Dessert von Obst

Einige der beliebtesten in der griechischen Küche bleiben Soufflé, Obst- und Beerensalat, Omelette mit Datteln, Rosinen, Mandeln. Und orientalische Süßigkeiten (Lukum, Halva, kandierte Früchte und Nüsse) stammen aus Byzanz, wo sie die Lieblingsrezepte der Herrscher waren.

Aprikosen-Apfel-Dessert

Um dieses Dessert aus Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 Äpfel;


• 10 große reife Aprikosen;


• ¾ Tasse Zucker;


• 2 EL. l. Kognak;


• 5 EL. l. Rosinen;


• ½ st. heißes Wasser.

Bereiten Sie den Sirup vor. Cognac und Zucker in das heiße Wasser geben. 5 Minuten, kochen und abkühlen lassen.

Waschen Sie die Frucht. Aprikosen halbieren und Knochen entfernen. Äpfel von der Schale schälen, den Kern herausschneiden, in Scheiben schneiden. Rosinen gut in warmem Wasser spülen, mit Äpfeln und Aprikosen mischen und in weite Gläser verteilen. Frucht den Nachtisch mit Sirup. So ein griechisches Dessert muss kalt serviert werden.

Dessert von gebackenen Äpfeln

Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

• 6 Äpfel;


• 2 Eier;


• 1 EL. l. Mehl;


• 5 EL. l. Marmelade oder Marmelade;


• 5 EL. l. saure Sahne;


• 1/3 Teelöffel. Vanillezucker;


• 3 EL. l. Zucker;


• 4 EL. l. von Puderzucker.

Um Sirup vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2 EL. heißes Wasser;
  
• ½ st. Zucker;


• Zitronensäure an der Spitze des Messers.

Äpfel werden gewaschen, geschält und entferntder Kern. Nehmen Sie eine Emaillepfanne, mischen Sie Zucker, heißes Wasser und Zitronensäure. Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze. Dann die vorbereiteten Äpfel in einem Topf mit Sirup garen und halb kochen lassen.

Bereite die Soße zu. Die abgekühlte saure Sahne mit einem Mixer vermischen. Eigelb zerstoßen mit Zucker und fügen Sie saure Sahne hinzu. Gesiebtes Weizenmehl und Vanillezucker fügen der Mischung hinzu. Getrennt in ein festes Schaumprotein mit Zuckerpulver peitschen. Nach und nach unter Rühren die geschlagenen Proteine ​​in die Soße geben.

Schmiere die Form leicht mit geschmolzener SahneÖl. Unten bohren Sie die Äpfel und füllen Sie jede mit Marmelade. Mit Soße bestreichen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei mittlerer Hitze backen bis sie gar sind.

Quarkdessert mit Orangen und Feigen.

Um dieses griechische Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Weichkäse;


• 4 reife Beeren von Feigen;


• 4 Orangen;


• 1 EL. dicke frische Sahne;


• 3 EL. l. flüssiger Honig.

Die flache Schale im Gefrierfach abkühlen lassen. Wischen Sie den Käse durch ein Sieb. Die Feigen waschen und fein hacken. Die Orange in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten glatt rühren, außer Sahne. Entnehmen Sie die gekühlte Schüssel, formen Sie große Bälle und ziehen Sie sie an. Sahne bis zur Dicke schlagen und mit Quarkbällchen dekorieren. Für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann an den Tisch serviert.

Früchte Zitrus Kuchen

Um dieses originelle Fruchtdessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Orangen;


• 2 Äpfel;


• 1 Zitrone;


• 2 Bananen;


• 15 Daten;


• 2 Birnen;


• ¾ EL. dicke Creme;


• ¾ EL. fein gehackte Mandeln;


• 1 EL. von Puderzucker.

Die Früchte waschen und schälen. Den Kern von Äpfeln und Birnen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen und Zitronen schneiden in Becher. Wenn Knochen vorhanden sind, entferne sie. Jeder Kreis schnitt weitere 4 Stücke.

Nehmen Sie ein Gericht, vorzugsweise klar, mitSeiten 3-4 cm, legen Sie darauf Früchte Schichten in der folgenden Reihenfolge: Äpfel, Zitronen, dann Birnen und Orangen, Datteln und oben auf Bananen. Jede Schicht mit Puderzucker verrühren. Mit Mandeln bestreuen und mit Schlagsahne dekorieren. Lege den Kuchen 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Solch ein Obstdessert muss sehr schnell gekocht werden, sonst wird die Frucht abtropfen.

Guten Appetit!