Wein aus schwarzen Johannisbeeren, rot, weiß zu Hause ohne Hefe, einfache und traditionelle Rezepte

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Ein traditionelles Rezept für schwarzen Johannisbeer Wein zu Hause

Schwarzer Johannisbeerwein hergestellt inNach den Regeln der traditionellen Rezeptur zu Hause, zeichnet es sich durch ein einzigartiges, pikantes Aroma aus. Die Beere hat alles, was für den normalen Gärungsprozess notwendig ist, daher ist es nicht notwendig, Hefe bei der Weinherstellung hinzuzufügen.

Zutaten für Hauswein Rezept

• 
  10 kg Früchte der schwarzen Johannisbeersorten;


• 
  5 kg Kristallzucker;


• 
  15 Liter gereinigtes Wasser.

Wie man Johannisbeer nach einem klassischen Rezept zubereitet

1. 
   Gesammelte Beeren sollten sorgfältig sortiert werden: entfernen Sie alle verdorbenen und unreifen Früchte, entfernen Sie die Trümmer in Form von Blättern und Zweigen. Beim Waschen brauchen Johannisbeeren nicht, sonst wird die ganze natürliche Hefe mit Wasser gewaschen.


2. 
   Die Früchte werden mit einem Fleischwolf, einem Mixer und dergleichen in den Brei geknetet.


3. 
   Dann löst man 2,5 kg Kristallzucker in gereinigtem, vorgekochtem Wasser.


4. 
   Pürierte Beeren werden in einem großen Glas gemischtein Gefäß mit vorbereitetem Zuckerwasser. Die Kapazität, in der das Getränk wandern wird, wird nicht mehr als 2/3 der gesamten Kapazität gefüllt. Andernfalls wird das Fermentationsprodukt durch die Oberseite auslaufen. Das Gazetuch wird fest auf den Hals des Behälters gelegt. Danach wird die Flasche in einen Raum ohne Licht mit einer Temperatur von 22 Grad für 4 Tage gebracht. Mischen Sie die Mischung jeden Tag 2-3 Mal mit einem langen Gegenstand, um ein Quellen zu verhindern.


5. 
   Für 4 Tage sollte die Exposition sichtbar seinAnzeichen der Gärung: ein charakteristischer saurer Geruch und die Bildung von Blasen. Nach dem Auftreten der aufgeführten Eigenschaften wird das Gemisch durch Filtration von den Beerenresten gereinigt. Die Reste von Beeren werden sorgfältig ausgewrungen. In die gepresste Flüssigkeit 0,5 kg Kristallzucker geben und nach dem Rühren zum filtrierten fermentierten Saft geben. Die resultierende Flüssigkeit wird erneut in eine große Flasche gegossen, wonach das Oberteil in Form eines Latexhandschuhs mit einem Loch in dem Finger oder einem Stopper mit einer hydraulischen Dichtung auf die Oberseite gelegt wird.


6. 
   Flasche mit einem Getränk ist wieder die vorherige platziertPlatz für einen längeren Zeitraum - 3-4 Wochen. In regelmäßigen Abständen sollte Zucker in einer Menge von 0,5-0,7 kg in das Gefäß gegeben werden, abhängig von der Würze. Zucker sollte 2-3 mal während der gesamten Fermentationszeit hinzugefügt werden.


7. 
   Wenn die Gärung abgeschlossen ist, die Luft aus dem HandschuhBlätter, und ein klarer Niederschlag erscheint auf dem Boden des Gefäßes. Schlammniederschlag und ausgeblasener Handschuh werden Sie auffordern, den Saft mit einem dünnen Schlauch in eine sterilisierte Flasche zu gießen. Also los mit dem Sediment. Der neue Behälter wird ebenfalls mit Wasser gestoppt und der Wein wird für 2 Monate an einen Ort mit abgesenkter Temperatur gebracht.


8. 
   Alle 20 Tage muss ein Getränk hineingegossen werdenein weiterer sauberer Behälter, um das Sediment zu entfernen. Für 40 Tage wird Zucker in das Gefäß gegeben, wenn der Wein sauer wird. Nach 60 Tagen wird der fertige Wein in Vorratsbehälter gefüllt und mit Stopfen verschlossen.

Die Regeln für die Lagerung von hausgemachtem Wein nach dem traditionellenDas Rezept ist, das Getränk in einen dunklen und kühlen Raum zu stellen. Der Wein wird nach dem traditionellen Rezept zu Hause ohne Zugabe von Konservierungsstoffen zubereitet, so dass die Haltbarkeit dieses Getränks nur 300-400 Tage beträgt.

Johannisbeerwein ohne Hefe zu Hause - Rezept

Hauswein aus roten Johannisbeeren,ohne Hefe gegart, unterscheidet sich etwas von Getränken aus schwarzen Johannisbeeren. Die Farbe des fertigen Produkts erweist sich als weniger hell und gesättigt. Aber die Einhaltung bestimmter Regeln bei der Herstellung eines Getränks aus roten Beeren garantiert den Erhalt von nicht weniger schmackhaften Wein.

Zutaten für Hauswein ohne Hefe

• 
  5 kg rote Johannisbeerfrucht;


• 
  3 kg Zucker;


• 
  5 Liter sauberes Wasser.

