Pilze für den Winter in Dosen zu Hause für den Winter zu pökeln - Ein einfaches Rezept, wie schnell und lecker Pilze für Schaschlik marinieren
Oh, diese Pilze! Wie viele verschiedene Arten und Sorten können in der Herbst-Saison zu finden: Pilze, svinushki, Auster, volnushki, Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge, Pilze, Honig .. Und was sind alle verschieden - groß und klein, groß und stämmig, weiß, gelb und braun, duftend und nicht sehr. Von September bis November ist der Markt sehr bunt mit appetitlichen "Hüten" und skurrilen "Beinen". Aber sobald die Saison zu Ende geht, Pilze - als beispiellos. Und dann wird es traurig, wie man das Herbst-Winter-Menü ohne Lieblingssnack, eine gelungene Beilage und traditionelle Füllung in Gebäck diversifizieren kann.
In der Tat ist alles sehr einfach! Es ist notwendig, im Voraus für die Winterpilze in Dosen zu Hause vorzubereiten. Schließlich ist mitten in der Saison die Waldernte einen Pfennig wert, und Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos, wie Pilze köstlich und schnell zu würzen, obwohl ein Dutzend Dutzend.
Wie leckere marinierte Pilze für Schaschlik
Das erste, was Sie zu Beginn der Saison herausfinden solltenPicknick - wie man Pilze für Kebab und Grillgut schmackhaft aufnimmt. In Flammen aufgeheizt und mit einem lebhaften Dunst getränkt, ergänzen Pilze am Spieß oder Grill perfekt Fleischgerichte, Gemüsesortimente oder Fisch in glänzender Folie.
Notwendige Zutaten zum schnellen Marinieren von Pilzen für Schaschlik
frische Pilze verschiedener Art (Champignons, Steinpilze, Sommersprossen usw.) - 1 kg
Olivenöl - 4 EL.
Salz der feinen Mahlung - 1 EL.
Paprika - 1 Teelöffel
Knoblauchpulver oder zerdrückten Knoblauch - 1 EL.
grober Pfeffer - 0.5 Teelöffel.
Provencal Kräuter - 0,5 TL.
Kalk
Sojasauce - 1 EL.
Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto von eingelegten Pilzen für Schaschlik
Wähle und bereite deine Lieblingspilze vor. Für einen Schaschlik passen große, dichte Exemplare mit dichtem Fleisch.
Trennen Sie die größten Pilze in 2 Teile, lösen Sie die Hüte von den Beinen. Dies gilt für Pilze, große Pilze und andere geeignete Sorten.
In einer tiefen Schüssel das Olivenöl mischen,Geriebener Knoblauch, Paprika, Pfeffer. Die Marinade gründlich umrühren. Spülen Sie alle Pilze in kaltem Wasser und wringen Sie sie leicht aus oder trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
Zur Notiz! Champignons vor dem Beizen nicht in Wasser einweichen. Sie absorbieren die maximale Flüssigkeitsmenge und sind daher nicht vollständig mit der Marinade gesättigt.
Die Pilze in einer würzigen Mischung unterheben und 1-2 Minuten ziehen lassenStunden bei Raumtemperatur. Pilze vor dem Kochen 5-10 Minuten mit Salz bestreuen, vorher nicht. Ansonsten wird bei längerer Einwirkung von Salzpilzen der gesamte Saft freigesetzt.
Je nach Art der Zubereitung und Art (Größe) von Pilzen, legen Sie das Werkstück auf Holzspieße, Metallspieße oder auf dem Grill.
Ganze Hüte und Beine sollten auf offenen Spießen geröstet werden, und Pilze auf kleinen Spießen auf dem Grill gehackt werden.
Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Pilze häufig umzudrehen. Im Gegensatz zu Fleisch ist der Pilz empfindlicher, trocknet schneller und brennt.
Zu verschiedenen Arten von Pilzen unterschied sich GeschmackQualitäten, fügen Sie jeder eine "magische" Zutat hinzu. Champignons mit Limettensaft einfach auf den Grill streuen. Borovichki Fett mit Sojasauce. Volnushki bestreuen mit provenzalischen Kräutern.
Greife die Pilze vorsichtig von der Hitze. In einer kleinen Schüssel eine Lieblingssoße zubereiten, einen Pilzgrill gießen.
Servieren Sie leckere marinierte und richtig gebratene Pilze mit Fleisch oder Fisch, Schaschlik und frischem Gemüse.
