Trocknen von Steinpilzen im Haus für den Winter

Trocknen für den Winter zu Hause

Wohnen Sie in einem Privathaus oder verbringen Sie Sommer und Herbst in einer Datscha, dann können Sie die Steinpilze auf die gewohnte Weise trocknen:

1. Den Steinpilz in große Stücke schneiden (wenn der Pilz klein ist, dann kann man den Hut ganz lassen) und die Hüte teilen.

2. Nehmen Sie einen starken Faden und fädeln Sie ihn auf Pilze. Pilze sollten voneinander getrennt sein, die sich nicht berühren.

3. Hang Thread mit Pilzen in einem belüfteten Raum. Eine andere Möglichkeit, zu Hause zu trocknen: Trocknen in der Sonne. Bereiten Sie ein weißes Papier vor (Sie können ein Papier verwenden) oder reinigen Sie die Sache. Ordne es so an, dass es von der Sonne beleuchtet wird. Pilze in einer Schicht auf Papier oder Tuch verteilt. Nachts das Haus aufräumen oder das Fenster schließen, wenn die Pilze im Raum sind. Im Durchschnitt dauert diese Trocknung maximal 4 Tage.

Die Steinpilze im Ofen trocknen

Steinpilze zu trocknen ist sehr gut und im Ofen, wenn Sie kein privates oder Landhaus haben. Dies ist eine ziemlich einfache und sehr bequeme Möglichkeit, trockene weiße Pilze zu bekommen.

Wie es gemacht wird:

1. Spülen Sie die Pilze nicht vor dem Trocknen. Säubere sie einfach von den Waldresten, wische etwas mit einem leicht feuchten Lappen ab und schneide sie dünn.

2. Legen Sie die weißen Pilze in nur einer Schicht, aber nicht auf das Backblech und auf den Rost - für eine gleichmäßigere und effektivere Trocknung. 3. Den Rost mit Champignons in den Ofen stellen und auf 65-70 Grad vorheizen.

4. Wenn Sie den Rost in den Ofen einsetzen, decken Sie die Tür nicht vollständig ab - lassen Sie sie leicht geöffnet. Dies ist notwendig für eine gute Luftzirkulation sowie für die Verdunstung der Pilzfeuchtigkeit.

5. Anstelle von Reiben können spezielle Gemüsetrockner zum Trocknen von Pilzen verwendet werden. Sie sind ein Sieb, das aus Edelstahl gefertigt ist. Setzen Sie die Pilze auf ein Sieb mit einer dicken Schicht, und trocknen Sie sie für die ersten 3 Stunden bei niedriger Temperatur. Dies ist eine Art Vorbereitungsprozess vor dem Trocknen. Dann erhöhen Sie die Temperatur auf 70 Grad.

Weiße Pilze im Trockner

Der elektrische Trockner bleibt nicht hinter dem Ofen in Bezug aufdie Möglichkeit, Pilze zu trocknen. Mit ihm können Sie wie Pilze und Gemüse mit Früchten trocknen. Im Gegensatz zum Ofen ist das Risiko, Pilze zu braten, minimal, da die Luft im Trockner auf Paletten gespeist wird und die Pilze vor übermäßiger Hitze schützt.

Wie man trockene Pilze in einem Trockner kocht:

1. Zuerst schneiden Sie die Pilze mit kleinen Platten, deren Dicke 3-4 mm nicht überschreiten sollte.

2. Die gehackten Pilze in einer Schicht auf die Trockenschale legen. Legen Sie keine Pilzscheiben übereinander.

3. Schalten Sie den elektrischen Trockner ein. Trockenzeit: von sechs bis acht Stunden. Wenn die Pilze fertig sind, falten Sie sie in einen Plastikbehälter oder in Dosen, dicht verschließend mit einer Kappe Nylon.

Die weißen Pilze zu Hause trocknen. Tricks und Geheimnisse

1. Pilze zum Trocknen wählen stark und jung. Borowiki, mit Wurmlöchern oder Fäulnis, wird nicht tun.

2. Trotz der Tatsache, dass es in der Regel nicht empfohlen wird, die Pilze vor dem Trocknen zu waschen, können Sie sie tatsächlich waschen, aber nur allgemein. Spülen Sie leicht, damit die Feuchtigkeit nicht in den Pilz eindringen kann.

3. Um die getrockneten Pilze zu lagern, nehmen Sie die Säckchen - darin bewahren die Pilze ihr wunderbares Aroma.

Autor: Katerina Sergejenko