Lulia-Kebab vom Lamm im Ofen, ein Rezept mit einem Foto. Lulia-Kebab vom Schwein, Huhn zu Hause

Ein Anfänger kulinarisch und ein Mann ohne WissenDie Feinheiten orientalischer Küche, die auf den ersten Blick Kebab zu Hause kochen, scheinen eine einfache Aufgabe zu sein. Aber höchstwahrscheinlich wird er seine Meinung radikal ändern und das erste Mal riskieren, selbst Lyulya-Kebab zuzubereiten. Die Hauptschwierigkeit dieses Gerichts ist die Zubereitung des richtigen Hackfleischs, von dem die Integrität des Lub-Kebab abhängt. Das Geheimnis des richtigen Lyulya-Kebab unter genauer Einhaltung aller Proportionen und Zubereitungsstufen. Wie man saftige, leckere und vor allem ganzheitliche Döner Kebab in einem herkömmlichen Ofen zubereitet, erfahren Sie in unserem heutigen Artikel.

Würziger Lilien-Kebab zu Hause - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Wir sind daran gewöhnt, dass Lyulya-Kebab ein Gericht ist, das zubereitet wirdausschließlich auf dem Grill. Natürlich, mit Freunden in der Natur für Spaß Witze und Gitarre spielen einfach perfekt kombiniert mit einem saftigen und duftenden Kebab Lyulya. Aber wenn das Fenster Dezember ist, sofort jedes Feuer mit einer Schneeschicht einschlafen und sich mit dem geliebten Lyulya-Kebab verwöhnen, den Sie wollen, dann geben Sie dieses Vergnügen nicht auf. Bereiten Sie köstlichen Lyulya-Kebab zu Hause zu, zum Beispiel in einer gegrillten Pfanne oder in einem herkömmlichen Ofen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Lamm -1 kg


• 
  Kurdjuchi Fett - 250 gr.


• 
  Salz - 0,5 Teelöffel


• 
  schwarzer Pfeffer - 0, 5 Teelöffel.


• 
  Basilikum


• 
  Kreuzkümmel


• 
  Zwiebel - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Um Lyulya-Kebab vorzubereiten, nehmen wir ein junges Lamm, idealerweise sollte es ein Schinken sein. Mein Fleisch, getrocknet auf einem Handtuch. Mit einem scharfen Messer schneiden wir alle Filme und Venen ab und entfernen auch das Fett.
   
   
   Zur Anmerkung! Unterscheiden Sie junges Lamm vom Fleisch des altenEin Tier kann äußerlich gesehen werden. Das Fleisch des Lammes ist zart rosa, während das alte Lamm dunkelrot ist. Darüber hinaus ist das Fett des Lamms hellgelb oder sogar weiß, und das ältere Schaf hat eine satte gelbe Farbe.
   
   Ein anderer guter Weg, um ein Lamm von einem Widder zu erzählen, ist, ein kleines Stück Fleisch mit einem Streichholz zu verbrennen. Das Fleisch des alten Widders wird einen scharfen charakteristischen Geruch geben.
   
   


2. 
   Kurdyuschy-Fett für Lulia wird ebenfalls in mittlere Würfel geschnitten und zusammen mit Fleisch zu einem Fleischwolf geschickt. Die gehackten Gewürze zugeben, salzen und mischen.
   
   
   Wichtig! Traditionell wird Fleisch für Lub-Kebab scharf geschnittenMesser oder spezielle Axt. Aber wenn Sie kein solches "Werkzeug" in Ihrem Küchenarsenal finden, dann können Sie einen gewöhnlichen Fleischwolf benutzen - dies wird sich nicht entscheidend auf den Geschmack von Hackfleisch auswirken.
   
   


3. 
   Die Grüns fein hacken und zur Füllung geben. Rühren und rühren Sie das Hackfleisch vorsichtig für etwa 15 Minuten. Unter der Wärme der Hände beginnt das Fett des Schmalzes zu schmelzen und wird zu einer Art Bindemittel im fertigen Hackfleisch. Wir schicken Hackfleisch, bedeckt mit Lebensmittelfolie, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
   
   
   Zur Anmerkung! Die abgekühlte Füllung - eines der wichtigsten Geheimnisse „Hartnäckigkeit“ Kebab, klammert somit Schnitzel auf einem Spieß.
   
