Wie lecker Fisch kochen
Fisch ist ein Problemprodukt. Der springende Punkt ist, dass es nicht möglich ist, Fisch mit leckerem Essen zu kochen. Es hängt nicht davon ab, ob Sie kochen können oder nicht. Um zu wissen, wie lecker Fisch zu kochen, müssen Sie einige Merkmale des Fisches berücksichtigen. Es gibt keine Schwierigkeiten bei der köstlichen Zubereitung von Fisch. Sie müssen nur Kochen mit einer Seele behandeln.
Wenn auf dem Tisch Urlaub Fisch gibt - versuchen Sie es zuerst zu versuchen. Es ist nicht, weil alle Umfragen verrückt über Fischgerichte sind. Jede Hausfrau hat ein Geheimnis beim Kochen von FischDeshalb ist es immer interessant zu wissen, wer und wie man ähnliche Gerichte zubereitet.
Das Hauptgeheimnis des Kochens von Fisch ist, dass es zuallererst notwendig ist, richtig speichern.. Wenn der Fisch unter inakzeptablen Bedingungen gelagert wird, wird er in einem Fischgericht schnell verderben und schmackhaft werden, egal wie sehr man versucht, es mit Gewürzen und kulinarischen Techniken zu retten.
Denken Sie daran, Fische werden gelagert im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht höher als 4-5 ° C Es ist besser, es mit einer Serviette abzuwischen und mit Salz zu bestreuen. Einige Herrinnen praktizieren eine solche Aufbewahrungsmöglichkeit: Sie umschließen den Fisch mit Brennnessel, Knoblauch oder Karamell und lagern ihn an einem kühlen Ort. Licht und Hitze machen Fische geschmacklos und sehr unangenehm zu riechen.
Lass uns jetzt über das Kochen sprechen. Wie lecker Fisch kochen, unabhängig davon, welche Fische verwendet werden und welche Zubereitungsart dafür verwendet wird? Alles ist einfach genug.
Versuchen Sie, Fisch bei schwacher Hitze zu kochen.. Wenn du einen duftenden Fisch kochen willst -Koche es in Folie oder auf dem Grill. Das Kochen von Fisch ist das Letzte, was man mit einem Fisch machen kann. Beim Kochen gehen alle Geschmacksqualitäten von Fisch verloren. Aber der gekochte Fisch ist viel nützlicher. Es ist weniger kalorisch. Darum wird gekochter Fisch in Diäten verwendet.
Fisch nicht vorher salzen.. Dies gilt nicht für die Lagerung von Fisch, weil ohne Salz, es schnell verschlechtert. Vor dem Kochen werden Sie den Fisch noch waschen und mit einer Serviette abwischen. Nicht vor dem Kochen sofort salzen.
Um herauszufinden, ob Fische bereit sindEs ist notwendig, den dicksten Teil des Fisches mit einem Messer zu durchstechen und zu sehen, ob sich die Fasern leicht lösen lassen. Wenn es einfach ist, ist der Fisch fertig.
Wenn der Fisch trocken oder hart ist - Es ist am besten, es mit einer Garnitur von Erbsen, Pilzen, Petersilie, grünen Bohnen oder Zwiebeln zu servieren. Sie können verschiedene Soßen verwenden. Tomatensoße verbessert nicht nur den Geschmack von Fisch, sondern fügt auch Pikante hinzu.
Dass der Fisch keinen Geschmack verliert und Flüssigkeit, muss es geklebt werden. Darüber hinaus ist die Kruste von Fisch noch köstlicher, ganz zu schweigen vom Fleisch selbst.
Wenn Sie Fisch fütternStellen Sie sicher, dass der Salat und die Garnierung bereits fertig sind. Denken Sie daran, dass der erhitzte Fisch geschmacklos wird. Versuchen Sie nicht, es warm zu halten, beeilen Sie sich, heiß zu dienen!
Nie keine rote Zitrone mit Fisch gießen!! Sie verliert nicht nur die Farbe (sie wird blass), sondern auch der Geschmack. Aber rosa Lachs, Makrele und Hering sind Fische, die einfach für den Kontakt mit Zitrone und Gewürzen auf Basis von Zitrusfrüchten geschaffen werden.
Zu leckerem Fischum ihre Qualität zu erhalten, ist es notwendig,Verwenden Sie ganze Fische oder Stücke, die über die Fasern gekerbt sind. Vor dem Kochen ist es notwendig, die Haut an mehreren Stellen zu schneiden, damit der Fisch während der Hitzebehandlung nicht zerbricht.
Wie lecker Fisch kochen? Es ist notwendig, nicht zu weit mit Gewürzen zu gehen undWärmebehandlung. Der ganze Rest ist auf dem Gewissen der Fische, die du in deinen kulinarischen Meisterstücken verwendest. Versuchen Sie, so vorsichtig wie möglich mit der Zubereitung von Fischgerichten umzugehen, damit es nicht zu Vergiftungen und unangenehmen Folgen kommt. Beachten Sie dazu die Lagerregeln und lesen Sie die Haltbarkeit von Fischhalbzeugen sorgfältig durch.
