Shortcake für Kuchen, Schritt für Schritt Anleitung. Teig für Kuchen, die besten Rezepte zu Hause
Versuchen, Gebäck nach einem bekannten zu kochenverschreibungspflichtig ist, muss nicht über die Kompatibilität der Produkte und die Kompatibilität ihres Geschmacks nachgedacht werden. Aber wenn wir über Improvisation sprechen, lohnt es sich doch, zuerst herauszufinden, welche Füllung am besten für die eine oder andere Basis geeignet ist. So ist der Keksteig für den Kuchen perfekt mit Früchten und nicht sauren Beeren kombiniert. Hefe sollte auch zum süßen Backen verwendet werden. Der Blätterteig- und Kefirteig wird meistens mit Fisch, Fleisch und Pilzen serviert. Ein beliebtes Shortbread ist optimal für einen Kuchen mit gefrorenen oder frischen Beeren, Marmelade oder Quark. Wie man den perfekten Backteig mit erlesenem Geschmack, feinem Aroma und der richtigen Struktur zubereitet, lesen Sie weiter.
Köstlicher Shortcake für Torte - Schritt für Schritt Rezept
Vielleicht ist der zarteste und bröckeligste TeigShortbread. In Bezug auf die Proportionen und die Technologie des Kochens schmeckt es köstlich, der Duft inspiriert und das Aussehen gefällt. Shortbread Teig für Kuchen nach unserem Rezept ist ein Fund für jede Hausfrau. Unkomplizierte Zutaten, schnelle Herstellung und breite Anwendung machen es zu einer der beliebtesten Home-Base-Back-Optionen.
Notwendige Zutaten:
Mehl der höchsten Klasse - 250 gr.
feiner Zucker - 200 gr.
Eigelb - 2 Stück
Salz - 1 Prise
Zitronenschale - 1 TL.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hartes kaltes Öl in kleine Würfel schneiden, Mehl sieben. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer mit einer Prise Salz und bringen Sie es in die Konsistenz von "nassem Sand".
Gießen Sie die Masse in eine trockene Schüssel, fügen Sie Zitronenschale, Zucker und Eigelb hinzu.
Den Teig vorsichtig kneten, bis sich das Eigelb auflöst. Dann auf eine flache Oberfläche übertragen und zu einer vollständigen Erweichung der Ölkrume kneten.
Vorgefertigter kurzer Teig, eingewickelt in Lebensmittelfolieund 20-30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Bevor Sie die Torte vorbereiten, sammeln Sie Masse und rollen Sie zwischen den Schichten des Pergamentpapiers. So ist es einfacher, daraus die notwendige Grundlage für eine gleichmäßige, saubere Form zu bilden.
Hefeteig für Fisch, Fleisch oder Beerenpastete - Schritt für Schritt Rezept
Teig mit Milch und Margarine mit HefeEs gilt als eine universelle Option für die Zubereitung von süßen oder salzigen Backwaren. Trotz der längeren Vorbereitungszeit wird er oft von erfahrenen und unerfahrenen Chefs-Konditoren bevorzugt. Der Grund ist die perfekte Kompatibilität mit jeder Zutat: Gemüse, Fisch, Fleisch, Beeren, Schokolade, Süßwaren Gewürze usw.
Notwendige Zutaten:
Mehl der höchsten Klasse - 500-550 gr.
Trockenhefe - 11 g.
Milch ist warm - 1 Glas
Eier - 5-6 Stück.
Margarine - 110 gr.
weißer Zucker - 2 EL.
Salz ist in Ordnung - 0, 5 TL.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Um die Löffel in warmer Milch zuzubereiten, verdünnen Sie Zucker, Trockenhefe und eine halbe Tasse Mehl. Die gut durchmischte Masse sollte 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.
In der Zwischenzeit müssen Sie Eier mit Margarine und Zucker mahlen. Die resultierende Flüssigkeit wird in den Schwamm eingeführt und mit dem Rest des Mehls bis zu einem weichen elastischen Zustand geknetet.
Fertig Hefeteig in eine tiefe Schüssel geben und an einem warmen Ort aufbewahren, bis der Anstieg 2 mal ist. Nach Ablauf der Zeit den Teig nochmals kneten und weitere 45-60 Minuten ruhen lassen.
Knuspriger Blätterteig zu Hause - Schritt für Schritt Anleitung
Blätterteig ist eine tolle Version der Basis fürHefe- und Hefebacken. Es kann nicht in Eile gekocht werden, aber die außergewöhnliche Arbeit und Zeit wird mehr als belohnt mit einem erstaunlichen Endergebnis. Der Blätterteig nach unserem Rezept ist optimal für die Zubereitung von leckeren Kuchen, knusprigen Keksen und leckeren Kuchen mit Äpfeln, Beeren, Schinken und Frischkäse, Gemüse, Honig und Nüssen, verschiedenen Cremes.
Notwendige Zutaten:
warme Milch - 300 ml.
Trockenhefe - 2 Esslöffel
Zucker - 2 EL.
Mehl - 800 gr.
Salz - 1 TL.
Butter - 400 gr.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hefe und Zucker gießen in die Milch, mischen und lassen sie sich setzen. Fügen Sie den Löffel und das Salz in 700 gr hinzu. Mehl und kneten den elastischen Teig. Rollen Sie es auf eine Größe von 30 x 40 cm.
Öl leicht erweichen und mit dem restlichen Mehl vermischen. Aus der erhaltenen Masse ein Rechteck von 15 x 20 cm ausrollen.
Auf die Teigschicht die Ölplatte legen und mit der zweiten Teigkante abdecken. Aus praktischen Gründen ist es besser, das Öl auf eine linke / rechte Hälfte zu legen.
Die resultierende "Sandwich" Rolle auf die vorherige Größe von 30 bis 40 cm. Dann falten Sie es dreimal, bestreuen die Seiten mit einer dünnen Schicht Mehl, und lassen Sie im Kühlschrank für 30 Minuten.
Am Ende der Zeit den Teig herausnehmen und ausrollenauf die gleiche Weise und verstecken sich im Kühlschrank, Falten dreimal. Der Prozess sollte nicht weniger als 4-5 mal wiederholt werden. Bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, ist es besser, auf dem Schichtungstest die Anzahl der Ausrollungen (in Form von Beulen von einem Finger) zu markieren.
Solch eine Basis kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis es bequem ist, aber vor Gebrauch muss sie aufgetaut und für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur gehalten werden.
Zubereitung von Teig für Kuchen (inkl. und für das georgische Achma) ist eine einfache Sache und der Algorithmus von Handlungen ist ziemlich einfach. Meistens wird es aus Eiern, Butter oder Margarine, auf Kefir und in einer Brotbackmaschine oder sogar einem Multivark gebacken. Zu den Geheimnissen des Schnellkochens siehe hier:
