Borovik: Foto und Beschreibung des Pilzes. Weißer Pilz (Steinpilze), Sorten, Bilder, Verwendungsmöglichkeiten
Jeder erfahrene und nicht sehr Pilzsammler, der aufsuchen, will eine große und abwechslungsreiche Ernte sammeln. Unter anderem aber sind es die Boeviks, die im Korb eines jeden Liebhabers der "stillen Jagd" einen besonderen Platz einnehmen. Diese Pilze zeichnen sich durch Geschmack, Ästhetik und andere Qualitäten aus. Wo finden Sie einen schönen Steinpilz, was sind seine charakteristischen Merkmale und gibt es falsche Exemplare?
Borowiki: Beschreibung
Diese Pilzgattung gehört zur Familie von Bolletund sein zweiter Name ist Bollet oder Bolletus. Eine der häufigsten Arten dieser Gattung ist der weiße Pilz. Der Hut von Pilzen dieser Art kann 30 Zentimeter erreichen, aber solche Exemplare werden am besten vermieden: alten Boletus fehlen gute gastronomische Eigenschaften. Die Schale auf dem Hut ist veränderbar - von hellen Nuancen bis zu sattem Braun, ohne erkennbare Unebenheiten, wird es nach Regenfällen schleimig. Die junge Boletus-Kappe hat eine Halbkugelform, und mit dem Alter richtet sie sich auf.
Eine leicht trennbare Schlauchschicht wechselt die Farbe mitnach Alter: In der Jugend ist es weiß, und dann wird es gelb, im Alter wird es grünlich. Beschreibung Borovik hat ein charakteristisches Merkmal - das Fleisch, fest und glatt anfühlt, ist immer weiß auf einem Bruch oder Schnitt (selbst nach einer thermischen oder einer anderen Behandlung), weil dieser, gibt es viele Rezepte sind, wie sie marinieren, Gurke für den Winter, Braten oder Kochen Suppen .. Das Bein wächst auf eine Länge von bis zu 20 cm, weiß oder hellbraun, sein Hauptteil ist meist in der Holzstreu versteckt, wie auf dem Foto.
Die meisten Pilz-Pilze wachsen in einem Kiefernwald,aber sie können auch in gemischten, Eichen und anderen Wäldern gefunden werden. Fruchtbärenpilze den ganzen Sommer und Herbst. Je nach Wetterlage kann es Ende Juni (wenn auch sehr wenig), dann in der zweiten Augusthälfte und im Herbst - im Oktober bei warmem Wetter gefunden werden. Aber die Sammlung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch: Der Steinpilz wächst eine Woche lang in den Zustand des alten Pilzes. Ausführlichere Beschreibungen des Fotos finden Sie auf Wikipedia.
Pilz-Borovik: Arten und Verbrauch
Die größte Popularität in unseren Breitengraden wurde gewonnenmehrere Arten: Birke, Eiche, Kiefer und Fichte. Doch oft unerfahrene Pilzsammler verwechseln mit galligem Pilze Borovik, weshalb die ersten falscher Borovik aufgerufen werden kann. Gall Pilz mag an identischem Lebensraum, sondern auf einem Bruch oder schneidet das Fleisch wird rötliche und Wald an seiner Seite umgangen Schädlinge. Solche falschen Boletus hat einen sehr bitteren Geschmack, aber es ist nicht giftig. Es gibt auch nicht-essbare Pilze, aber sie unterscheiden sich deutlich von dem Aussehen ihrer essbaren Cousins, und ihr Fleisch ändert sich die Farbe auf dem Schnitt oder verschrottet.
Für viele Jahrhunderte erschien der Verzehr von Pilzenviele Rezepte mit Pilzen. Sie können für den Winter mariniert oder gesalzen werden, braten, einfrieren, Suppe mit ihnen kochen. Aber nur während der Trocknung bleibt die größte Menge an Nährstoffen. Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung von Steinpilzen (einschließlich Fotos und Videos) finden Sie auf speziellen Ressourcen im Internet. Es sei jedoch daran erinnert, dass die Pilzkappe einen größeren Nährwert als der Stamm hat (bei älteren Exemplaren ist sie steif).
Boroviki gelten zu Recht als Edelpilze unddie höchste Belohnung einer "stillen Jagd". Wenn Sie in den Wald gehen, verwenden Sie die Beschreibungen und Empfehlungen, die im Artikel beschrieben sind. Und dann können Sie sich und Ihrer Familie mit feinen Gerichten aus dem Steinpilz erfreuen.
