Weihnachtsbusch Bush Noël: ein Rezept mit einem Foto. Wie man ein neues Jahrbuch von Bush de Noel, Rezept Schritt für Schritt kocht
Vorbereiten der Mahlzeiten für den Weihnachtstischnimmt den Löwenanteil aller Probleme, die mit der Organisation dieser Ferien verbunden sind. In der orthodoxen Tradition sollte das Hauptgericht auf dem Tisch Kutya sein. Aber in letzter Zeit beschränken sich viele nicht auf traditionelle Gerichte der russischen Küche und versuchen, Weihnachten so europäisch wie möglich zu machen. Daher werden viele Gerichte von den festlichen Tafeln anderer Länder ausgeliehen. Einer von ihnen war eine süße Delikatesse Weihnachtsbusch Busch von Noel (Buche de Noel). Einige seiner Rezepte mit Fotos bieten wir Ihnen an.
Weihnachtsbusch von de Noel (Buche de Noel), ein traditionelles Rezept Schritt für Schritt
Um ein Weihnachtslogbuch aus der französischen Küche zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Produkten zubereiten.
Notwendige Zutaten
4 große Hühnereier;
150 g Puderzucker;
150 g Mehl;
Salz auf der Spitze des Messers;
ein paar Tropfen Vanilleextrakt.
Für Schokoladencreme:
200 ml Kochcreme 33%;
200 g dunkle Schokolade;
50 g Butter.
Für Sirup:
100 g Zucker;
70 ml Wasser;
1 Esslöffel Amaretto oder Rum.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt für Schritt VorbereitungBush de Noel beinhaltet eine große Anzahl von Prozessen:
Die erste Stufe beinhaltet die Herstellung von Sirup. In einem Topf Zucker mit Wasser und Likör (Rum) vermischen. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer und kochen Sie bis dick. Wenn der Sirup ausreichend dick ist und langsam vom Löffel abläuft, kann die Pfanne aus dem Feuer genommen und beiseite gestellt werden.
Die zweite Stufe ist Keks backen. Dazu müssen Sie zuerst den Ofen einschalten und auf eine Temperatur von 180 Grad stellen.
Die Eier werden in Eigelb und Eiweiß unterteilt. Kombinieren Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanille-Extrakt, und das Protein in einer anderen Funktion - mit einer Prise Salz.
Zuerst müssen Sie die Eigelb schlagen. Dies ist notwendig, bis die Masse gleichmäßig und dick wird.
Proteine schlagen zu einem dicken Schaum mit stabilen Spitzen zusammen. In einer Masse mit Eigelb das geschlagene Weiß sauber bewegen. Gießen Sie dort Mehl. Alles sanft von unten nach oben mischen.
Das rechteckige Backblech ist zum Backen mit Pergament bedeckt, das mit Mehl geölt und gerieben werden muss. Den Teig auf ein Backblech geben und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
15 Minuten in den Ofen stellen. Übertreibe es nicht, sonst wird es trocken.
Legen Sie ein sauberes Handtuch auf den Tisch. Darauf stellen Sie das Backblech aus, so dass der Keks auf dem Handtuch lag.
Biskuitsirup einweichen. Alles muss schnell erledigt werden, damit sich der Teig nicht abkühlt, sonst rollt sich die Rolle nicht auf.
Rollen Sie die Rolle mit einem Handtuch, so dass es zwischen dem Teig ist. In dieser Form 5 Stunden gehen lassen.
Jetzt können Sie Schokoladencreme machen. Stellen Sie die Creme auf ein langsames Feuer, wenn sie sich erhitzen, legen Sie die Butter hin. Zum Kochen bringen. Von der Platte nehmen und die zerbrochene Schokolade in Stücke legen.
Alle mischen und wischen für 20 Minuten, bis die Masse luftig wird.
Es bleibt übrig, die Rolle zu sammeln. Es ist notwendig, das Handtuch zu entfalten, die Kekscreme zu vermissen und erneut zu rollen, für 4 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
Die restliche Creme, um die Rolle zu bedecken. Überhöhen Sie die Oberfläche nicht, damit die Creme die Rinde des Baumes nachahmt.
Nachtisch ist bereit, Sie können anfangen zu verzieren.
Weihnachtsbusch Busch de Noel, ein einfaches Rezept mit einem Foto
Bush de NoëlDiese Option ist eine Alternative. Damit können Sie den Garprozess beschleunigen. Auch für Hausfrauen, die die Technik der Kekszubereitung noch nicht perfekt beherrschen, aber die Gäste mit einem interessanten Dessert verwöhnen möchten. Für ein alternatives Protokoll ist es notwendig:
Notwendige Zutaten
25 Stück Kekse für Kekse;
250 ml Sahne 30% Fett;
0,5 Tassen Puderzucker;
3 Teelöffel Kakao;
1 Schokoriegel.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Anleitung zum Vorbereiten einer solchen Rolle ist ziemlich einfach:
Um eine Creme zu machen, müssen Sie die Creme in einen festen, dichten Schaum schlagen. In kleinen Portionen puderte man Puderzucker und Kakao ein.
Legen Sie auf den Teller eine Schicht Kekse, bedecken Sie es mit Sahne.
Dann abwechselnd die Kekse abwechselnd mit der Creme auslegen. Es ist notwendig, ein halbkreisförmiges Protokollformular zu erstellen.
Wenn alle Kekse und Sahne ausgelegt sind, ist es notwendig, dem Produkt wieder die gewünschte Form des Baumstamms zu geben.
Den Schokoladenriegel auf dem Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen. Verwenden Sie einen Schokoladenpinsel, um die Oberfläche mit einem Schokoladenpinsel zu fetten.
Schicken Sie das Gericht über Nacht in den Kühlschrank, um es aufzuweichen.
Fertige Delikatesse kann selbst dekoriert werden.
Interessante Fakten
Die Idee, einen Weihnachtsnachtisch in Form eines Klotzes zu machenist aus alten Zeiten gegangen. Eine der Traditionen von Weihnachten war die Vorbereitung eines großen Baumstammes, der im Kamin brennen und das Haus für 12 Tage erwärmen kann. Dann wurde der Baumstamm nicht verbrannt, sondern dekoriert und im Haus als Attribut des Urlaubs aufbewahrt. Dann kam die Idee, eine Delikatesse daraus zu machen.
Sie können ein Protokoll auf verschiedene Arten dekorieren. Imitieren Sie die Rinde des Baumes mit Schokolade oder Sahne. Von oben können Sie Zuckerpilze, Pulver mit Puder usw. hinzufügen.
Optionen für eine Creme für ein Weihnachtslogbuch Busch de Noël (Buche de Noël) Es gibt auch viele. Es kann nicht unbedingt Ganache, sondern einfach eine Ölcreme, Mascarpone oder Zusatzstoffe in Form von Kaffee oder Obst sein. Jedenfalls, der Weihnachtsbusch von Bush de Noel, vorbereitetnach unseren Rezepten, wird der Höhepunkt Ihres festlichen Tisches sein!
