Wie man Pilze (Steinpilze, Birkenrinde, Pfifferlinge) säubert. Pilze reinigen: Video-Tipps
Fans und Pilzsammler sehen inDieser Prozess ist ein Ritual. In der Tat wird die Wahl des Tages, des Ortes, der stündlichen Suche und schließlich des gefundenen Pilzes in einen Korb oder Eimer geschickt. Und bevor es mariniert, gesalzen, gekocht oder gebraten werden kann, müssen Sie immer ungenießbare Teile entfernen. Wie man Pilze richtig säubert, gibt es irgendwelche spezifischen Richtlinien für ihre einzelne Sorte?
Allgemeine Empfehlungen
Viele Leute stellen die Frage "Muss ich Pilze säubern?„Und beantwortet alle erfahrenen Pilzsammler werden“ Ja „. Schließlich wird es deutlich das Risiko weiterer Lebensmittelvergiftung verringern und die Übertragung von Schädlingen aus infizierten Proben für die Gesundheit verhindern. Deshalb vorsichtig sein, ein kleines und handliches Messer zu haben, mit denen Sie perfekt sind nicht nur srezhet Pilz, sondern auch von der Oberfläche von Zweigen und anderem Wald Wurf, kratzt ein Bein zu entfernen.
Auch in der Frage, wie Pilze zu reinigen, ausgezeichnetdie Lösung wird ein starrer Schwamm sein, der verschiedene kleine Partikel, zum Beispiel Sand, sorgfältiger reinigen kann. Wenn Sie die charakteristischen Löcher sehen, scheuen Sie sich nicht, den Pilz zu schneiden, um den Wurm zu entfernen. Nach den Manipulationen wird der verarbeitete Pilz am besten in Salzwasser gegeben, das die geerntete Ernte nicht verderben wird (es wird nicht schwärzen) und unsichtbare Schädlinge zum Entkommen zwingen. Übrigens finden Sie im Internet genügend Material zu diesem Thema (Fotos und Videos).
Wie man Pilze säubert
Die allgemeinen Empfehlungen zur Reinigung von frischen Waldpilzen wurden oben dargelegt. Einige von ihnen haben jedoch gewisse Nuancen bei der Reinigung:
Öl sollte gründlich von Sand gereinigt werden wegenBesonderheiten ihres Wachstums, entfernen Sie den speziellen Film von der Haut der Kappe. Dies wird den Geschmack von gekochten Pilzen verbessern, außerdem ist es eine ausgezeichnete Methode, um falsche Salben zu erkennen (sie entfernen den Film nicht leicht);
Weiße Pilze (einschließlich Pilze) solltenWischen Sie die Kappe mit einem feuchten Schwamm ab, entfernen Sie die Kante des Stiels, um sicherzustellen, dass keine Würmer vorhanden sind. Schmutz wird am besten mit einem Messer abgekratzt. In schweren Fällen hilft das Einweichen, nach dem der Schmutz mit einem Schwamm entfernt wird und der Pilz unter fließendem Wasser gewaschen wird;
Bevor die Pilzpilze gereinigt werden, muss man sie für einen Tag im Wasser lassen und nicht vergessen, sie regelmäßig zu wechseln. Dann können Sie unnötige Komponenten einfach mit einem Pinsel entfernen.
Rothaarige sind sehr selten schmutzig. In diesem Fall können Sie einen nassen Schwamm oder einen Lappen verwenden. Dann solltest du sie unter Wasser abspülen und lange Beine abschneiden;
Die Pfifferlinge müssen das mit Sand kontaminierte Bein abschneiden und 15 Minuten in Wasser ruhen lassen. Danach kann jeglicher Schmutz mit einem Schwamm entfernt werden.
vor der Reinigung der Pilz Pilze(oder der seltenere Name einer Höhle) sollte an eine Regel erinnert werden: Diese Waldpilze sollten nicht lange im Wasser bleiben, weil sie anfangen, sie zu absorbieren. Es ist genug, sie mit einem nassen Schwamm abzuwischen und die Spitze des Beines abzuschneiden. Deutlicher demonstriert in diesem Video:
die Russula muss die obere Schale entfernen und die Platten gut auf der Innenseite waschen;
Ei (oder Caesar, königlich) Pilz wird unter fließendem Wasser ausreichend gespült und mit einem Pinsel behandelt.
Solche Pilze wie Schweine (oder Schweine) sind besserReinigen Sie überhaupt nicht, da es sich normalerweise um giftige Pilze handelt und sie nicht gegessen werden können. Jeder kann im Internet genügend unterschiedliche Videos finden, die den Reinigungsprozess eines bestimmten Pilzes darstellen, zB
oder so
Wir hoffen, dass es jetzt nicht so einfach wirdfragen, wie Pilze richtig zu reinigen. Ja, es ist sehr einfach, wie mit Pilzen zu tun, oder ein wenig komplizierter als mit Milch Pilzen oder Steinpilzen. In jedem Fall zu bestimmen die erste, um genau die Art von Pilz gefunden, und dann ist es nur in meinen Korb - ist der Schlüssel für eine gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben.