Wie man die weißen Pilze für den Winter in Dosen einlegt: ein einfaches Video-Rezept
Tausende von Menschen bevorzugen frisches Gemüse fettigSteaks, scharfe Hähnchenflügel, würziger Fisch mit gerösteter Kruste. Aber auch solche Feinschmecker können den zarten und mässig saftigen marinierten Pilzen aus der Dose nicht widerstehen. Nicht umsonst sagen Spezialisten: Der Steinpilz ist der König der Pilze. Nachdem sie für den zukünftigen Gebrauch zubereitet wurden, bieten die kulinarischen Spezialisten ihrer Familie einen elitären Urlaubssnack für das ganze Jahr.
Erfahren Sie, wie Sie die weißen Pilze für den Winter in Dosen in einem einfachen Video-Rezept pikieren:
Wie Pilze Pilze zu Hause schnell und köstlich einlegen
Champignons gelten jedoch als die gesichtslosesten inGeschmacksmuster, aber gleichzeitig sind sie bei Köchen wegen ihrer Vielseitigkeit am beliebtesten. Sie werden geschickt mit Vorspeisen, Beilagen, Fleisch und Fisch, Salzgebäck und ähnlichem ergänzt. Solche Pilze haben nicht wirklich ein helles Waldaroma oder einen ausgeprägten Geschmack, und nur dadurch kann das verarbeitete Produkt die benachbarten Geschmacks- und Aromaeigenschaften perfekt aufnehmen, einschließlich der heißen Marinade. Lassen Sie uns herausfinden, wie Pilze Pilze im Haus einlegen, so dass es nicht nur schnell, sondern auch köstlich ist.
Wesentliche Zutaten für schnelle und leckere Marinieren Pilze im Haus
Champignons mittlerer Größe - 1 kg
Wasser - 1 Liter.
Salz - 1 EL.
Zitronensäure - an der Spitze des Messers
Zucker - 1 EL.
Essig - 100 ml
Knoblauch - 5 Zähne
Laurushka - 2 Blätter
Schritt-für-Schritt-Anleitung zu schnell marinierenden Pilzen in Ihrer heimischen Küche für den Winter
Schau durch alle Pilze, sortiere die verwöhnten und podvyavshie Kopien. Waschen Sie die restlichen Pilze in kaltem Wasser 2-3 mal.
Schneiden Sie die Pilze mit einem scharfen Messer oder einer Schneidemaschine in Scheiben. Wenn die Beine abfallen, schneiden Sie sie getrennt.
Zur Notiz! Champignons mariniert in Vierteln oder Scheiben haben einen helleren, sauer-salzigen Geschmack, da sie Marinade leichter absorbieren.
In kleinen Gläsern von geeigneter Kapazität, verteilen Sie leicht zerdrückte Knoblauchzehen, füllen Sie den Behälter bis zur Spitze mit Pilzplatten.
In einem kleinen Topf Marinade aus sauberem Trinkwasser, Salz, Zucker, Zitronensäure, Essig und Lorbeerblatt kochen. Füllen Sie die Pilze in Dosen mit einer fertigen Füllung.
Bedecken Sie den Behälter mit Abdeckungen und pasteurisieren Sie in kochendem Wasser für 20-30 Minuten für jede Charge.
Am Ende der Zeit, nehmen Sie schnell die köstlichen marinierten Pilze Pilze zu Hause, rollen Sie sie mit einem Schlüssel und legen Sie sie an einem Ort der dauerhaften Lagerung bis zum Winter.
Wie man Pilze Austernpilze zu Hause einlegt
Jeder, der mit dem langen Prozess nicht zufrieden istCanning und Billets, unser Rezept wird sehr nützlich sein, wie Pilze Austernpilze zu Hause einlegen. In dieser Version wird die Herstellung von Pilzen auf ein akzeptables Minimum reduziert, und das fertige Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.
Wesentliche Zutaten für das richtige Beizen von Kirschen zu Hause
frische Austernpilze - 500 g
Zwiebelkopf - 1 Stck.
Zitrone klein - 0,5 Stück
Knoblauch zerdrückt - 1,5 EL.
Kochsalz - 2 TL.
Wasser gefiltert - 1 EL.
Essigsäure - 1 EL.
