber sein.
Saftfluss ist tagsüber am aktivsten. Daher empfiehlt es sich, den Saft 3 Mal am Tag zu überprüfen und abtropfen zu lassen - morgens, nachmittags und abends. Gleichzeitig fließt der Saft zuerst sehr intensiv, aber der Baum versucht, die Wunde zu bedecken. Daher nimmt die Intensität allmählich ab. Versuchen Sie nicht, ein Loch neu zu bohren. Es ist besser, diese Birke in Ruhe zu lassen und die nächste zu wählen. Und sogar verschiedene Birken unterscheiden sich in verschiedenen Kapazitäten.
Jetzt haben Sie gelernt, Birkensaft zu sammeln. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, erhalten Sie ein völlig natürliches, gesundes Getränk. Du kannst es frisch trinken, Knüppel machen, Mondschein machen, Kwas, Braga, Wein.
