Taschen aus Aprikosen für den Winter - Foto Kochrezepte

Aprikose - eine der beliebtesten HausfrauenFrucht. Wunderbare gelbe, orange und rote, samtige Früchte mit rötlichen Seiten sind duftend und speichern scheinbar die Wärme der Sommersonne, und ihr Fleisch ist voll von köstlichem süßem Nektar.

Aprikosenbäume geben eine großzügige Ernte undes ist nicht verwunderlich, dass diese besondere Frucht eine der Top-Linien in der Hit-Parade der heimischen Vorbereitungen für den Winter besetzt. Wir teilen mit Ihnen die beliebten Rezepte für Sonnenuntergänge aus Aprikosen, die von uns in der Praxis getestet wurden und erhielten die Höchstnoten für hervorragende Geschmackseigenschaften der Ergebnisse unserer Arbeit!

Aprikosenmarmelade

Dies ist das häufigste Rezept fürZubereitung von Aprikosenzubereitungen. Wir mögen Aprikosenmarmelade gerne auf Toasts verteilen, als Füllung für Brötchen verwenden und sogar in reiner Form essen (in vernünftigen Mengen natürlich).

Zutaten:

• 1 kg frische Aprikosen;


• 0,5 Gläser Wasser;


• 6 Tassen Zucker;


• 1 Vanilleschote;


• Eine Zitrone halbieren.

Vorbereitung:

Jede Aprikose halbieren, entfernenKnochen und in Viertel geschnitten. In einen großen Topf mit Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Frucht weich wird. Gießen Sie in die Pfanne Zitronensaft und werfen Sie die Krusten aus der Zitrone.

Aus Vanille, kratze die Samen und verwerfe sie auch,und die Vanille selbst, zusammen mit dem Zucker, fügen Sie in die Pfanne hinzu. Legen Sie eine kleine Untertasse in den Gefrierschrank. Warten Sie, bis die Mischung kochend ist, und kochen Sie sie danach weitere 5 Minuten lang.

Um die Verfügbarkeit von Jam zu überprüfen, geben Sie eineine kleine Menge davon auf einen Teelöffel und tropfen auf eine gekühlte Untertasse. Lassen Sie es für eine Minute, dann drücken Sie mit dem Finger in die Mitte des Tropfens. Wenn es sich nicht ausbreitet, aber dick bleibt und leicht unter den Finger springt, ist die Marmelade fertig.

Aprikosengelee

Ein weiteres Rezept für Naschkatzen. Wir sind sicher, dass der reiche Karamellgeschmack und das wunderbare Aroma von Aprikosenmarmelade Ihre Herzen erobern werden. Getrocknete Marmelade kann in Würfel geschnitten und zum Tee serviert werden, oder Sie können es als Zusatz bei der Zubereitung von Muffins, Keksen, hausgemachtem Eis und anderen Süßigkeiten verwenden. Ein ausgezeichnetes Dessert ist übrigens Marmeladenplatten, die mit Schokoladenglasur gefüllt werden.

Zutaten:

• 1-1,2 kg Aprikosen (Hälften, entsteint);


• 3,75 Tassen Zucker;


• Saft eine Zitrone oder ¼ Tasse Apfelessig.

Vorbereitung:

Legen Sie Aprikosen, Zucker und Zitronensaft(Apfelessig) in einem Topf mit einer schweren Basis oder einem doppelten Boden. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist. Je länger Sie kochen, desto dicker wird die Masse und desto dichter wird die Marmelade.

Wenn du früh aufhörst zu kochen - wirst du bekommenAprikosensauce, ideal für Pfannkuchen und Eis. Wenn du länger kochst, erhältst du eine Marmelade, die am Morgen geröstet werden kann.

Und schließlich, Marmelade, auf dem Backblech von Schichten ausgelegt undgetrocknet in einem elektrischen Trockner oder Ofen, wird zu Marmelade. Zur Konservierung die Masse aus der Pfanne in sterilisierte Gläser geben, so dass auf der Oberseite 0,5-1 cm verbleiben. Bewahren Sie die versiegelten Dosen weitere 10 Minuten in einem Wasserbad auf.

Aprikosensauce mit Basilikum

Wenn Sie einen Grill haben, versuchen Sie eskochen Sie ein ungewöhnliches Rezept von Aprikosensauce mit dem Zusatz von Basilikum. Es passt perfekt zu allen Gerichten, in denen geröstetes Fleisch vorhanden ist. Die Soße wird in hermetisch verschlossenen Schalen lange Zeit perfekt gelagert. Wenn Sie möchten, können Sie sie für den späteren Gebrauch vorbereiten. Wir haben seinen Geschmack so sehr gemocht, dass wir uns entschieden haben, eine ganze Dose zu konservieren (siehe Foto).

Zutaten (für eine Tasse Soße):

• 2 Aprikosen;


• 2 Esslöffel Weißweinessig;


• Ein Esslöffel Zucker;


• Ein Esslöffel frisches Basilikum (oder ein Teelöffel getrocknetes Basilikum);


• ¼ Tasse Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Platz 2 reife frische Aprikosen (ohneKnochen), 2 Esslöffel Weißweinessig und ein Esslöffel Zucker im Dickicht des Mixers. Rühren bis zur Homogenität. Ohne den Mixer auszuschalten, gießen Sie nach und nach eine viertel Tasse Pflanzenöl in die Schüssel.

Weiter zu schlagen, bis das Gewicht istverdickt sich. Dann fügen Sie einen Esslöffel frischen (oder einen Teelöffel getrockneten) Basilikum hinzu. Umrühren, bis das Basilikum gleichmäßig über die Aprikosenmasse verteilt ist. Die Soße ist fertig.

Autor: Katerina Sergejenko