Rezepte für Halloween: Kürbissuppen

Cremesuppe aus Kürbis

Um eine Suppe Kürbis-Suppe für Halloween zu machen, benötigen Sie:

• 
  6 EL. Gemüsebrühe (~ 1,5 Liter)


• 
  1 Kürbis


• 
  500 g Zellstoff


• 
  1 Zwiebel


• 
  2 Knoblauchzehen


• 
  5 Pips Chilischoten


• 
  1 Kartoffel


• 
  120 ml cremige Sahne


• 
  1,5 Teelöffel Salz


• 
  Öl für die Schmierung von Kürbis


• 
  geschnittene Grüns, geriebener Käse - nach Geschmack

Bereite zuerst einen "Topf Suppe" zu. Um dies zu tun, müssen Sie den Kürbis schneiden und das Fleisch aus dem Kürbis entfernen, genauso wie bei der Kürbislaterne. Schneide die Kürbishülle ab (sie wird etwa ein Drittel der Höhe des Kürbisses ausmachen). Nehmen Sie die Samen heraus und reinigen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig - es wird Suppe machen. Stellen Sie Ihre "Suppenterrine" vorübergehend beiseite und fangen Sie direkt mit der Suppe an.

Kürbisfleisch in Würfel mit einer Seite geschnitten1,5-2 cm Wenn der Kürbis, den Sie für Suppe genommen haben, nicht groß genug ist, und 500 g Pulpe nicht getippt wird, können Sie das Fruchtfleisch von einem anderen Kürbis nehmen. Zwiebeln schälen und fein hacken oder sogar reiben. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch Knoblauch häkeln.

Stellen Sie den Topf mit der Gemüsebrühe auf das Feuer. Sobald die Suppe kocht, Kürbispüree, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Salz hineingeben. Brühe wieder aufkochen, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Schließen Sie den Deckel nicht.

Während das Gemüse gedünstet wird, kochen Sie eine Suppenschüssel. Säubern Sie den Kürbis mit Öl (zu diesem Zweck ist es bequem, einen kulinarischen Pinsel zu verwenden) und stellen Sie ihn in einen auf 180 Grad geheizten Ofen. Kürbis sollte für ungefähr eine halbe Stunde gebacken werden. Wenn der Kürbis fertig ist, sollten Sie ihn nicht aus dem Ofen nehmen - er sollte warm bleiben, bis Sie die Suppe hineingießen.

Aus dem Eintopf in der Brühe Zellstoff, Brei(Sie können einen Mixer dafür verwenden), legen Sie es zurück in den Topf und kochen für 10 Minuten unter ständigem Rühren. Dann die vorgewärmte Sahne in das Püree geben und die Suppe in den gebackenen Kürbis geben. Sie können die fertige Cremesuppe mit geriebenem Käse oder Gemüse bestreuen. Geben Sie Cremesuppe von Kürbis heiß, bedeckt den Deckel.

Kürbiscremesuppe

Ein anderes Rezept für Halloween ist Kürbissuppe. Um diese Suppe vorzubereiten, nehmen Sie:

• 
  800 g Zellstoffpulpe


• 
  700 ml Brühe (Fleisch oder Gemüse)


• 
  200 ml Sahne


• 
  150 Gramm Schinken


• 
  1 große Zwiebel


• 
  2 Knoblauchzehen


• 
  2 Esslöffel Pflanzenöl


• 
  40 g Butter


• 
  1 mittelgroße Kartoffeln


• 
  2 Esslöffel Kürbiskerne (gebraten)


• 
  1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel


• 
  0,5 Teelöffel Currypulver


• 
  gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Dill, Petersilie - nach Geschmack

Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und Kürbispüree schneidenkleine Würfel, wie im vorherigen Rezept. Kartoffeln schälen und fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und cremig schmelzen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Curry und Ingwer in einen Topf geben. Iss Gemüse mit Gewürzen, bis sie weich werden. Knoblauch sollte nicht anfangen zu brennen!

Zu den Zwiebeln und Knoblauch Kürbis und Kartoffeln geben,gießen Sie das Gemüse mit Brühe. Brühe sollte Gemüse bedecken. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Kürbis und die Kartoffeln weich sind, den größten Teil der Flüssigkeit abtropfen lassen. Aber gieße die Brühe nicht aus, sondern gieße sie einfach in eine separate Schüssel - das kann dir nützlich sein. Reiben Sie das Gemüse zu Maische. Schinken in dünne Streifen schneiden und leicht anbraten. Fügen Sie in die Püree die Hälfte der gebratenen Schinken, Sahne, Salz, Pfeffer und Dill.

Das Kartoffelbrei bewegen und erneut ins Feuer geben. Die Suppe sollte erhitzt werden, aber auf keinen Fall kochen, sonst wird die Creme gerinnen. Wenn die Suppe zu dick ist, verdünne sie mit der Brühe, die du abgelassen hast. Nach dem Gießen der vorbereiteten Suppe-Püree auf Servierplatten, bestreuen Sie es mit dem restlichen Schinken, Petersilie und gerösteten Kürbiskernen.

Natürlich, mit diesen beiden Rezepten die Vielfalt der Gerichtevom Kürbis ist nicht begrenzt. Zum Nachtisch können Sie zum Beispiel einen Kürbisauflauf machen. Und achten Sie darauf, die Gerichte zu dekorieren, um eine einzigartige Atmosphäre des Urlaubs zu schaffen - dann wird die Feier von Halloween reibungslos und ohne Probleme vonstatten gehen und wird für eine lange Zeit in Erinnerung bleiben.

Guten Appetit!