Wie man Mais für den Winter zu Hause bewahrt - Rezepte
Mais enthält eine große Anzahl nützlicherElemente, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Besonders bemerkenswert ist jedoch, dass bei der Konservierung von Mais diese wohltuenden Eigenschaften überhaupt nicht verschwinden!
Außerdem wird Dosenmais als nützlicher als frisch angesehen. Die Leute ziehen es vor, Mais auf verschiedene Arten zu essen: jemand fügt Zucker hinzu, während andere ihn nicht ohne Salz essen können.
Aber auf jeden Fall, Dosenmais,mehr, wenn es zu Hause gekocht wird, wird es jeder ohne Ausnahme mögen. Dosenmais begann seit Anfang des 20. Jahrhunderts - dann war es getan, um es in riesigen Banken für die US-Flotte zu platzieren.
Jetzt in jedem Supermarkt und Geschäft steht zum VerkaufZuckermais in Dosen, aber es ist durchaus möglich, Mais selbst zu Hause zu kochen, und die Komponenten von "Laden" -Mais scheinen für den menschlichen Körper nicht immer harmlos.
Dosenrezepte zu Hause:
1. Verschreibung von Konserven mit Getreide.
Sie benötigen: 1 Liter Wasser, 700 Gramm Maiskörner, einen Esslöffel Speisesalz und 15 Gramm Zucker.
Zuerst müssen Sie die Körner von den Ohren trennen, nachdemdiese 3-4 Minuten in ein Sieb mit kochendem Wasser geben, das zuvor Zucker und Salz hinzugefügt hat. Auch die Gläser vorsterilisieren und dann mit Körnern füllen, den Mörtel füllen. Die letzte Stufe ist die Sterilisation. Bedecken Sie die Gläser mit Deckel und sterilisieren Sie für 3 Stunden.
2. Maiskolben Konservierung.
Es gibt mindestens 2 OptionenKonservierung von Maiskolben. Für die erste, einfachere Methode werden ein Liter Wasser, Maiskolben (klein und jung) und ein Esslöffel Salz benötigt. Cobs sollten von Rispen und Blättern gereinigt, gekocht, abgekühlt und auf Dosen gelegt werden.
In Wasser, Salz und zum Kochen bringen und dann Wasser Mais hinzufügen. Bedecken jar und sterilisiert etwa 1 Stunde. Wenn die Körner schlecht von den Ohren getrennt sind, werfen Sie die Kolben für einige Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie dann in kaltem fließendem Wasser ab.
Das zweite Rezept für Konserven Mais beinhaltet die Verwendung von Essig.
Die Zutaten sind wie folgt: 10 Liter Wasser, 600 Gramm Kolben pro 1 Liter Glas, Lorbeerblatt 30 Gramm, Salz - 150-175 g und Essig 9% - 1 EL. Löffel für 1 Glas. Wie in der ersten Variante spülen und kochen Sie die Maiskolben (ca. 20 Minuten).
Zur gleichen Zeit Marinade aus Salz und Wasser (150 Gramm Salz pro Liter Wasser) vorbereiten. Geschweißte Kolben werden in kaltem Wasser gekühlt. In die Gläser geben wir Essig, Lorbeerblätter und Gewürze.
Setzen Sie oben die Königin des Kolben und dann müssen Sie es mit einer heißen Lösung (Marinade) füllen. Sterilisieren Sie für 10 Minuten (wenn die Dosen Liter sind).
Die letzte Stufe: Dosen aufrollen. Lagern Sie Dosenmais an einem kühlen Ort. Beachten Sie: Es ist bekannt, dass bei der ersten Sterilisation Keime und Schimmelpilze zerstört werden.
Jedoch besteht danach immer noch das Risiko, dass sporische Mikroorganismen zu wachsen beginnen, so dass es wünschenswert ist, Mais mehrere Male zu sterilisieren, um alle signifikanten Mikroben zu zerstören.
Autor: Katerina Sergejenko
