Wie Pilze für den Winter in Dosen mit Essig, Zwiebeln, Weiß schnell zu Hause - Rezepte mit Fotos

Wie Pilze zu Hause in Dosen zu pökeln, ein Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto

Das erste Rezept wird diejenigen interessieren, die Angst habenkommunizieren mit Waldpilzen und ziehen es vor, ausschließlich künstlich angebaute Sorten zu pökeln, unter denen Austernpilze als preisgünstigste gelten. Und das alles, weil diese Vielfalt an Pilzen sehr unprätentiös in der Pflege ist und einen reichen Ertrag hat. Darüber hinaus eignen sich Austernpilze, wie keine anderen Pilze, zum Marinieren zu Hause, werden lange Zeit in Dosen einfach im Kühlschrank aufbewahrt und nehmen die Marinade gut auf. Wie man Pilze im Haus in Banken (Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto) am Beispiel einer Kirsche pickt, erfahren Sie weiter.

Zutaten zum Marinieren von Pilzen in Dosen zu Hause für den Winter

• 
  Pilze (Austernpilze) - 2 kg.


• 
  Essig - 3 EL. l.


• 
  Öl - 1 EL. l.


• 
  Lavra - 2-3 Stck.


• 
  Pfeffer duftende Erbsen - 10 Stck.


• 
  Nelken - 2-3 Stck.


• 
  Knoblauch - 5-7 Zähne


• 
  Salz - 2 EL. l.


• 
  Zucker - 1 EL. l.


• 
  Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Pilze für den Winter in Dosen eingelegt werden können

1. 
   So werden Pilze unter fließendem Wasser gründlich gewaschenWasser. Austernpilze "sündigen" häufig mit Nadeln und kleinem Müll, der sich unter ihren Trauben sammelt, und keine Trümmer in marinierenden Pilzen sind einfach inakzeptabel. Schon saubere Austernpantoffeln schneiden in ausreichend dicke Streifen.


2. 
   Mischen Sie Zucker und Salz. Wir verwenden nicht unbedingt jodiertes Salz, da Jod den Marinierprozess stört und es nicht erlaubt, die Blanks den ganzen Winter über zu lagern.


3. 
   Parallel dazu den Essig mit Pflanzenöl mischen.
   
   
   Zur Notiz! Marinieren Pilze zu Hause für den Winter kann nicht nur mit Sonnenblume, sondern auch mit einigen anderen Pflanzenöl: Oliven, Mais, Leinsamen.
   
   


4. 
   Danach wenden wir uns der Zubereitung von Gewürzen zu, die fürWir haben es auf einen Teller gelegt. Knoblauch wird von der Schale gereinigt. Seine Menge kann beliebig eingestellt werden. Was aber die restlichen Gewürze betrifft, so ist das Sammeln von Pilzen besser mit der Menge, die anfangs im Rezept angegeben ist. Ansonsten bekommt man eine schlecht pürierte und fast geschmacklose Vorbereitung auf den Winter.


5. 
   Gießen Sie die Pilze in einen tiefen Topf und fügen Sie kaltes sauberes (gefiltertes) Wasser hinzu, so dass es die Austernpilze vollständig bedeckt. Fügen Sie die Zucker-Salz-Mischung hinzu. Kochen bis zum Kochen.


6. 
   Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, müssen wir ihn mit einem Geräusch oder einem gewöhnlichen Löffel entfernen. Nach dem Kochen Gewürze, Öl und Essig hinzufügen. Wir kochen weitere 15 Minuten.


7. 
   Wir verteilen die Pilze an die Ufer und füllen sie mit heißem WasserMarinade, mit Lidern verstopft. Übrigens können Sie auf diese Weise Pilze nicht nur für den Winter marinieren - diese Austernpilze können sofort nach dem Abkühlen gegessen werden.

Wie man Champignons für den Winter in Dosen von Essig schnell mariniert, ein Rezept mit einem Foto

Champignons, wahrscheinlich die zweitbeliebtestenPilze, die unsere Herrinnen zu Hause lieber marinieren. Es gibt kein Dutzend Rezepte, um in Dosen Pilze für den Winter zu sammeln. Aber wir möchten mit Ihnen einen Weg teilen, der es Ihnen erlaubt, es schnell und einfach buchstäblich in 20 Minuten zu tun. Das Rezept, wie man die Pilze für den Winter in Dosen mit Essig schnell mariniert, schauen weiter.

Notwendige Zutaten marinieren Champignons in Dosen mit Essig für den Winter

• 
  Pilze - 500 gr.


• 
  weißer Essig - 2 EL. l.


• 
  Öl - 2 EL. l.


• 
  Zucker - 1 Teelöffel.


• 
  Knoblauch - 3-4 Gewürznelken


• 
  Lorbeer


• 
  Nelke


• 
  Pfeffer duftend


• 
  frischer Dill Greens

Anleitung zum Marinieren von Pilzen mit Essig für den Winter

1. 
   Pilze Mine, schneiden Sie die Spitze der Beine. Dann schneiden Sie die Pilze in Viertel oder Hälften, abhängig von der Größe der Pilze. Wenn Pilze klein sind, dann können Sie ganz verlassen.