   


4. 
   Wir bekommen Füllung und Hände, um kleine Bälle zu formen - Rohlinge für den zukünftigen Lyulya-Kebab.
   
   
   Zur Anmerkung! Damit die Kebab-Füllung nicht an den Händen klebt, empfehlen wir den Einsatz von Handschuhen.
   
   


5. 
   String Bälle von Hackfleisch auf einem langen Spieß. Dabei formen wir aus den Bällen längliche Würste.


6. 
   Dann gibt es zwei mögliche Optionen für die WärmebehandlungDönergrill: Grillpfanne oder Ofen (hohe Temperatur). Und im ersten und zweiten Fall wird der Kebab Lulia etwa 15 Minuten lang gebraten, wobei der Spieß ständig mit Hackfleisch gedreht wird.
   
   
   Wichtig! Wenn Sie einen Kebab im Ofen kochen, sollten Sie das Backblech mit Folie oder Pergamentpapier bedecken, um das Kleben von Hackfleisch zu vermeiden.
   
   


7. 
   Fertig-Kebab-Lube mit frischen Kräutern undGemüse. Auf Wunsch können Sie die Zwiebeln auch auf dem noch heißen Kebab-Schmiermittel in Ringe schneiden. Zwiebeln lassen den Saft und das Fleisch noch appetitlicher duften.

Lily-Kebab vom Huhn - ein Rezept im Ofen mit einem Foto Schritt für Schritt

Bereiten Sie leckeren Lyulya-Kebab im Ofen nichtnur vom Hammel, aber auch vom Huhn. Und diese Version hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber dem klassischen Rezept. Erstens haftet das Hühnerfleisch gut am Spieß und rutscht nirgendwo hin. Und zweitens ist Hühnerfleisch leichter von Filmen und Venen zu reinigen, es ist einfacher zu schneiden und die Füllung zu mischen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Gehacktes Hähnchenfilet -250 gr.


• 
  Zwiebeln - 1 Stück


• 
  Chili-Grün - 1 Stück


• 
  Korianderblätter - 3 Stück


• 
  Ingwerwurzel - 1 Stck.


• 
  Knoblauch - 4 Gewürznelken


• 
  Pfeffer rot - 1 TL.


• 
  Kardamompulver - 1/2 TL.


• 
  Butter - 3 EL. l.


• 
  Brotkrumen -2-3 EL. l.


• 
  Zitronensaft - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Zwiebel wird geschält und fein zerkleinert, vorzugsweise in einem Mixer.


2. 
   Pfeffer-Chili mahlen, fein gehackten Knoblauch dazugeben und zu den Zwiebeln geben.


3. 
   Die Wurzel des Ingwers wird gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Korianderblätter werden geschnitten. Schmelzende Butter schmolz in einem Wasserbad. Alle Gewürze werden gemischt und zusammen mit der Zwiebel in den Hühnerboden gegeben.

Wir fügen Zitronensaft hinzu und schmelzenButter, gut mischen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und mischen Sie die Füllung erneut. Mit nassen Händen formen wir kleine Längswürste aus dem Hackfleisch und schnüren sie am Spieß.

4. 
   Die Vorbereitungen der Füllung schicken wir für zehn Minuten in den Kühlschrank.


5. 
   Danach decken wir die Pfanne mit einem Pergament und schicken den Kebab-Hexenschuss für 15 Minuten in den Ofen. Das Temperaturregime beträgt 200 Grad.

Ljula-Kebab vom Schwein - ein Rezept im Ofen mit einem Foto

Wenn Sie den Experten glauben, ist Schweinefleisch nicht das besteOption zum Kochen Füllung für Lyulya-Kebab. Schweinefleisch ist eher fetthaltig und weich, benötigt aber spezielle Zusätze, die es elastischer und elastischer machen. In den meisten Fällen werden Gewürze, Pflanzenöl und Essig für diesen Zweck verwendet. Sie können auch etwas Wodka zu der Füllung für den Lub-Kebab hinzufügen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Gehacktes Schweinefleisch - 1 kg


• 
  Olivenöl - 2 EL. l.


• 
  Weinessig - 3 EL. l.


• 
  Knoblauch - 4 Gewürznelken


• 
  Koriandersamen - 1/2 TL.


• 
  Zwiebeln - 1 Stck.


