Selbst gemachter Kirschwein zu Hause ohne Hefe, mit Wodka, Handschuh - einfache Rezepte mit Foto

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Welche Kirschenbeeren eignen sich am besten für Wein

Um einen guten Kirschwein zu machenEs wird empfohlen, nur einfache Beerensorten zu verwenden. Hybride Sorten sind für diese Zwecke von geringem Nutzen. Die Grundlage sollten reife Beeren sein. Gereifte Früchte sowie verdorbene Beeren verderben den Geschmack des Getränks.

Versuchen Sie, Kirschen bei trockenem Wetter zu sammeln,unmittelbar vor der Zubereitung des Weines. Wenn die Beeren im Voraus gesammelt wurden, hilft der Kühlschrank, ihre Frische zu bewahren. Es sollte daran erinnert werden, dass Beeren für die Weinbereitung für drei Tage geeignet sind. Um zu trinken war nicht geschmacklos, wähle ein bisschen mehr saure Beeren.

Notwendige Verpackung für Kirschwein

Bei der Herstellung eines alkoholischen Getränks ausKirschen benötigen notwendigerweise ein großes Schiff und mehrere kleinere Schiffe. Als Behälter können Sie einen Eimer, ein Fass oder eine große Flasche verwenden. In diesem Gericht wird der Fermentationsprozess stattfinden. Eine weniger umfangreiche Verpackung ist notwendig, um das fertige Produkt zu lagern. Zu diesen Zwecken passen beispielsweise Drei-Liter-Dosen.

Bei der Gärung wird der Wein aus der Kirsche seineine große Menge an Schaum wird gebildet. Wählen Sie daher eine Schüssel dieses Volumens, um das Volumen der Würze nicht mehr als 2/3 des Gesamtvolumens des Gefäßes. Alle Verpackungen sollten mit dunklen Wänden versehen sein, da sich der Wein durch die Sonnenstrahlen verschlechtern kann. Wenn nur ein transparenter Behälter vorhanden ist, kann er mit einem Tuch oder Zeitungen abgedunkelt werden. Solche Maßnahmen helfen, den Schutz vor Temperaturunterschieden zu gewährleisten.

Wie man hausgemachten Wein aus Kirschen mit oder ohne Knochen macht - ein einfaches Rezept mit einem Handschuh

Kirsche, nach Trauben, gilt als der beste Rohstofffür Wein. Ein klassisches Rezept für Kirschwein ermöglicht es Ihnen, ein Getränk zu machen, das einen angenehmen und hellen Geschmack hat. Solche Eigenschaften von Kirschbeeren, wie erhöhte Säure und die Anwesenheit von Tanninen machen das Getränk herb und resistent gegen Säuerung.

Liste der Zutaten für Kirschwein

• 
  10 Liter. Kirschfrucht;


• 
  10 Liter. Wasser;


• 
  3 kg Zucker.

Zubereitung von Wein aus Kirschen nach dem klassischen Rezept

1. 
   Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Früchte. Razminat Beeren können zusammen mit Knochen sein. Dann bekommt man hausgemachten Wein aus Kirschen mit Knochen. Der resultierende Brei sollte mit gereinigtem Wasser gegossen und gepresst werden.


2. 
   Die ausgepresste Flüssigkeit sollte in einen vorbereiteten Behälter für die Fermentation gegossen werden. Danach wird ein üblicher Gummihandschuh am Hals getragen.


3. 
   Die Fermentation beginnt am Tag 2-3, und die Zeit wird etwa einen Monat dauern.


4. 
   Das Gefäß mit Flüssigkeit sollte an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt werden.


5. 
   Die erste Weinprobe kann danach durchgeführt werden,Wenn die Handschuhe die Luft verlassen, bildet sich kein Schaum mehr auf der Oberfläche des Weins. Wenn das Getränk mäßig süß und sauer ist, können Sie mit der Abfüllung und Lagerung beginnen.

Zum Schutz vor Verschmutzung bei längerer LagerungEs wird empfohlen 0,5 l in Wein zu geben. Wodka. Dadurch wird die Festung leicht erhöht und vor der Säuerung geschützt. Die gesamte Zeit der Zubereitung von Wein aus Kirschen nach einem einfachen Rezept beträgt 3-4 Wochen.

Rezept für Kirschwein zu Hause - Rezept ohne Hefe

Das Rezept für die Zubereitung von Tafelwein zu Hause zeichnet sich durch die Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten sowie den ausgezeichneten Geschmack des Endprodukts aus.

Liste der Zutaten für Kirschwein ohne Hefe

• 
  4 Liter. gereinigtes Wasser;


• 
  3 kg. Kirschfrucht;


• 
  1,5 kg. Zucker;


• 
  2 Zitronen mittlerer Größe.

Zubereitung von Wein aus Kirschen zu Hause ohne Hefe

1. 
   Kirschfrüchte müssen von Knochen und Stöcken gereinigt werden, tun Sie es vorsichtig und versuchen Sie, den Saftverlust zu reduzieren. Vorbereitete Beeren schlafen in einem Gärtank ein.


