Wie wählt man Avocado

Wenn sie sich für eine Avocado entscheiden, betrachten viele zuerst die Farbe ihrer Schale - sie sagen, wenn die Haut dunkel ist, dann ist die Frucht reif. Aber das ist ein falscher Ansatz. Verschiedene Avocadosorten haben eine andere Hautfarbe - von hellgrün bis dunkelbraun. Daher kann die Farbe der Schale nur den Grad der Avocado bestimmen, nicht aber den Reifegrad.

Wie wählt man Avocado je nach Sorte? Insgesamt gibt es mehr als 400 Sorten von Avocados, auf unseren Schaltern findet man meistens Kalifornier, Florida und Pinkerton. Schälen Kalifornische Avocados hat eine dunkelgrüne Farbe mit einem bräunlichen Farbton(manchmal fast schwarz). Das Fruchtfleisch dieser Avocado-Sorte ist sehr weich und weich, deshalb ist es am besten, es für die Herstellung von Guacamole und Suppenpüree zu verwenden - für Salat ist es nicht sehr geeignet. Der Nachteil dieser Sorte ist, dass wegen der dunklen Schale es schwierig ist, die Dellen auf der Frucht zu bemerken, so dass es ein Risiko gibt, eine verdorbene Avocado zu wählen.

Wenn kalifornische Avocados das ganze Jahr über verkauft werden, dann ist die Saison Florida-Avocados dauert vom Ende des Herbstes bis zum Ende des Frühlings. Das Fleisch der Florida Avocado ist dichter, sie können in Salate oder Brötchen gelegt werden. Selbst sehr reife Florida-Avocados bleiben dicht. Diese Avocados haben auch einen angenehmen Geschmack, aber sie sind weniger kalorienreich und ölig. Ihre Haut ist dünn, glatt, hellgrün. Der Nachteil dieser Sorte ist, dass die Florida Avocados sehr schwer zu reinigen sind, es ist fast unmöglich, dies ohne Messer zu tun.

Pinkerton Avocado haben eine längliche Form mit einem langen "Hals". Die Rinde von ihnen hat eine dunklere Farbe, ist dick, dicht und mit großen Pickel bedeckt. Wenn gewünscht, kann Pinkerton Avocado ohne Messer gereinigt werden, die Haut mit einem Fingernagel aufnehmen und entfernen. Diese Avocado hat weniger Knochen, so dass bei gleicher Größe der Avocado aus Florida und der Avocado aus der Sorte Pinkerton bei letzterem mehr Fruchtfleisch entsteht.

Also, wenn Sie eine Avocado für einen Salat wählen müssenoder Brötchen, Florida Aromen werden passen, kalifornische Avocados sind gut für die Herstellung von Suppen, Snacks oder als ein unabhängiges Gericht. Die Sorte Pinkerton ist vielseitiger. Aber unabhängig von der Vielfalt zum Essen, brauchen Sie wählen Sie nur reife Avocadofrucht.

Um eine Avocado auszuwählen, müssen Sie in der Lage sein, den Reifegrad zu bestimmen. Auf das Auge kann das nicht gemacht werden, also wird es notwendig sein, die Avocado zu berühren. Reife Frucht Avocado sollte dicht sein - nicht zu hart und nicht zu weich.. Wenn die Avocado sehr hart ist, ist sie unreif undeine zu weiche Frucht wird höchstwahrscheinlich reif erscheinen. Nun, vergessen Sie nicht die Unterschiede zwischen den Sorten - reife Florida Avocado wird dichter als reife Kalifornien sein.

Wenn Sie Ihren Finger auf die Frucht drücken, sollte eine Beule auf der Haut erscheinen, die allmählich verschwinden wird. Wenn die Delle zu groß ist und nicht verschwindet, ist die Frucht überreif. Die Haut einer guten Avocado sollte gleichmäßig gefärbt sein, achten Sie darauf, dass es keine dunklen Flecken und Risse gibt.

Sie können die Reife von Avocado bestimmen und auf diese Weise: Nimm die Frucht und entferne den Stiel, und dann schaue auf die Spur von den Stecklingen.. Bei zu reifer Avocado wird es braun sein,im Untermaß - gelbgrün. Sie sollten eine Avocado wählen, deren Spur von den Stecklingen eine hellgrüne Farbe hat (möglicherweise mit kleinen braunen Adern). Wenn Sie auf diese Avocado klicken, sollte die Spur aus dem Schnitt etwas herausragen.

By the way, wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, eine Avocado der gewünschten Reife zu wählen, können Sie Nehmen Sie unreife Früchte und lassen Sie sie zu Hause reifen.. Um dies zu tun, legen Sie die Früchte in eine Papiertüteoder in Papierhandtücher gewickelt und für 2-4 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Die Reifung von Avocados zu beschleunigen wird Äpfel oder Bananen helfen. Gib Avocado und Bananen oder Äpfel in eine Papiertüte, mach ein paar Löcher hinein und lege sie an einen dunklen Ort.

Cut Avocado muss unbedingt mit Zitronensaft bestreuen - Bei Kontakt mit Luft verdunkelt sich der Zellstoff schnell. Wenn Sie nur die Hälfte einer Avocado verwendet haben, wickeln Sie die zweite in Lebensmittelfolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie 1-2 Tage aufbewahrt werden kann. Um länger zu bleiben, sollte man keinen Stein bekommen. Übrigens kannst du dann einen Knochen anpflanzen und einen Avocadobaum wachsen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine Avocado für ein bestimmtes Gericht wählen. Wir hoffen, unser Rat wird Ihnen helfen, eine reife und schmackhafte Frucht zu wählen..