2. 
   Knoblauch wird durch die Presse geführt, wir hacken die Grüns sehr fein.


3. 
   Wir verteilen die Pilze in einer tiefen Pfanne oder Topf, fügen Öl, Essig, Gewürze (außer Knoblauch) und Salz hinzu. Wir rühren und bedecken mit einem Deckel, schmoren bei schwacher Hitze bis zum Kochen.


4. 
   Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu, schmoren Sie für 7-10 Minuten.


5. 
   Wir entfernen es vom Feuer, verpacken es auf sterile Dosen und verstopfen es. Wir drehen es um, um es abzukühlen und es zum Kühlschrank oder Keller zu schicken.

Wie man Steinpilze für den Winter zuhause einläßt, ein Rezept mit einem Foto

Weiße Pilze, sie sind Pilze, gelten als echtDelikatesse und sehr wertvoller "Fang". Marinieren Pilze für den Winter ist ganz einfach zu Hause, wenn Sie ein paar Tricks kennen. Erstens sind nur sehr elastische Pilze zum Marinieren geeignet. Zweitens ist es notwendig, die weißen Pilze zu pikken und die Beine von den Hüten zu trennen. Die ersten werden zum Kochen oder Braten verwendet, aber letztere nur marinieren. Und drittens werden die weißen Pilze, im Gegensatz zu vielen Waldgegenstücken, nicht von der Haut gereinigt, da sie den Pilzen ein besonderes Aroma und einen feinen Geschmack verleihen. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie die weißen Pilze für den Winter zu Hause pürieren können.

Bestandteile für in Essig eingelegte Steinpilze für Winter zu Hause

• 
  weiße Pilze - 1 kg


• 
  Zucker - 1/2 TL.


• 
  Salz - 1 EL. l.


• 
  Essig - 50 ml


• 
  Lorbeerblätter - 2 Stck.


• 
  Nelken - 2-3 Stck.


• 
  Zwiebeln - 1 Stck.


• 
  Pfefferkörner -7 Stck.


• 
  Wasser 350 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einlegen von Steinpilzen für den Winter

1. 
   Gewaschene Pilze werden zum Marinieren vorbereitet - wir trennen die Hüte von den Beinen. Wir teilen die großen Hüte in mehrere Teile und lassen die kleinen intakt.


2. 
   Zwiebel in Halbringe geschnitten und auf den Boden von sterilisierten Dosen ausgebreitet.


3. 
   Wasser anzünden und zum Kochen bringen, Pilze eingießen und 10-15 Minuten kochen lassen.


4. 
   Wir nehmen die Pilzhüte mit einem Geräusch und streichen die heiße Brühe durch ein Sieb.


5. 
   Gewürze, Zucker und Salz in die Brühe geben. Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.


6. 
   Pilze werden in Gläsern ausgebreitet und heiße Marinade gegossen. Wir verstopfen die Deckel und lassen sie vollständig abkühlen.

Wie man Pilze mit Zwiebeln ohne Sterilisation für den Winter einlegt, Rezept Schritt für Schritt

Marinieren Sie Pilze zu Hause ohneEs kann auch mit Zwiebeln sterilisiert werden, die die Grundlage für die zukünftige Sole bilden. Mit dieser Methode können Sie sowohl künstlich gewachsene Pilze als auch Wald marinieren. Letztere werden natürlich aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften wesentlich aromatischer sein. Details des Rezepts, wie man Pilze mit Zwiebeln ohne Sterilisation für den Winter püriert, lesen Sie weiter.

Zutaten zum Pilzen mit Zwiebeln ohne Sterilisation für den Winter

• 
  Pilze - 1 kg


• 
  Salz - 1, 5 EL. l.


• 
  Essig - 80 ml


• 
  Pfeffer Erbsen - 10 Stück


• 
  Lorbeerblätter - 2-3 Stück


• 
  Zwiebeln - 2 Stück


• 
  Zucker - 1/2 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einlegen von Pilzen mit Zwiebeln ohne Sterilisation für den Winter

1. 
   Vor dem Beizen von Pilzen sollten sie gründlich von Ablagerungen abgespült werden und wenn Waldpilze verwendet werden, dann entfernen Sie die Beine.


2. 
   Vodicka kochen, in die Pfanne Pilze werfen und 15 Minuten kochen lassen.


3. 
   Fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze und fein gehackte Zwiebel hinzu, kochen Sie für weitere zehn Minuten.


4. 
   Am Ende den Essig hinzufügen und die Pfanne schnell aus dem Feuer nehmen.


5. 
   Verteilen Sie die Blanks auf sterilen Gläsern, gießen Sie heiße Salzlake und Korken.

Wie man Pilze zu Hause für den Winter einlegt, Videorezept

Marinieren Sie Pilze in Dosen auf dem folgendenVideo-Rezept zu Hause kann fast alle Sorten sein. Aber besonders gut und lecker sind Champignons, Austernpilze, Morcheln, Weißweine, Schweine, Pfifferlinge. In dem Rezept selbst, wie auch in den vorherigen Versionen, wird Essig und ein Satz Gewürzstandard zum Marinieren verwendet. Wenn gewünscht, kann es leicht modifiziert werden, z. B. Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen. Wie man Pilze zu Hause für den Winter einlegt, schauen Sie weiter.