Ein ausgezeichnetes Fischrezept im Teig

Das Rezept für Fisch im Teig

Fische wählen jede, die du magst. Es ist am bequemsten, Filets zu verwenden. Sie können bereits fertig kaufen oder das Fleisch selbst trennen. Also, fangen wir an zu kochen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Fischfilets - 0,5 kg


• 
  Zitronensaft - 1 EL. l.


• 
  Sonnenblumenöl


• 
  Eier - 2 Stück


• 
  Weizenmehl - 5 EL. l.


• 
  saure Sahne - 100 g


• 
  Gewürz für Fisch


• 
  Salz, schwarzer Pfeffer Pulver

Herstellungsverfahren:

1. 
   Die Filets portionsweise schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.


2. 
   Gießen Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Eier, Sauerrahm, Salz und bestreuen Sie mit Gewürzen. Gut mischen, so dass keine Klumpen entstehen, und 15 Minuten ziehen lassen.


3. 
   Erhitzen Sie in einer Pfanne das Sonnenblumenöl. Es sollte viel sein, etwa 5-6 Esslöffel. Wenn das Öl sehr heiß ist, können Sie anfangen zu braten. Jede Scheibe wurde in den Teig getaucht und in eine Pfanne gegeben. Fry bis ein rötliches Braun. Feuer überdurchschnittlich.


4. 
   Mit einer Gabel nehmen Sie die gebratenen Stücke und legen Sie sie auf eine Schüssel, die mit Papierservietten bedeckt ist, damit das überschüssige Fett gestapelt wird.

Mit Kartoffelpüree oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Tipps

Ein paar Nuancen zum Kochen:

• 
  Wenn die Kruste knusprig sein soll, braten Sie sie mit offenem Deckel an. Wenn Sie es weicher machen wollen, dann im Gegenteil - wenn geschlossen;


• 
  Achten Sie darauf, das Öl vor dem Braten auf einen heißen Zustand zu erhitzen, da sich sonst der Rotwein ausbreitet und das Gericht verdorben wird.


• 
  Der Teig sollte nicht sehr flüssig sein. Ggf. etwas Mehl dazugeben.


• 
  sehr lecker dreht Fisch im Käseteig. Um diesen Teig zu kochen, mischen Sie den geriebenen Käse (150 g), drei Eier und zwei Esslöffel Mehl;


• 
  es ist sehr bequem, mit spezieller Pinzette heiße Fischstücke zu bekommen;


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  Diese Kochmethode erlaubt es,alle nützlichen Eigenschaften von Fischfleisch. Es ist sehr nützlich und enthält viel Phosphor, Vitamine und andere Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind;


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  Sie können auch ein Gericht in der Friteuse zubereiten.


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  es gibt eine interessante Art, Teig zu kochenauf Cognac. Das Fleisch ist sehr zart. Das Mehl in warmer Milch auflösen, ca. 15 ml Cognac, Pflanzenöl und Eigelb von einem Ei hinzufügen, salzen, mit trockenen Kräutern bestreuen. Vor der heißesten, das Ei weiß schlagen und in den Teig geben;


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  wenn der Fisch gefroren ist, dann auftauenbei Raumtemperatur gefolgt. Das Auftauen in einer Mikrowelle oder in heißem Wasser wird nicht nur das Niveau der nützlichen Eigenschaften verringern, sondern auch die Textur des Fleisches beschädigen. Beim Braten zerfällt es;


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  Zitronensaft wird nicht nur den Geschmack pikanter machen, sondern auch einen spezifischen Fischgeruch beseitigen;


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  damit das Öl nicht spritzt, fügen Sie es vor dem Erhitzen etwas hinzu;


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  Wenn Sie das Filet selbst von den Knochen trennen, verwenden Sie ein spezielles scharfes Messer;


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  das Gericht ist sehr lecker, um heiß und kalt zu dienen;


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  Es gibt einen einfachen Weg, um den Fisch zart und saftig zu machen. Mischen Sie das Wasser, Zucker, Salz nach Geschmack und gießen Sie das Fleisch. Lass es etwa 10-15 Minuten dauern.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Leistungen!