Salatfisch
Die Hauptkomponente von Salat - salzige rote Fische - Jeder Liebling Delikatesse. Wir alle wissen, dass Sie, um einen köstlichen Fisch zu kaufen, ein gewisses Glück brauchen: Es kann salzig oder nicht salzig genug, zu scharf oder umgekehrt sein. Der beste Weg, um Enttäuschungen zu vermeiden, ist zu lernen Salz roter Fisch sich selbst. Ich schlage vor, zusammen mit einem Salat zu versuchen, gesalzenen Fisch zuzubereiten trocken salzen.Zutaten:
- roter Fisch trocken salzen (Lachs, Lachs, Forelle) - 300-400g
- Kartoffeln - 3 Stück (klein)
- Ei - 3 Stück
- Gurke gesalzen - 3-4 Stück (je nach Größe)
- Mayonnaise
Solimfisch:
Für 1 kg Fisch pro Bedarf: Salz - 2 Esslöffel; Zucker - 1,5 Esslöffel.
Mit gefrorenen roten Fischen entfernen wir die Haut. Wir geben das Aufgetaute und schneiden das Filet auf - entfernen Sie die Wirbelsäule und die großen Knochen (Sie können eine große Pinzette verwenden). Wir schneiden Fische in große Stücke. Zucker wird mit Salz gemischt. Fischstücke vor dem Ausgießen von Zucker und Salz in einen Behälter geben, mit einem Deckel bedecken und 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Danach ist der Fisch fertig.
Vorbereitung:
Kartoffeln und Eier kochen und kühlen ab. Nach dem Schneiden in Würfel 1x1 cm.
Fisch und Gurken in Streifen schneiden.
Mischen Sie alles mit Mayonnaise. Wenn der Salat trocken erscheint, können Sie ein paar Löffel Gurkensalz hinzufügen. Es ist nicht notwendig zu salzen, Fisch und Gurken geben dem Salat den gewünschten Salzgehalt. Um Salat zu geben, ist es 1-2 Stunden notwendig.
Guten Appetit!
