Jam von grünen jungen Walnüssen mit Schale, Rezept Schritt für Schritt mit Foto - Nutzen und Schaden der Ernte
Viele glauben fest: Um eine exotische Delikatesse zu probieren, müssen Sie sicherlich weit ins Ausland gehen. Aber in der Tat sind unsere Leute so abenteuerlustig und die Geschenke der Natur sind so reich, dass wir oft einzigartige Stücke für den Winter haben. Darüber hinaus sind solche exotischen Köstlichkeiten, zusätzlich zu ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ihrer Zusammensetzung, gewöhnlich sehr nützlich. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie aus grünen Walnüssen eine herrliche Marmelade kochen können? Selbstgemachte Marmelade aus Walnüssen sieht nicht nur sehr ungewöhnlich aus, sondern besticht auch durch ihren einzigartigen Geschmack. Rezepte von dieser köstlichen Delikatesse, die uns aus der armenischen Küche sehr zukam. Aber gleichzeitig sind alle Rezepte sehr ähnlich: nur junge unreife Früchte ohne Schale werden gebraut, mit Limette oder Soda getränkt, und die Zubereitung dauert von einigen Tagen bis zu einer Woche. Über den Nutzen und Schaden von Marmelade aus Walnüssen und weiter reden. Auch unten warten Sie auf die köstlichsten einfachen Rezepte mit Fotos und Videos des Kochens dieses einzigartigen Stücks für den Winter.
Wer profitiert von hausgemachter Marmelade aus jungen Walnüssen - Vorteile und Schaden der Ernte für den Winter
Bevor wir über die Vorteile sprechen (besondersnützlich) und der Schaden von hausgemachter Marmelade aus jungen Walnüssen, ein sehr wichtiger Punkt muss geklärt werden. Diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten ist nicht genug für alle. Nur sehr geduldige und fleißige Meister können das Rezept zum Kochen von Marmelade aus grünen Walnüssen beherrschen. Und der Grund dafür ist ein zu langer und mühevoller Herstellungsprozess von unreifen Früchten, die je nach Verschreibung eine Woche lang verschleppt werden können. Aber die selbstgemachte Marmelade aus den jungen Walnüssen, über die Vorteile (zu denen es nützlich ist) und deren Schaden später diskutiert wird, rechtfertigt diese Bemühungen völlig. Zum einen ist es sehr lecker und erinnert an zarten Honig-Nektar mit einem nussigen Nachgeschmack. Zweitens, solche Marmelade ist unglaublich nützlich, so in den Inhalt von Vitamin C, sind unreife Nüsse hundert Mal höher als ihre Zitrus-Begleiter. Und drittens hat diese Delikatesse praktisch keine Kontraindikationen außer einer ausgeprägten allergischen Reaktion auf Nüsse.
Wer sollte selbstgemachte Marmelade aus jungen Walnüssen verwenden?
Daher, zusammenfassend alle oben genannten geschrieben, können Sie ohneEs ist nützlich, Marmelade aus grünen Walnüssen für Erwachsene und Kinder zu verwenden. Besonders nützlich ist diese Delikatesse für diejenigen, die an solchen Beschwerden leiden:
chronische Erkrankungen der oberen Atemwege
Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
verringerte Immunität und Prädisposition für häufige Influenza und ARVI
Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich chronischer Gastritis
viele gynäkologische Erkrankungen
Rheuma, Gicht, Arthritis
hohe nervöse Erregbarkeit, Schlafstörungen
Marmelade aus einer jungen Walnuss ohne Limette, ein einfaches Rezept mit einem Foto
Diese Version von Marmelade aus einer jungen Walnusseher einfach, und anstelle von traditionellen für solche Kalk Rezepte verwendet es gewöhnliche Soda. Soda ist erforderlich, um in der letzten Phase der Vorbereitung überschüssige Bitterkeit der unreifen Frucht zu entfernen. Einzelheiten darüber, wie Sie den Stau des jungen Walnuss zu kochen, ohne Kalk in einem einfachen Rezepte mit einem Foto auf.
Notwendige Zutaten für Marmelade aus einer jungen Walnuss ohne Limette
junge Walnüsse - 5 kg
Zucker - 2 kg
Wasser - 1, 5 Liter
Sodas
Anleitung für ein Marmeladenrezept aus einer jungen Walnuss ohne Verwendung von Kalk
Für die Zubereitung von Marmelade nur verwendenUnreife sogenannte Milchnüsse - sie haben noch keine harte Schale gebildet, und innen ist eine zarte milchige Mitte. Nüsse müssen sammeln, spülen, die verdorbenen Früchte entfernen.
