Tee masala
Eines der charakteristischen Merkmale der indischen Küche -Das ist die aktive Verwendung von Gewürzen, sehr viele indische Gerichte haben einen würzigen oder scharfen Geschmack. Sogar im Tee schaffen es die Indianer, eine Mischung von Gewürzen hinzuzufügen! So ein würziger Tee heißt Masala Tee.
Masala ist ein geläufiger Name für eine Vielzahl von Gewürzmischungen. Dementsprechend Tee Masala - dieser Tee, der Gewürze, Gewürze und Kräuter enthält.. Wie viele andere indische Gerichte hat Masala Tee kein festes Kochrezept. Die Hauptsache ist, dass die Zusammensetzung des Getränks umfassen sollte vier Zutaten: Tee, Süßstoff, Milch und Gewürze.
Tee kann von jedermann benutzt werden, aber normalerweise Schwarzer Tee wird als Basis verwendet: Er hat einen intensiveren Geschmack, der nichtkann Gewürze und Süßstoff unterdrücken. Verwenden Sie als Süßstoff Zucker (weiß, braun oder Palme) oder Honig. Es macht nicht nur das Getränk süß, sondern hilft auch, das Aroma einiger Gewürze zu enthüllen. Milch kann ganz oder kondensiert verwendet werden, im zweiten Fall sollte der Süßstoff nicht verwendet werden, da Milch eine Doppelfunktion ausübt.
Zum Schluss kommen wir zu der wichtigsten Zutat, dank welcher Tee Masala und bekam seinen Namen - zu einer Mischung von Gewürzen. In der Tee-Masala legen die sogenannten "warmen" Gewürze, um schließlich ein warmes und belebendes Getränk zu bekommen.. In den meisten Fällen geben Sie Kardamom, Ingwer,Zimt, Fenchelsamen, Nelken und schwarzer Pfeffer. Traditionell steht die dominante Gewürz Kardamom, Nelken ergänzt sie, und schwarzer Pfeffer und Ingwer (frisch oder gemahlen) geben den Tee Gewürz. Sie können auch Masala Muskat, Süßholzwurzel, Mandeln, Safran, rosa Blütenblätter zu Tee hinzufügen.
Wie man Tee Masala macht? Wie wir bereits sagten, gibt es kein einziges Rezeptes gibt, also kannst du Phantasie zeigen. Wir bieten Ihnen ein vorbildliches Masala-Tee-Rezept an, damit Sie wissen, wo Sie anfangen sollen. Beginnen Sie mit dem Kochen von Masala - eine Mischung aus Gewürzen. Sie können die folgenden Gewürze nehmen:
100 Gramm Ingwerpulver
100 g schwarzer Pfeffer
40 g Zimtpulver
35 g grüne Kardamomsamen
25 g Nelkenknospen
eine halbe Muskatnuss
Alle Gewürze vermischen und in einer elektrischen Kaffeemühle vermahlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Für jede Tasse Tee benötigen Sie eine kleine Menge einer Mischung aus MasalaSo können Sie es in luftdichten Behältern aufbewahren und bei Bedarf verwenden.
Um eine Tasse Tee Masala zu machen, brauchen Sie die folgenden Zutaten:
0,5 EL. von Wasser
0,5 EL. Milch
1,5 Teelöffel Zucker
3/4 Teel. schwarzer Tee
Prise Masala
Das Wasser mit Milch verrühren und zum Kochen bringen. Zucker, Tee und Gewürze zugeben, 5-10 Minuten kochen, bis der Tee dunkel wird. Je länger Sie kochen, desto stärker wird der Tee.. Gießen Sie den Tee Masala auf die Tassen und kann auf den Tisch servieren.
Das ist natürlich nur ein allgemeines Schema. Sie können die Proportionen der Zutaten und die Art des Kochens nach Ihren Wünschen ändern. Zum Beispiel, wenn Sie Tee einen "milchigen" Geschmack haben wollen, können Sie zwei Teile Milch pro einem Teil Wasser.. Und um den würzigen Geschmack noch intensiver zu machen, verschütten Sie den Tee nicht sofort nach dem Abstellen des Feuers. Decken Sie stattdessen das Geschirr mit dem Teedeckel und lassen Sie es für etwa fünf Minuten brühen.
Um Tee Masala schneller zubereiten, müssen Sie Wasser und Milch getrennt kochen. Dann Tee und Gewürze in kochendes Wasser geben, kochen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist und erst dann Milch hinzufügen. So können Sie die Zubereitungszeit des Tees verkürzen und den Geschmack erhalten.. In Restaurants bereiten sie oft Tee Masala vor, um den Kundenservice zu beschleunigen.
Indischer Tee Masala - köstliches und gesundes wärmendes Getränk.. Es ist ziemlich einfach, zu Hause zu kochen, und das Fehlen eines klaren Rezepts lässt viel Raum für Ihre Fantasie.
