Wellen: gesalzen, eingelegt (detaillierte Rezepte). Beschreibungen von Pilzmotten mit einem Foto
Weit entfernt von immer Pilzsammler kommen mit den reichen zurückein Fang, der aus weißen Pilzen, öligen, Hühnchen oder Pfifferlingen besteht. In solchen Fällen werden auch Sommersprossen Freude bereiten. Und obwohl sie konventionell essbare Pilze mögen, mindert dies die Liebe der Menschen zu ihnen nicht. Und so viele werden sich interessieren, wie die Pilzsprossen aussehen und ob sie zu kulinarischen Zwecken verwendet werden können (mariniert und gesalzen für den Winter, warme Gerichte usw.).
Wellen: Beschreibung und Lebensraum
Diese Thrombozytenpilze gehören zur Familierohes Russet. Die häufigsten in unseren Breitengraden sind rosa und weiß. Für die erste ist der Hut rosa (bis zu 15 cm im Durchmesser), der bei jungen Exemplaren die Form einer Halbkugel hat. Mit zunehmendem Alter verdichtet es sich und bildet einen kleinen Einschnitt im Mittelteil, die Ränder sind eingewickelt. Die Haut des rosafarbenen Mädchens ist leicht klebrig, es reagiert mit einer Verdunkelung auf die Berührung. Fleisch ist dicht, weiß mit einem kleinen roten, transportabel. Der weißliche Saft, der auf dem Schnitt oder der Scheibe freigesetzt wird, ändert seine Farbe mit der Zeit nicht. Bei erwachsenen Pilzen ist das Bein hohl und kann bis zu 7 cm hoch und bis zu 2 cm im Durchmesser erreichen. Eine Vielzahl von Pilzdaten kann zum Beispiel in Wikipedia oder anderen Quellen bewundert werden.
Sowie alle Tellerpilze in Wellenfreaksdie Seiten sind nach unten gerichtete Platten eines Lichtschattens, der sich mit seltenem Zwischenprodukt schneidet, wie auf dem Foto. Pilze dieser Art wachsen in großen Gruppen, fangen Mitte Juli an, Früchte zu tragen (relativ wenige, Höhepunkt - August-September) und dauern bis Anfang November an. Sie lieben das Wurzelsystem der Bäume, besonders die Birken. Deshalb sind sie oft neben Steinpilzen und Rothaarigen zu finden. Es ist auch erwähnenswert, dass die Sommersprossen keine falschen Doppelgänger haben, und deshalb, wenn man sich an die Beschreibung des Pilzes erinnert, kann man sich nicht irren.
Sommersprossen zu Hause machen
Bevor Sie diese Pilze kochen,Denken Sie daran, dass sie zur Kategorie der bedingt essbaren gehören. Die Vorbehandlung zerstört Substanzen, die in bestimmten Mengen für die einzelnen toxisch sind. Deshalb getränkte Pilze volnushki Tag bei einem konstanten Wasserwechsel und dann kochen. Die gebräuchlichste Methode der Winterernte (und nicht nur) in Dosen oder anderen Behältern Marinieren - Sie sollten so etwas wie das Foto haben (eine Vielzahl von Rezepten online gefunden werden kann). Für diese Zwecke sollten nur junge Exemplare verwendet werden. By the way, marinierte volnushki minderwertig im Geschmack nur Gruzdev.
Wie zum Salzen dieser Pilze in HaushaltenBedingungen, dann gibt es zwei Möglichkeiten - kalt und heiß. Und wenn die ersten Methode die Pilze nur lang einzuweichen (in einigen Rezepturen Zitronensäure anstelle von Salz verwendet wird), und dann vorzubereiten, Kochsalzlösung (Pilze in Schichten verteilt mit Salz und Gewürzen), in dem zweiten Herstellungsverfahren volnushki ein zusätzliches boil (verbleibende Salzlösung gegossen, dann Pilz Gewicht). Es Rezepte gebraten volnushek (warme Mahlzeiten): Vorbehandlung unterscheidet sich nicht von Methoden Salz Pilze Vorform, aber dann sind sie tief in einer Pfanne mit Zwiebeln, Sahne, Kräutern und Gewürzen gebraten.
Pilze sind seit langem Bestandteil der modernen ErnährungRechte. Bei all dem sollten jedoch die Vorsichtsmaßnahmen nicht vergessen werden, wenn sie gesammelt und für Lebensmittel verwendet werden (Salzen für den Winter, Beizen usw.). Nach den Ratschlägen in diesem Artikel können Sie sich und Ihre Familie immer mit schönen und köstlichen Sommersprossen erfreuen.
