Kürbiskandierte Früchte

Zu Hause gekochtes kandiertes Obst ist absolut natürlich, enthält keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe.. Früchte und Beeren für die Zubereitung von kandierten Früchten können eingenommen werden: Äpfel, Zitronen, Orangen, Melonen und Wassermelonenkrusten. Aber heute bieten wir an, kandierte Kürbisse zu kochen.

Kürbissüßigkeiten: Rezept zuerst

Um kandierte Früchte mit diesem Rezept zu kochen, brauchst du:

• 1 kg Kürbis


• 300 ml Wasser


• 1,2 kg Zucker


• 3 g Zitronensäure


• Vanille


• Puderzucker

Um kandierte Früchte vorzubereiten, sollte man immerein reifer Kürbis aus süßen Sorten. Waschen Sie den Kürbis gründlich und schälen Sie ihn. Schneiden Sie es in Stücke und entfernen Sie die Samen. Der geklärte Zellstoff wird in Würfel von 1,5-2 cm Größe geschnitten.

Blanchieren Sie den Kürbis in kochendem Wasser für 8-10Minuten, dann kühlen Sie es unter kaltem fließendem Wasser ab und übertragen Sie zu einem emaillierten Bassin. Zuckersirup aus Wasser und Zucker machen, Zitronensäure dazugeben. Den Sirup abseihen und einen Kürbis darauf gießen.

Kochen Sie den Kürbis bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten, nachDas sollte für 10 Stunden bleiben. Das zweite Kochen dauert ebenfalls 15 Minuten und wieder muss der Kürbis 110 Stunden stehen. Während des dritten Kochens wird der Kürbis gekocht, bis er fertig ist. Jetzt können Sie den zukünftigen kandierten Früchten Vanillin hinzufügen.

Kürbisstücke werden in ein Sieb geworfen und ihnen gegebenAblassen für 1,5-2 Stunden. Dann breiten sie sich in einer Reihe auf einem Sieb aus und werden im Ofen bei einer Temperatur von 35-40 ° C getrocknet. Fertige kandierte Früchte werden in Puderzucker gegeben und erneut getrocknet.

Kürbissüßigkeiten: Rezept für die zweite

Du wirst brauchen:

• 1 kg Kürbis


• 400 g Zucker


• 200 ml Wasser


• 1 Zitrone oder Orange


• Zimtpulver


• Puderzucker

Kandierte Früchte sind mit diesem Rezept einfach zu kochen undeine Orange oder Zitrone verleiht ihnen ein angenehmes Aroma und Aroma. Schneiden Sie den Kürbis wie in der ersten Rezeptur in Stücke und kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Gießen Sie den Kürbis in einen Behälter, in dem Sie kandierte Früchte zubereiten, fügen Sie dort aufgeschnittene Zitrone oder Orange hinzu. Füllen Sie es mit Zuckersirup und kochen Sie den Kürbis bei niedriger Hitze bis bereit (ca. 10 Minuten). Da es wenig Sirup geben wird, wird es notwendig sein, einen Kürbis in zwei Sätzen zu kochen.

Gekochter Kürbis wird zum Backen auf Papier ausgelegt und im Ofen bei 130 ° C etwa eine Stunde lang getrocknet. Fertige kalte kandierte Früchte werden mit Zimt oder Puderzucker bestreut.

Kürbissüßigkeiten: Rezept 3

Und hier ist ein weiteres Rezept für die Herstellung von Kürbisbonbons. Um kandierte Früchte mit diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis


• 1 EL. irgendeinen sauren Saft


• 1,2 kg Zucker


• Sodas

Kandierte Früchte werden auf diese Weise zubereitet: Kürbis wird gereinigt, in Würfel geschnitten und für 5-6 Stunden in Wasser mit Soda gesenkt. Für 1 Liter Wasser nehmen Sie 7 g Soda. Nach dieser Zeit sollte der Kürbis in fließendem Wasser sehr gut gewaschen werden.

Wenn dein Kürbis schon vorbereitet ist für weiterVerarbeitung, bereiten Sirup basierend auf Saft. In den fertigen Sirup geben Sie den geschnittenen Kürbis und kochen für 5 Minuten. Danach schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Marmelade für 8-10 Stunden. So solltest du die kandierten Früchte noch 2 mal kochen. Fertig kandierte Früchte werden aus dem viskosen Sirup entfernt und im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet. Bei Bedarf können die fertigen Kürbisknollen mit Zucker bestreut werden.

Kandierte Früchte können in einem verschlossenen Glas gelagert werden, damit sie nicht austrocknen können. Sie können Kuchen und Kuchen backen oder mit Desserts dekorieren. Guten Appetit!