2. 
   Gereinigtes Wasser wird zum Kochen gebracht und mit Früchten gefüllt. Bedecke den Hals des Gefäßes mit Gaze und stelle den Behälter an einen warmen und dunklen Ort.


3. 
   Zur Zeit der Fermentation ohne Hefe, die Flüssigkeit mitBeeren müssen durch ein Sieb oder Gaze passiert und in ein Fermentationsgefäß gegossen werden. Auf diese Weise können Sie die Beerenpartikel von der Flüssigkeit trennen.


4. 
   Drücken Sie den Saft von zwei Zitronen in Wein und fügen Sie Zucker hinzu. Zucker und Zitronensaft gründlich mit einem langen und sauberen Löffel oder anderem Gegenstand vermischen.


5. 
   Am Hals des Gefäßes ziehen wir einen Latexhandschuh anLoch. Stellen Sie den Behälter für einige Wochen in einen dunklen Raum bei Raumtemperatur. Um die Bildung von sauren Bereichen in der dicken zu vermeiden, muss es geschüttelt werden.


6. 
   Die Bereitschaft des Getränks kann durch einen geblasenen Handschuh, eine leichte Schattierung und Niederschläge am Gefäßboden festgestellt werden. Fertiger Wein aus den Kirschen mehrmals abseihen und in Vorratsbehälter füllen.

Tabelle Kirsche Wein sollte in einem kühlen Raum, geschützt vor der Sonne, nicht mehr als ein Jahr gelagert werden.

Wie man selbstgemachten Wein aus gefrorenen Kirschen herstellt - ein Rezept mit Wodka

Wein aus gefrorenen Kirschen zeichnet sich durch eine erhöhte Festigkeit aus, da er unter Zusatz von Wodka hergestellt wird. Die Festung des Getränks wird sich hinter dem süßen Aroma von Kirschen verstecken.

Liste der Zutaten für hausgemachten Kirschwein

• 
  0,1 Liter hochwertiger Wodka;


• 
  8 Liter gereinigtes Wasser;


• 
  3 kg gefrorene Kirschfrucht;


• 
  0,5 kg Zucker.

Zubereitung von Wein aus gefrorenen Kirschen Schritt für Schritt

1. 
   Es ist nicht notwendig zu warten, bis die Beeren aufgetaut sind. Sie können sofort in einem Gefäß einschlafen und danach Zucker darüber streuen.


2. 
   Um ein wenig Zucker zu genießen, sollte es für einige Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden.


3. 
   Sobald die Früchte den Saft leeren und ein wenig gießen können, gießen Sie das vorbereitete Wasser in den Behälter mit den Früchten. Alle mischen und schließen Sie den Deckel mit einer hydraulischen Dichtung.


4. 
   Nach 3 Wochen Gärung wird das Getränk gefiltert und mit hochwertigem Wodka versetzt.

Nach der Abfüllung in Behälter zur Lagerung und Kühlung im Kühlschrank kann hausgemachter Kirschwein konsumiert werden

Wein aus Kirschen zu Hause, Video Rezept ohne Handschuhe

Kirschfrüchte enthalten eine ganze Reihe von Nährstoffenund Vitamine. Bei der Zubereitung von alkoholischen Getränken bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten. Deshalb ist hausgemachter Wein so nützlich. Ein Video-Rezept wird Ihnen helfen, zu lernen, wie man hausgemachten Wein aus einer Kirsche macht.

Warum vergärt der Wein aus der Kirsche nicht?

Bei der Herstellung eines hausgemachten Kirschweines kann es zu einem Mangel an Gärung kommen. Der Grund dafür können mehrere Ereignisse sein:

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  Nicht genug Zeit verging. Der Fermentationsprozess beginnt nach einigen Tagen nach der Installation des Wasserverschlusses auf dem Behälter. Wenn nach 3 Tagen der Gärungsprozess nicht beobachtet wird, lassen Sie die Flasche noch einige Tage stehen und beobachten Sie sie.


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  Zu niedrige oder zu hohe Temperatur indrinnen. Mikroorganismen, aufgrund derer der Fermentationsprozess stattfindet, führen ihre Lebensdauer bei 10-30 Grad. Ist die Temperatur zu niedrig, gehen die Mikroorganismen in den Winterschlaf, bei höherer Temperatur sterben sie ab.


• 
  Unzureichende Abdichtung. Mit dem Ausströmen von Luft kann eine langsame Vergärung von Wein aus einer Kirsche oder ein Mangel daran beobachtet werden. In diesem Fall kann der Wein sauer werden. Zur besseren Abdichtung können Sie die Verbindungsgrenze mit einem Test schmieren.

Mangel oder Überschuss an Zucker. Zucker ist Nahrung für Hefe. Für ihr normales Funktionieren ist es notwendig, die Zuckerkonzentration auf dem Niveau von 15-20% zu halten. Wenn der Most zu süß ist, musst du Wasser hinzufügen. Bei einem Mangel an Süße wird Zucker bei der Berechnung von 50 g pro Liter hinzugefügt.