Englischer Weihnachtskuchen
Traditioneller Weihnachtsfruchtkuchen mit kandierten FrüchtenEnglische Hausfrauen bereiten sich vor ... ein paar Wochen vor dem Urlaub vor! Tatsache ist, dass dieser Cupcake lange Zeit bestehen muss und regelmäßig in Alkohol getränkt wird, damit er saftig und duftig wird. Wenn Sie in den nächsten Tagen einen solchen Cupcake backen, wird es bis zum Jahreswechsel fertig!Englischer Weihnachtskuchen mit kandierten Früchten
Um einen traditionellen englischen Kuchen zuzubereiten, nehmen Sie:
- Fruchtkandierte Früchte - 200 g
- Nüsse - 200 g
- Mehl - 175 g
- getrocknete Aprikosen - 125 g
- Margarine oder Butter - 75 g
- Ingwer kandierte Früchte - 50 g
- Eier - 3 Stück
- Cognac, Sherry oder Brandy - 3 EL. l.
- Backpulver - 1 Teelöffel.
- Zimt - 1 Teelöffel.
- Kardamom - 1 Teelöffel.
- Gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel.
- Muskatnuss - 0.5 Teelöffel.
- gemahlene Nelken - 0,5 TL.
- eine halbe Zitronenschale und eine halbe Orange
Um den Weihnachtskuchen zu imprägnieren und zu dekorieren, benötigen Sie:
- Orangenmarmelade - 125 g.
- Sahne-Likör aus Cognac, Sherry oder Brandy - 10 EL. l.
- Früchte kandierte Früchte
In kleine Würfel von getrockneten Aprikosen, Ingwer undFrüchte kandierte Früchte. Grob hacken Sie die Nüsse (Sie können alle Nüsse, zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse nehmen). Zest in einer halben Orange und einer halben Zitrone. 100 g Mehl mit Backpulver in getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten und Nüssen sieben. Alles gründlich vermischen, Gewürze (Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer und Gewürznelken) hinzugeben, nochmals mischen.
Eine weiche Butter und Margarine nehmen, umrührenzu einer cremigen Konsistenz. Die restlichen 75 g Mehl, Eier, Zucker und Alkohol in das Öl geben und gut vermischen. Die resultierende Creme wird sorgfältig mit kandierten Früchten und Mehl vermischt.
Nehmen Sie eine abnehmbare Auflaufform mit einem Durchmesserca. 18 cm, mit Öl schmieren und die Borten mit Backpapier bestücken. Beim Annähern kann der Teig aus der Form herausklettern. Um dies zu verhindern, sollte das Wachspapier um 2 cm über die Formenkante hinausragen. Gib den Teig in die Form. Erhitze den Ofen auf 150 ° C und backe zwei Stunden lang einen kleinen Kuchen darin.
Fertigkuchen für Sahne-Likör. Lass es für fünf Tage brühen, jeden Tag mit zwei Esslöffeln Schnaps bestreuen. Danach kann der Kuchen weitere 10-12 Tage dauern. Am Tag vor der Einreichung gießen Sie Likör. Erhitzen Sie am Tag des Feeds die Orangenmarmelade, reiben Sie sie durch ein Sieb und bedecken Sie die Marmelade mit einem Kuchen. Dekoriere es mit kandierten Früchten und serviere es dem Tisch.
Guten Appetit!
