Kirschmarmelade

Kirschmarmelade mit Steinen

Wenn Sie zu faul sind, Kirschen zu stören und zu extrahierenKnochen, können Sie mit Kirschen Marmelade aus Kirschen kochen. Natürlich, um einen Kuchen so eine Marmelade zu machen, wird nicht mehr verwendet, aber es wird weit weniger Probleme. Für die Zubereitung von Kirschmarmelade mit Knochen benötigen wir:

• 
  1 kg Kirschen
• 
  800 g Zucker
• 
  2 EL. von Wasser

Beeren sortiert, von Schutt gereinigt, getrenntStiele und meins in kaltem Wasser. Dann sollte jede Beere zum schnelleren Kochen gestochen werden. Dies geschieht, um die natürliche Farbe der Beeren nach der Konservierung zu erhalten. Darüber hinaus hilft die Reduzierung der Wärmebehandlung, um mehr Beeren in den Beeren zu halten.

Pinned Beeren ein paar Minuten blanchiert in heißemWasser (Wassertemperatur - 80-90 Grad). Wir bereiten den Sirup aus dem Wasser und etwas Zucker zu, gießen die vorbereiteten Beeren hinein, warten drei bis vier Minuten und kochen die Marmelade fertig, indem wir den restlichen Zucker hinzufügen. Fertigmarmelade wird über sterilisierte Gläser gegossen und gerollt.

Kirschmarmelade ohne Kerne

Kirschkonfitüre ohne Gruben kann nicht nur mit Tee serviert werden - sie ergibt eine hervorragende Füllung für Kuchen und Torten. Um Kirschkonfitüre zu kochen, benötigen wir:

• 
  1 kg Kirschen
• 
  1 kg Zucker
• 
  0,5 EL. von Wasser

Wir sortieren die Beeren aus, reinigen sie von Müll und Stielen. Die Kirsche wird sorgfältig in kaltem Wasser gespült und zu einem Sieb geworfen, um das Glas zu gießen. Entferne dann die Knochen von den Beeren und gib sie in das Becken, wobei jede Schicht von Beeren mit Zucker durchsetzt ist. Lass für ein paar Stunden, damit die Kirsche den Saft lass.

Dann zu den Beeren die Reste von Zucker hinzufügen undein Schlauch zum Feuer. Wir bringen die Kirsche mit Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen. Dann bei mäßiger Hitze kochen, bis alles fertig ist. Vergessen Sie nicht, den Schaum von Zeit zu Zeit zu entfernen. Diese Marmelade wird auf einmal gekocht. Fertigmarmelade wird über sterilisierte Gläser gegossen und versiegelt.

Kirschmarmelade mit Schokolade

Variante für Lack - Kirschmarmelade mit Zusatz von Schokolade und starkem Alkohol (Rum und Cognac). Finger lecken! Um ein halbes Liter dieser Marmelade vorzubereiten, benötigen wir:

• 
  0,5 kg frische Kirschen ohne Gruben (kann tiefgefroren werden)
• 
  1 EL. Zucker
• 
  100 g bittere dunkle Schokolade
• 
  100 ml Cognac oder dunkler Rum
• 
  50 ml Wasser
• 
  1 EL. l. Zitronensaft

Gießen Sie die Beeren in einen Topf, fügen Sie Wasser, Zucker hinzuund Zitronensaft. Ständig rühren, zum Kochen bringen. Wenn die zukünftige Marmelade kocht, reduzieren Sie Feuer und gießen Sie Cognac oder Rum (Sie können darauf verzichten). Für 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren.

Schokolade zerbrechen wir in kleine Stücke. Entfernen Sie die Marmelade von der Hitze, fügen Sie die Schokolade hinzu und mischen Sie, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Dann müssen Sie die Mischung abkühlen lassen und Sie können sie als Sauce für jedes Dessert verwenden!

Kirschmarmelade

Jem unterscheidet sich von Marmelade in Konsistenz: Wenn die Integrität von Beeren in Marmelade wichtig ist, dann erinnert Marmelade eher an geleeartiges Püree. Kirschmarmelade kann sowohl zum Backen als auch zum Servieren von Tee verwendet werden. Um eine Kirschmarmelade zu machen, nehmen wir:

• 
  3 kg Kirsche
• 
  1 kg Zucker
• 
  1 Teelöffel. Soda

Kirschen meine, wir sortieren, reinigen von den Stielen undEntferne die Knochen. Beeren werden durch einen Fleischwolf geführt und in eine Kochschüssel gegeben. Wir setzen Kirschpüree auf ein starkes Feuer, bringen es zum Kochen und verdampfen für 40 Minuten, wobei wir periodisch mischen.

Dann füge das Soda hinzu, während es steigtgrünlicher Schaum. Habt keine Angst, es sollte so sein. Rühre ein paar Minuten ein, bis der Schaum nachlässt. Fügen Sie den Zucker hinzu, bringen Sie zum Kochen und verdunsten Sie weitere 40 Minuten, nicht vergessen zu rühren.

Wir füllen die vorbereitete Marmelade über sterilisierte Gläser aus, schließen die Deckel und lassen die Gläser vollständig abkühlen, wobei wir sie mit einem Handtuch abdecken.

Guten Appetit!