Pflanzenöl - 50 g
eine Mischung aus Paprika
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Marinieren von Pilzpilzen in Dosen zu Hause
In einem kleinen Topf Wasser, Essig, Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl vermischen. Dann fügen Sie zerdrückten Schnittlauch, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu.
Füllen Sie den Guss für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze.
Veschenki spülen, in Scheiben schneiden, 10 Minuten in einer kochenden Marinade kochen.
Entferne die Pfanne von der Platte, verwerfe den Pilz in einem Sieb. Setzen Sie eine Pilzmasse in ein steriles Glas.
Die Marinade erneut kochen und durch ein feines Sieb in ein Glas geben. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit vollständig mit Kirschstücken bedeckt ist.
Den Behälter mit einer festen Capron-Kappe abdecken und sofort nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Solch ein Rezept für das korrekte Beizen von Pilzpilzen zu Hause wird helfen, wenn die Ernte von Waldgeschenken nicht groß ist (1-2 kg).
Wie Pilze Austernpilze für den Winter in Dosen sammeln: ein einfaches Rezept mit Video
Austernpilze sind einer der bequemsten Pilze in diesem ProzessMarinieren in den Banken für den Winter. Wenn sie richtig verarbeitet werden, behalten sie Form, Farbe und Geschmack und dennoch - sie schießen nie. Was ist sehr wichtig für die Erhaltung zu Hause. Warum also nicht noch mehrere Kochmöglichkeiten in Anspruch nehmen, um das jährliche Angebot an Veshenok mit neuen und bisher unbekannten Snacks zu diversifizieren?
Erfahren Sie, wie Sie in einem einfachen Rezept mit Video Pilze Austernpilze für den Winter in Dosen einlegen:
Wie man die Pilze der Sommersprossen schnell und köstlich einläßt, entsprechend der Verordnung mit Schritt für Schritt Foto
Je ausgeprägter der Geschmack von Waldpilzen, desto mehrdie Wahrscheinlichkeit, es mit einer Fülle von zusätzlichen Gewürzen, Kräutern und Gewürzen in der Marinade zu verderben oder zu dämpfen. Deshalb ist unser nächstes Rezept mit einem Foto, wie man Sommersprossen schnell und köstlich einlegen kann, nicht mit typischen Zusatzstoffen übersättigt.
Wesentliche Bestandteile für schnelle Beißgeschichten durch Rezept mit Fotos
frische Frischwasserbeutel - 1 kg
Trinkwasser - 1 l
weißer Essig - 300 ml
Salz - 50 g
Kristallzucker - 1 Teelöffel.
Zwiebelmasse gemahlen - 0,5 EL.
Pfeffer Erbsen - 1 TL
Lavra - 3 Blätter
Schritt-für-Schritt Anleitung mit Fotos zum schnellen Marinieren von leckeren Sommersprossen für den Winter
Frisch gepflückte Pilze prüfen auf Würmer. Verwerfen Sie alle beschädigten Instanzen.
Weichen Sie die Sommersprossen für 20 Minuten in kaltem Wasser ein, um alle schädlichen Substanzen zu hinterlassen. Schneiden Sie die Pilze in Streifen von 1-2 cm, kochen in kochendem Wasser für 10 Minuten. Werfen Sie die Pilzmasse in ein Sieb.
Fein gehackte Zwiebeln, beiseite stellen. Aus den restlichen Komponenten des Rezepts eine duftende Marinade kochen.
In sterilen Gläsern verteilen Sie die gekochten Wavelets, gießen Sie sie vollständig mit einer heißen Marinade.
Die oberste Schicht wird auf eine Handvoll gehackter Zwiebel verteilt. Den Behälter mit Abdeckungen abdecken.
Pasteurisieren Sie die Dosen von 0,5 l für 25 Minuten in einem Topf mitmit kochendem Wasser. Am Ende der Zeit, nehmen Sie schnell die leckeren eingelegten Wavelets (nach dem Rezept mit dem Foto für den Winter) mit einem mechanischen oder automatischen Schlüssel heraus und rollen sie auf. Lagern Sie, wo praktisch, diese Konservierung toleriert verschiedene Temperaturbedingungen.
Bitte schön! Wie man Pilze für den Winter zu Hause einlegt, haben wir mit Ihnen besprochen. Es bleibt übrig, sich mit Champignons, Austernpilzen, weißen Pilzen einzudecken, das optimale Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto auszuwählen und eine schmackhafte und schnelle Pilzkonservierung für das ganze Jahr vorzubereiten.
