Wie beschafft man Schweine für den Winter? Rezepte für eingelegte, gesalzene Schweine für den Winter

Rezept Nr. 1. Wie man die Schweine für den Winter in Salzlake schließt

Lass uns darüber reden, wie man Pilze einlegtSchweine in Salzlake. Zuerst müssen Sie Pilze säubern und schneiden, wenn sie groß genug sind. In der Vorbereitungsphase werden die Schweine zwei Tage lang gesäugt, wobei das Wasser alle 6-7 Stunden gewechselt wird.

Zutaten:

• 
  Pfeffer mit Erbsen;


• 
  Paprika;


• 
  Lorbeerblätter;


• 
  Salz;


• 
  Meerrettichblätter;


• 
  Dill;


• 
  Blätter von Johannisbeeren und Kirschen.

Nach dem Einweichen in Salzwasser werden die Pilze zart und verlieren die anfängliche Bitterkeit. Denn danach können Sie mit eingelegten Schweinen beginnen.

Herstellungsverfahren:

1. 
   Wir kochen Schweine. Nehmen Sie dazu einen großen Behälter mit kochendem Wasser und kochen Sie zwei Stunden lang. Danach verschmelzen und spülen die Pilze gut unter fließendem Wasser.


2. 
   Wir waschen die Pfanne und legen sie wieder ins Feuer, bringen sie zum Kochen, salzen und legen die halbgekochten Pilze hin. Hier schlafen wir Gewürze, Gemüse und kochen noch zwei Stunden.


3. 
   Zu dieser Zeit sterilisieren wir die Gläser. Sobald die Pilze fertig sind, können sie zusammengerollt und an einen warmen Ort gebracht werden. Nachdem die Banken Raumtemperatur erreicht haben, werden sie an einen kalten Ort gebracht - in einen Keller, einen Schrank oder einen Kühlschrank.

Achten Sie darauf, dass Sie salzenAuf diese Weise kommt das Schwein ziemlich schnell vor, während es leicht und appetitlich bleibt und ein leichtes Aroma von Gewürzen annimmt. So werden sie auf dem Tisch serviert, mit Wasser gewaschen und mit Essig bestreut, einige Hostessen dekorieren sie mit Scheiben von Zwiebeln und Zweigen von Gemüse, bestreut mit Pflanzenöl.

Rezept Nummer 2. Wie man Schweine für den Winter in Öl einlegt

Pilze mit Pflanzenöl zu salzen hat seine eigeneVorteile. Vor allem werden sie viel länger gelagert und erhalten einen anderen, pikanteren Geschmack. Wenn Sie also interessiert sind, wie man Pilze von Schweinen salzen kann, schreiben Sie das Rezept auf.

Zutaten:

• 
  Paprika;


• 
  Salz;


• 
  Pfeffer mit Erbsen;


• 
  mehrere Knoblauchzehen;


• 
  Pflanzenfett;


• 
  Lorbeer.

Herstellungsverfahren

1. 
   Wie im vorherigen Rezept müssen Vorpilze für zwei Stunden gekocht werden.


2. 
   Danach wird das Wasser ersetzt und die gesalzenen Sirupe werden für eine weitere Stunde gekocht. Dann werden sie mehrmals in kaltem Wasser gewaschen.


3. 
   Geben Sie den Pilzen einen guten Abfluss, dann sind sie bereit für die weitere Zubereitung.


4. 
   Gekochtes Schwein wird auf eine große Bratpfanne gestellt und mit Pflanzenöl gegossen, so dass die Pilze vollständig damit bedeckt sind.


5. 
   Als nächstes, die Beschaffung von Schweinen für den Winter für dieses Rezeptsorgt für ihr langes Braten, während dem nach und nach Gewürze und Salz hinzugegeben werden. Pilze sollten gesalzen, aber nicht übersalzen werden. Denken Sie daran, dass sie nicht viel Salz nehmen werden.


6. 
   Bei mittlerer Hitze werden die Pilze für 40 Minuten gebraten und dann in sterilisierte Gläser gerollt.

Solche svinushki für den Winter kann zu vielen hinzugefügt werdenGerichte, einschließlich Salate und Suppen. So sind Bonbons mit Butter im Gegensatz zum ersten Rezept nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch eine hervorragende Würze.

Rezept Nummer 3. Schweine für den Winter in Olivenöl

Dieses Rezept hat strenge Proportionen aus der Berechnung vonfür 1 kg Pilze. In diesem Fall werden solche marinierten Schweine für den Winter für sechs Monate oder länger gelagert. Außerdem erfordert das Rezept kein langes Kochen und Einweichen von Pilzen, was äußerst praktisch ist.

Herstellungsverfahren

1. 
   Bereiten Sie das Schwein vor, reinigen und spülen Sie es mit reichlich Wasser.


2. 
   Nimm einen Emailtopf, setze Pilze vorsichtig darauf, salze und gieße Essig. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.


3. 
   Die Pilze abgießen und mit Wasser abspülen.


4. 
   Nehmen Sie eine Bratpfanne der entsprechenden Größe und gießen Sie Olivenöl, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie Pilze darin. Braten Sie sie leicht an, fügen Sie Gewürze, Knoblauch und Gewürze hinzu.


5. 
   Danach für weitere 10 Minuten braten und in vorsterilisierte Gläser rollen.

Dieses exquisite Rezept zum Marinieren von Schweinengibt ihnen einen pikanten Geschmack mit einer leichten Olivensäure. Es ist perfekt für Fans von ungewöhnlichen Kombinationen, sowie für Leute, die nicht nur Pilze mögen. Gesamttopf des Rezepts, in der Regel ergibt sich irgendwo 1,5 kg Produkt.