• 
  Zucker - 1 Prise


• 
  Petersilie - 3-4 Zweige


• 
  Orangenschale


• 
  eine Mischung aus Paprika

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Wir nehmen ein Messer, zerkleinern die Zwiebel, hacken Petersilie und Knoblauch mit einem Messer.


2. 
   Wir geben das Schweinefleisch zweimal durch einen kleinen Fleischwolf - das Hackfleisch sollte weich und homogen sein. Fleisch muss unbedingt vorminen, die Adern reinigen und filmen.


3. 
   Wir entfernen die Schale von einem Medium Orange. Zedra zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie schicken wir in einen Mixer und quetschen.


4. 
   Pfeffer wird mit Zucker und Salz gemischt und zu Hackfleisch gegeben. Als nächstes senden wir Hackfleisch und zerdrückte Schale mit grünen.


5. 
   Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie das gehackte Öl und Essig hinzu. Vermischen Sie das gehackte Schweinefleisch gründlich und senden Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.


6. 
   Gekühlte Fleischschnur an kleinen Spießen oder Spieße. Wir schicken den Kebab für 15-20 Minuten in den Ofen. Vergessen Sie nicht, den Lub-Kebab von Zeit zu Zeit zu wenden, damit das Fleisch nicht brennt.

Aromatisches lyulya-kebab auf dem Grill - Rezept mit einem Foto

Diese Version von Lyulya-Kebab ist perfekt fürKochen auf dem Grill. Saftiges Fleisch mit hellem Aroma - was braucht man sonst noch für die Erholung im Freien? Natürlich, eine fröhliche Gesellschaft von Freunden, die dieses kulinarische Meisterwerk in Ihrer Leistung schätzen werden.

Notwendige Zutaten:

• 
  Lamm - 2 kg


• 
  Schmalz 400 g


• 
  Koriander-1-Strahl


• 
  Basilikum - 1 Strahl


• 
  Zwiebeln - 3 Stück


• 
  Salz


• 
  eine Mischung aus Paprika

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Lamm gehört mir und wird von überschüssigem Fett, Venen und Filmen gereinigt. Trocknen Sie das Fleisch auf einem Handtuch und schleifen Sie es mit einem scharfen Messer oder einem Beil. Hackfleischstücke sollten sehr klein sein.


2. 
   Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt. Mine Greens und auch mahlen.


3. 
   Salo (es ist besser, eine kurdyuche zu nehmen) wird fein gehackt und mit Hackfleisch gemischt. Fügen Sie das Hackfleisch, Zwiebeln und eine Mischung aus Paprika hinzu. Solim und mischen.


4. 
   Rühren Sie das Füllfleisch vorsichtig für 15 Minuten.
   
   
   Zur Anmerkung! Um die Füllung elastisch und gut am Spieß zu halten, können Sie ein kleines Huhn darin hinzufügen - etwa 100 Gramm pro 1 kg Lamm.
   
   


5. 
   Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und an den Spießen befestigen. Beim Besaiten bilden wir Längswürste.


6. 
   Wir schicken den Kebab zum Kohlenbecken.
   
   
   Wichtig! Das Lagerfeuer sollte gut geflammt sein, und die Hitze von den Kohlen ist so stark wie möglich.
   
   


7. 
   Lulya-Kebab wird nicht länger als 15 Minuten gekocht. Die richtige Konsistenz von Hackfleisch und starkes Feuer ermöglichen es, den Lub-Kebab so schnell wie möglich zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die Spieße ständig zu drehen, damit das Fleisch nicht verbrannt wird.
   
   
   Zur Anmerkung! Um den Lub-Kebab noch saftiger zu machen, gießen Sie ihn auf dem Grill mit Zitronensaft.
   
   


8. 
   Wir servieren Kebab Kebab mit frischen Kräutern und Zwiebeln, geschnitten von Ringen. Nach Belieben kann lyulya-kebab in lavash eingewickelt werden - es wird sich sowohl schmackhaft als auch bequem erweisen.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Zubereitung von Kebab zu Hause zu sehen:

Vorrichtung zum Kochen von Lyulya-Kebab kann seinkaufen oder selbst machen. In Online-Foren ist es durchaus möglich, Angebote wie "Dringend preiswerte Kebab-Geräte zu verkaufen" zu sehen.