Weihnachtsbrühe (Uzvar)
Wo kutja - dort und ein verv, oder, wie es nochSie nennen es Uzvar. Dieses Weihnachtsmonogramm hat nichts mit dem seltsamen Kompott aus getrockneten Früchten zu tun, das viele von uns in unserer Kindheit in der Schulcafeteria probierten.Weihnachtsbrühe (Uzvar)
Der Name des Getränks kommt vom Wort"Brauen", weil die trockenen Früchte und Beeren zum Brühen in den meisten Fällen zum Kochen gebracht werden, aber nicht kochen oder einfach mit kochendem Wasser gekocht werden. In Russland wurde der Name "Vzvar" häufiger, und in der Ukraine - "Uzvar".
Chest, im Gegensatz zu gewöhnlichen Kompott, ist vorbereitet ohneZucker, das Getränk mit flüssigem Honig versüßend. Wie ein Kutya ist ein Wodka ein Muss für einen traditionellen Weihnachtstisch. Heute lernen wir, wie man einen echten Weihnachtsschnitzer zubereitet.
Weihnachtsgebräu aus getrockneten Früchten
Um einen Schmalschnitt aus getrockneten Früchten vorzubereiten, nehmen wir:
- Getrocknete Äpfel - 100 g
- getrocknete Birnen - 100 g
- Pflaumen - 100 g
- Rosinen - 50 g
- Honig - ¾ EL.
- Wasser - 5 l
Getrocknete Früchte, gießen Sie Wasser und fügen Sie Honig hinzu. Wir gießen Rosinen in eine Pfanne, bedecken mit einem Deckel und kochen auf mittlerer Hitze für eine Stunde. Bereit zum Brühen bestand für 3-4 Stunden, dann abgekühlt und auf dem Tisch serviert.
Apfelkäse mit Honig
Um Apfelnektar mit Honig vorzubereiten, nehmen wir:
- Getrocknete Äpfel - 200 g
- Honig - 4 Stück von l.
- Wasser 1,5 Liter
Wir gehen durch und meine getrockneten Äpfel, fügen sie zuTopf oder Schüssel. Wasser kochen und kochendes Wasser kochen gekochte Äpfel. Bedecke die Äpfel mit einem Deckel und drücke für vier Stunden. Wir filtern den schmalen Hals durch ein feines Sieb oder Gaze, fügen Honig hinzu und mischen es, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
Weihnachtsbrühe-kissel
Um einen Jelly-Kissel vorzubereiten, nehmen wir:
- Trockenfrüchte - 500 g
- Zucker - 3 EL.
- Stärke - 2 Esslöffel
- Wasser - 1 l
Für eine solche Brühe, getrocknete Birnen undÄpfel, Pflaumen, Rosinen und Kirschen. Wir nehmen sie ungefähr zu gleichen Teilen. Getrocknete Früchte werden gewaschen und in kaltes Wasser gegossen. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Knoten auf einem sehr langsamen Feuer, bis die Früchte und Beeren weich werden. Die Stärke wird mit Wasser verdünnt, in einen heißen Knoten gegossen, zum Kochen gebracht und abgekühlt.
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
