Sauerampfer in Dosen
Sauerampfer ist eine schmackhafte und nützliche Pflanze. Wenn Sie den erfrischenden Geschmack von Oxalsuppe oder grünem Borschtsch nicht nur im Frühjahr und Sommer, sondern ganzjährig genießen möchten, können Sie den Sauerampfer für die spätere Verwendung vorbereiten. Das Land der Sowjets wird Ihnen sagen, wie es geht Sauerampfer in Dosen.Sauerampfer in Dosen
Sauerampfer zu erhalten ist sehr einfach, weil darinOxalsäure ist enthalten. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel, also, wenn es konserviert, fügen Sie nicht Essig und Salz hinzu. Um Sauerampfer zubereiten zu können, benötigen wir:
750 g Sauerampferblätter;
250 ml Wasser;
1 großer Bund Dill und Frühlingszwiebeln (optional).
Sorgfältig sortieren wir die Blätter des Sauerampfers und entsorgen verwelkte und vergilbte Blätter und Gräser. Mehrmals waschen wir den Sauerampfer in fließendem Wasser, schneiden die Blattstiele ab.
Blanchieren Sie die Blätter des Sauerampfers in kochendem Wasserein paar Minuten von Minuten und dicht in heißen, trockenen Gläsern verpackt, ohne zu belasten und nicht zu kühlen. Wenn der Sauerampfer mit Grüns konserviert wird, sollte er zuerst blanchiert werden und einige Minuten länger in der Pfanne einschlafen als Sauerampfer.
Füllen Sie den Sauerampfer mit heißem Wasser, in dem erblanchiert und in eine Pfanne Wasser geben (Temperatur - 60 ° C für die Sterilisation). Banken müssen innerhalb einer Stunde (für einen halben Liter Dosen) oder anderthalb Stunden (für einen Liter Dosen) sterilisiert werden.
Nach der Sterilisation müssen die Gläser aufgerollt und zum Kühlen mit einem Hals abgelegt werden.
Guten Appetit!
