Wie backe ich einen Kuchen mit Blaubeeren?

Das Rezept für die Heidelbeerkuchen "Forest Tale"

Da es ein sehr aufwendiger Prozess ist, einen Blaubeerkuchen zuzubereiten, kann der Teig nicht speziell hergestellt werden, Sie können ihn also fertig kaufen, so dass die Auswahl jetzt in den Läden groß ist.

Notwendige Zutaten:

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  Teig flockig oder Shortbread bereit - 1 Packung


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  Hüttenkäse ist fettarm - ein halbes Kilo


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  5-6 Eier, je nach Größe


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  Grieß oder etwas mehr


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  Milch 2-3 Esslöffel


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  Blaubeere gefroren (oder frisch, wenn Saison) - ca. 400 Gramm


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  Nüsse - Haselnüsse oder Pistazien, können Sie und Erdnüsse - 200 Gramm


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  Zucker - eineinhalb Tassen,


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  Puderzucker und Kakaopulver auf einem Esslöffel


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  Stärke und Mehl für 2 Esslöffel und Backpulver für einen Teig - ein Esslöffel


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  Butter - etwa 50 Gramm.

Es gibt nicht so viele Produkte, das ganze Geheimnis liegt im Kochen.

Herstellungsverfahren

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  Form für Kuchen oder Kuchen promazyvaem cremigÖl und legte das gerollte Blatt des fertigen Teiges hinein. Um die Basis glatt und schön zu machen, füllen wir den Boden mit Erbsen oder Bohnen. Wir stellen in den Ofen, der für 20 Minuten auf 200 Grad erhitzt wird.


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  Wir machen eine Füllung für unser "Feengericht". Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gewischt werden, Milch, Grieß dazugeben und sehr gut vermischen. Dann das Geschirr mit einem Tuch bedecken und ca. 30 Minuten stehen lassen - die Manke wird während dieser Zeit ein wenig quellen und die überschüssige Feuchtigkeit vom Hüttenkäse wegnehmen.


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  Eigelb mit Zucker verquirlen - nur eine halbe Tasse nehmen und die Eiweiße in den Kühlschrank stellen, zu diesen Eigelb Mehl und Stärke mit Backpulver geben und nochmals vermischen.


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  In der Pfanne den Zucker (wieder eine halbe Tasse) und ausgießenFügen Sie die Butter hinzu, wenn der Zucker sich aufzulösen beginnt - gießen Sie Blaubeere hinein. Wenn es eingefroren wurde, es auf einem Sieb vorzufrieren, um die Gläser überschüssige Flüssigkeit zu machen.


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  Die verbleibende halbe Tasse Zucker gießen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie Nüsse in diesem Sirup für etwa eine halbe Stunde. Dann den Sirup abtropfen lassen und die Nüsse etwas mit einem Handtuch trocknen.


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  Mischen Sie eine Mischung von Eiern, die wir früher gemacht haben, mit einer Quark-Manna-Masse zusammen. Karamell-Blaubeeren und Nüsse in Sirup dazugeben, alles vermischen.


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  Schlagen Sie die abgekühlten Proteine ​​mit einer Prise Salz in einem steilen und elastischen Schaum, dann fügen Sie diesen Schaum vorsichtig zur Füllung hinzu.


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  Die Füllung in die bereits kalte Basis unserer Blaubeerkuchen geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.


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  Nachdem der Blaubeerkuchen gebacken wurde, Puderzucker und Kakaopulver, um irgendeinen davon oben drauf zu setzen.

Kuchen mit Blaubeeren zu kochen ist nicht sehr lang und nicht schwierig, aber der Geschmack ist ideal Fee.

Wie man einen Kuchen mit Blaubeeren backt: einige Tipps

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  Wenn dein Hüttenkäse trotzdem zu fett erschienen ist,du kannst es reparieren. Füllen Sie ihn mit heißem (aber nicht kochendes) Milch, lassen Sie 5 Minuten stehen lassen und dann abtropfen lassen die Milch durch ein Mulltuch. Heiße Milch nimmt überschüssiges Fett weg und Hüttenkäse wird trockener.


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  Um Grieß schneller zu quellen, kann die Milch zum Verdünnen von Quark in der Füllung leicht angewärmt werden.


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  Um die Zeichnung sehr schön aussehen zu lassen, verwenden Sie eine Schablone. Sie können es selbst aus Papier schneiden oder eine durchbrochene Serviette verwenden.


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  Sie können ein paar Karamell Blaubeeren und lassen Sie ein paar Nüsse, um den Kuchen von oben zu dekorieren - es wird schön sein.

Das ist das Rezept für den Heidelbeerkuchen "Waldmärchen", der von unseren Großmüttern bei uns geblieben ist und immer frisch und frisch im Geschmack ist. Versuchen Sie es zu kochen - und Appetit auf Sie haben