Die nächste Etappe wird viel Zeit in Anspruch nehmen und erforderndas Vorhandensein von guten Gummihandschuhen. Andernfalls bekommt die Haut der Hände einen hässlichen braunen Farbton, der für einige Wochen fast unmöglich abzuwaschen ist. Deshalb, Handschuhe tragend und mit einem scharfen Messer für Gemüse bewaffnet, sollten Sie die Nüsse von der Schale entfernen. Große Proben müssen dann halbiert werden.
Jetzt müssen Sie raffinierte Früchte kalt gießenWasser und lassen Sie für 4 Stunden. Nach dieser Zeit sollte das Wasser abgelassen werden und die Nüsse sollten mit sauberem, kaltem Wasser aufgefüllt werden. Erneut 4 Stunden gehen lassen und dann den Vorgang wiederholen.
Mit jedem folgenden Wechsel des Wassers werden die Nüsse seindunkler werden, keine Sorge, das ist normal. Nachdem das Wasser dreimal gewechselt wurde, sollten die Nüsse mit kaltem Wasser nachgefüllt werden, aber mit der Zugabe von Soda in einer Menge von 100 Gramm pro 100 Nüsse. Die ganze Nacht ziehen lassen und am Morgen die Sodalösung abgießen und die Früchte gründlich abspülen.
Dann können Sie mit dem Kochen beginnen. Für diesen Zucker Wasser gießen und den Sirup zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Nüsse in den Sirup geben, die Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 15-20 Minuten vor dem Verdicken.
Entfernen Sie von der Platte und verpacken Sie die Marmelade auf sterile Gläser, stecken Sie sie mit Abdeckungen.
Köstliche Marmelade aus jungen grünen Walnüssen, Schritt für Schritt Rezept
Köstliche Marmelade von jungen grünen Nüssen anDas nächste Schritt-für-Schritt-Rezept wird mit gelöschtem Kalk vorbereitet. Angst vor dieser ungewöhnlichen Komponente in der Rezeptur zu haben, ist es nicht wert - es ist völlig unbedenklich für die Gesundheit, da es ausschließlich zum Einweichen von Früchten verwendet wird. Dann wird das Kalkwasser mehrmals gewaschen, so dass für den Fertiggeschmack von Marmelade aus jungen grünen Walnüssen aus der Schritt-für-Schritt-Rezeptur keine Auswirkungen entstehen.
Notwendige Zutaten für eine köstliche Marmelade aus jungen Walnüssen
grüne Nüsse - 2 kg
Zucker - 1 kg
Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept der leckeren Marmelade aus grünen Walnüssen
Zuerst reinigen wir die Nüsse von der grünen Schale, schneiden die großen Früchte in zwei Hälften.
Die geschälten Erdnüsse mit kaltem Wasser auffüllen und einen Tag ruhen lassen. Während dieser Zeit muss das Wasser 2-3 mal gewechselt werden. Dann wiederholen Sie den Vorgang für 3 weitere Tage.
Am vierten Tag wird das Wasser abgelassen und mit neuen Nüssen gefüllt, jedoch unter Zusatz von Kalk. Fügen Sie dazu 1 Gallone Wasser zu 100 Gramm Kalkhydrat hinzu. Wir widerstehen 4 Stunden und drainieren.
Nach dem kalkhaltigen Wasser werden die Nüsse gut gewaschen und wieder 2 Tage mit normalem kaltem Wasser nach dem vorherigen Schema mit 2-3 maligem Wasserwechsel gefüllt.
Danach geht es zum Kochen: In einem Liter Wasser kultivieren wir ein Kilogramm Zucker und kochen einen homogenen Sirup. Nachdem der Sirup kocht, fügen Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie für weitere 20 Minuten.
Heiße Marmelade ist in sterilen Gläsern verpackt und verstopft.
Wie man armenische Marmelade aus Walnüssen (jung und grün) zubereitet, Schritt für Schritt Rezept
Armenische Marmelade aus Walnüssen wird ebenfalls zubereitetvon jungen und grünen Früchten, aber im Rezept gibt es Unterschiede. Zum Beispiel unterscheiden sich die Anteile von Zucker und Nüssen, oder sie kochen unter Zugabe von Gewürzen. Durch die Zugabe der gleichen Gewürznelken wird diese Marmelade jedoch nur noch nützlicher. In diesem Fall wird eine mögliche Beschädigung durch die Reste der Schale durch Löschkalk neutralisiert. Lesen Sie mehr darüber, wie man armenische Marmelade aus griechischen jungen und grünen Nüssen im Videorezept weiter zubereitet.