Wie man Johannisbeerwein mit einem Rezept ohne Hefe zubereitet

1. 
   Vorbereitung des Weins beginnt mit einer Probe von allenBeeren von faulen und unterernährten Früchten, Blättern und Zweigen. Als Hefe für die Gärung wird natürlich verwendet, sie befinden sich auf der Haut der Frucht, also werden die Beeren nicht gewaschen, sondern sofort zum Mahlen geschickt. Sie können Beeren mit einem Mixer, einem Nudelholz oder Händen mahlen.


2. 
   Zubereiteter Zucker sollte in 5 Litern warmem Wasser aufgelöst werden.


3. 
   Der resultierende Zuckersirup und der BeerenbreiJohannisbeeren werden in einen geräumigen Behälter gegossen, in dem alles intensiv gemischt wird. Gazegewebe wird auf die Oberseite des Gefäßes gelegt und es wird für 4 Tage bei Raumtemperatur plaziert.


4. 
   Nach dem Gärungsprozess begann der gesamte Saftvom Gefäß wird es mittels eines Rohrs in einen sauberen Behälter gegossen, auf dessen Kehle später es auf einem Latexhandschuh oder einem komplizierteren Gerät - einem hydroshock gelegt wird. Die Kapazität sollte 1 Monat bei einer Temperatur von 18 Grad im Dunkeln gelassen werden.


5. 
   Nach dem Beenden des Fermentationsprozesses wird das Getränk in einen sauberen Behälter gegossen.


6. 
   Zur endgültigen Reife sollte das Getränk für 2 Monate mit einem Handschuh im Nacken im Keller gelassen werden.

Fertigalkohol aus roten Johannisbeeren ohne Hefe wird über saubere Behälter gegossen. In geschlossener Form kann Wein für ein Jahr stehen und seinen Geschmack nicht verlieren.

Hausgemachter Weißweinwein zu Hause - einfaches Rezept Schritt für Schritt

Hausgemachter Wein nach einem einfachen Rezept wird erhaltensehr süß, für seine Basis werden weiße Beeren verwendet. Seine Zubereitung durch ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept benötigt weniger Zeit und die Klärung ist nicht schwierig. Für Johannisbeerwein aus weißen Früchten ist es notwendig, nur reife Beeren ohne Blätter und andere Trümmer zu sammeln. Ansonsten wird das Getränk herb sein.

Zutaten nach dem Rezept von Hauswein

• 
  7 kg weiße Johannisbeerfrucht;


• 
  4,5 kg Kristallzucker;


• 
  5 Liter destilliertes Wasser.

Zubereitung von Wein nach einem einfachen Rezept

1. 
   Sammeln Sie die reifen Früchte zu Brei, fügen Sie das gereinigte Wasser zum Brei hinzu und bedecken Sie mit Zucker. Die Mischung einige Tage gären lassen.


2. 
   Wenn die Mischung fermentiert wird, muss die Flüssigkeit gefiltert werden, und die restlichen Beeren werden empfohlen, mit sauberem Wasser mit Zucker aufgefüllt zu werden.


3. 
   Nach dem Aufbrühen und Fermentieren wird die Mischung ein zweites Mal ausgepresst. Die gequetschte Flüssigkeit wird zu der vorher gefilterten Flüssigkeit hinzugefügt.


4. 
   Der gesamte Saft muss in einen Behälter und eine Wasserdichtung geleitet werden. Die Flasche sollte in der Hitze für die Fermentation gelassen werden.


5. 
   Sobald der Gärungsprozess beendet ist, wird das Getränk in kleinere Behälter gefüllt.

Bevor Sie süßen Wein konsumieren, müssen Sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Rezeptur an einem Ort aufbewahren, an dem es bei einer Temperatur unter dem Raum von 10-14 Tagen kein Licht gibt.

Schwarzer Johannisbeerwein mit Wodka zu Hause - ein einfaches Rezept für Winter

Wein zu Hause auf einem Rezept für den Winter mit Wodka hat eine erhöhte Stärke. Mit Hilfe von Wodka kann das Getränk länger und nicht sauer gelagert werden.

Zutaten Pop ein einfaches Rezept für Wein zu Hause

• 
  1 kg Johannisbeerfrucht;


• 
  1 Liter Wodka;


• 
  1 EL Zucker;

Wie man Johannisbeerwein auf Rezept für den Winter zubereitet

1. 
   Beeren von Johannisbeeren sollten gründlich mit Händen, Mixer oder anderen Werkzeugen zerkleinert werden.


2. 
   Gießen Sie den resultierenden Brei mit Wodka. Die Mischung muss in einem Behälter verschlossen werden und darf 10 Tage lang ohne Lichteinwirkung infundieren.


3. 
   Nach dem Getränk wird gefiltert und der ZuckerSand. Rühre bis zur endgültigen Auflösung des Zuckers. Damit sich der Zucker schneller auflösen kann, kann der Wein auf dem Herd erhitzt werden. Die Hauptsache, daran zu erinnern, dann kann man es nicht zum Kochen bringen.

Wenn der Zucker aufgelöst ist, kann der Wein aus der Johannisbeere für den Winter mit Wodka über den vorbereiteten, sauberen Behälter gegossen werden. Dieser Wein wird eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter sein.

Video Rezept für Wein aus Johannisbeeren zu Hause

Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, Carotinund andere nützliche Substanzen, die die Immunität verstärken. Wenn Sie Wein aus weißer oder schwarzer Johannisbeere zu Hause herstellen, versorgen Sie sich mit der notwendigen Versorgung mit einem therapeutischen und prophylaktischen Getränk. Ein einfaches Video-Rezept wird Ihnen über die Herstellung von Wein aus Johannisbeeren zu Hause erzählen.